העיירה על גדות הריין, הסמוכה לגבול גרמניה / הולנד מבטיחה שפע אתרים יפים ומרתקים למרות שהיא מונה כ 23.000 תושבים בלבד. האימפריה הרומית הותירה אחריה עם התפשטותה צפונה לאורך הריין עיר מרשימה והיום ניתן לבקר בפארק הארכיאולוגי הענק ובמוזיאון השוכן בליבה, המספרים שניהם את סיפורה של התקופה הרומית באיזור. הטבע היפה, האתרים הרבים וגם ההיצע הקולינרי העשיר של העיר ושל האיזור מזמינים לגיחה אל פינה מעט פחות מוכרת לתיירים בגרמניה. במיוחד כתוספת מעניינת לטיול אל חבל הרוהר, לאורך הריין, או לגיחה קצרה מדיסלדורף
הפארק הארכיאולוגי
הפארק LVR-Archäologischer Park Xanten הוא אחד האתרים הרומיים המרשימים והגדולים מצפון לאלפים. הפארק שוכן בשטחה של המושבה הרומית העתיקה קולוניה אולפיה טראיאנה ומהווה מוזיאון פתוח רחב ידיים שבו שוחזרו מבנים רומיים בקנה מידה מלא, בהתאם לממצאים הארכיאולוגיים שהתגלו במקום. בין האתרים הבולטים ניתן לראות את האמפיתיאטרון המרשים, שבו התקיימו קרבות גלדיאטורים ומופעים לציבור, את מקדש הנמל שעמד על גדות הריין (אפיק הנהר נדד מאז מספר ק"מ מזרחה), שערי העיר וחומותיה. אחד המבנים המרשימים במיוחד הוא המרחצאות הרומיים המשוחזרים, הממחישים את חיי היומיום, תרבות הרחצה והפנאי של תושבי העיר הרומית שלצידם המוזיאון המספר על החיים בתקופה הרומית בהיבטים שונים עם שחזורים מודרניים, תערוכות אינטראקטיביות מתקדמות וסיורים מודרכים. זהו יעד מתאים למשפחות, לחובבי היסטוריה ולכל מי שמעוניין להבין כיצד נראתה עיר רומית בצפון אירופה לפני כאלפיים שנה.
המוזיאון של קסטנן המוקדש לתקופה הרומיתתצוגה של קרבות גלדיאטורים באמפיתאטרון של קסנטןמקדש הנמלתבליט עתיק המתאר קרבות באמפיתאטרוןשרידי סירה מן התקופה הרומית ששימשה לשייט על הריין, תצוגת המוסיאון הרומי
הקתדרלה של קסנטן הידועה בשם Xantener Dom היא אחד המבנים הגותיים המרשימים ביותר באזור הריין התחתון. שמה הרשמי הוא כנסיית ויקטור הקדוש אשר על פי המסורת הנוצרית היה חייל רומאי בן הלגיון שישב במצרים וחי במאה ה-3 או ה-4 לספירה. על פי האגדה, הוא סירב להקריב קורבנות לאלים הרומיים ולרדוף נוצרים, והוצא להורג בשל אמונתו. בניית הקתדרלה החלה במאה ה-13 ונמשכה כמה מאות שנים. היא בנויה בסגנון גותי טיפוסי, עם חלונות ויטראז’ גבוהים וצבעוניים, קשתות מחודדות ותקרות קמורות מרשימות. אחד האלמנטים הבולטים הוא חלל הפנים המואר והגבוה, היוצר תחושת הוד ורוממות. בתמונה יצירה של האמן הישראלי החי בגרמניה גל שחר: תבליט של לויתן המוטל במרכז הכנסייה (תצוגה זמנית מאביב 2026)
קתדרלת ויקטור הקדוש בקסנטן ובמרכזה יצירת אמנות של האמן הישראלי גיל שחר.
הקריפטה (החלל התת קרקעי שתחת האולם הראשי) של Xantener Dom אינה רק חלל קבורה עתיק – היא מקום זיכרון חשוב שמוקדש גם להנצחת קרבנות הפאשיזם בעת החדשה באמצעות אפר ממחנות הריכוז וההשמדה אושוויץ, דכאו ו-ברגן-בלזן.המבנה משלב היסטוריה דתית עם מסר של זיכרון וכבוד.
בסמוך לכנסייה ניתן לבקר גם במוזיאון קטן המוקדש לזיגפריד, אחד מגיבורי שירת הניבלונגים: מעמודי התווך של המיתולוגיה הגרמאנית העתיקה שהוותה השראה גם לטיפוח הלאומנות הגרמנית. השירה שנקראת גם ה Nibelungenlied היא יצירה של כותב אנונימי מן המאה ה-13, מן החשובות בספרות ימי הביניים. היא מגוללת את סיפורו של זיגפריד, גיבור רב־עוצמה שהורג דרקון וזוכה באוצר הניבלונגים, ואת נישואיו לנסיכה קרימהילד. זיגפריד נרצח קרוב לתחילתה של היצירה, המתארת ברובה את מסע הנקמה וההרס של משפחת המלוכה בחצרו המלך אטילה. השיר משלב מיתולוגיה גרמאנית ומשקף את ערכיה של אירופה הפיאודלית. הוא השפיע עמוקות על התרבות הגרמנית ועל יצירות מאוחרות יותר. המוזיאון עוסק ביצירה עצמה ומתאר באופן אינפומטיבי, ביקורתי, ולעתים גם הומוריסטי גם את האופן שבה נשענו התנועות הלאומניות בגרמניה לדורותיהן, ובראשן גם התנועה הנאצית על הערכים שנגזרו מן היצירה: כבוד, נאמנות אבירית, דבקות במטרה ונקמה.
זיגפריד, גיבור שירת הניבלונגים, בן העיר קסנטן על פי המסורת.
לקחתם אתכם ילדים? לא נורא.
כ 10 קמ צפונית לקסנטן ניתן לבלות איתם בפארק שעשועים לא קטנטן אבל גם לא פארק אירופה. קלקר. Wunderland Kalkar Freizeitpark. הוא נבנה במה שהיה פעם תחנת כח. פתוח בחודשי הקיץ.
איפה אוכלים בקסנטן?
פטרוזיליוש (הרשנו לעצמנו תרגום חופשי)Petersilchen • המסעדה המצויינת מציעה מטבח טבעוני וצמחוני בלב העיר. היא נוסדה על ידי גבי וולינגס, שמביאה למנות השראה ממסעותיה ומהמטבח העולמי, עם דגש על רכיבים טריים, בריאים ומתובלים היטב. השירות והאווירה מצויינים, והמנות המושקעות מתאימות גם לאוכלי בשר שרוצים לנסות אופציות חדשות. התפריט כולל מנות כמו גאולש קישואים, קוסקוס מרוקאי, לה־זניה עם ירקות ופסטות מיוחדות, ולפעמים תוספות ייחודיות כמו פסטת טרפל. כדאי מאוד להזמין מקום מראש.
הבית הכפריLandhaus Köpp • מעט צפונית לקסנטן יש גם מסעדת שף ייחודית המעוטרת בכוכב מישלן, וממוקמת באופן לא שגרתי באתר קמפינג סמוך. המסעדה זוכה לשבחים רבים על איכות הבישול שלה ועל החוויה הקולינרית המעודנת, כולל שימוש בחומרי גלם מוקפדים ושירות מקצועי. ביקור ב-Landhaus Köpp מתאים במיוחד לארוחת ערב חגיגית אחרי יום של טיולים או לאחר שהות בקמפינג, והוא מציע חוויה קולינרית שמביאה את קסנטן מעבר לאתרי התיירות ההיסטוריים שלו. כמובן שלא זול כאן אבל גם לא יקר כמו בממסעדות מעוטרות ממוצעות.
מסעדת ויטוריו, מלון בבר. Vittorio, Hotel Bebber • מסעדת השף ממוקמת במלון ארבע-כוכבים מוקפד במרכז העיר ומוגשות בה באווירה ים-תיכונית/איטלקית מנות איכותיות, יינות נבחרים ואפשרות לישיבה בקיץ גם בחוץ.
היידלברג מגלמת יותר מכל עיר גרמנית אחרת את תנועת ורוח הרומנטיקה. העיר הציורית שוכנת על גדת נהר הנקר Neckar במקום שבו הוא זורם אל מישורי עמק הריין ומזמינה אליה רומנטיקנים חסרי תקנה וגם כאלה שרוצים להפוך לכאלה. בעיר העתיקה תוכלו למצוא רבות מהאטרקציות החשובות אם פשוט תהלכו לאורך הרחוב הראשי המפורסם, תבקרו בכנסיית רוח הקודש Heiliggeistkirche שבכיכר השוק Marktplatz, תרדו במורד סמטת שטיינגאסה Steingasse ותשקיפו מגשר האבן הישן על חורבות הטירה המרשימה. נזהיר מראש שתהיו מוקפים בתיירים המנסים כמוכם לגלות את אותה אווירה שהלהיבה משוררים ופילוסופים. גם בפינות שקטות וקסומות בשולי ההמולה ניתן להנות מהעיר ולהבין כיצד הקסימה דורות שלמים של רומנטיקנים.
הצעה לטיול רגלי מהנה:
אם הגעתם מן העיר העתיקה לגשר הישן, תוכלו לחצות אותו אל הגדה השנייה של הנהר ולעלות בשביל התלול והמתפתל שנקרא "שביל הנחש". במורדות הדרומיים של הר השיליגנברג, מול העיר העתיקה, עובר "שביל הפילוסופים", המציע שלל תצפיות יפיפיות אל הנהר, אל חורבות טירת היידלברג, אל הר הקניגשטול ואל העיר העתיקה. לא רק הנוף מרהיב: הדרך עצמה גם היא חוויה: המפנה הדרומי התלול מביא ליצירתה של נקודה אקלימית חמימה שמאפשרת בנקודה זו בלבד את שרידותם של סוגי עצים וצמחים האופייניים בדר"כ לאזורים דרומיים יותר. ספסלים מוצלים ועשרות מרפסות שטופות שמש יוצרים כולם אווירה ים-תיכונית קסומה.
מעברו השני של העמק, מעל לגדה הדרומית של הנקר, נראות חורבות האבן האדמדמות של הטירה העצומה, הבולטות על רקע הירוק של היער, והן הפכו בעיני הרומנטיקנים לסמל המפורסם ביותר של פאר בר חלוף כחייו של בן האדם.
הטירה של היידלברג שעומדת בחלקה בחורבותיה המחישה לדורות של רומנטיקנים את קסמו של הבר חלוףהמוסיאון הגרמני לבית המרקחת – בתחומי הטירה של היידלברגהחבית הגדולה בעולם
מן העיר העתיקה אפשר לעלות גם אל הטירה של היידלברג. הדרך הקלה והמהירה יותר היא כמובן במעין רכבת תחתית בשיפוע, המזכירה את הכרמלית בחיפה. בחורבות הטירה, שנבנתה בתקופת הרנסאנס, ניתן להבחין בארבע מאות שנות בנייה ובחלקים שנותרו כחורבות והלהיבו במשך מאות שנים דורות של רומנטיקנים. בטירה תוכלו לבקר בחבית היין הגדולה בעולם ובמוזיאון הרוקחות. שקט ושלווה יחסית שוררים שוב בגני הטירה הנרחבים, המזמינים לטיול רגוע ולהתבוננות. המראות הנשקפים מהגנים המופלאים הסובבים את הטירה אל עבר העיר העתיקה אינם נופלים ביופיים מן הנוף הנשקף משביל הפילוסופים.
אם אינכם חובבי עליות ומורדות, מומלץ לטייל לאורך נהר הנקר בצדו הנגדי של העיר העתיקה. ניתן להתחיל מהגשר הישן ולצעוד מערבה עד לגשר תאודור-הויס. לאורך השביל השקט והירוק הזה נשקפים שוב ושוב מראות יפים של העיר והטירה.
מבט על הטירה של היידלברג, על העיר העתיקה ועל נהר הנקר משביל הפילוסופים
מחוץ להמולת מרכז העיר כדאי לבקר ברובע הנדשוזהיים Handschuhsheim. ניתן להגיע אליו בנוחות בחשמלית וגם הדרך עצמה מהנה. לאורך רחוב ברגשטראסה, המוביל צפונה מגשר תאודור-הויס, תעברו בין וילות מוקפות בגנים מטופחים, ותוך כחצי שעה תגיעו לטירה טיפבורג Tiefburg – מבצר מימי הביניים שנהרס במאה ה־17 ושוחזר בראשית המאה ה־20. בסביבתה הקרובה, בין טיפבורג לכנסיית סנט ויטוס, תמצאו סמטאות מפותלות, בתי איכרים ישנים וחצרות ירוקות וקסומות. מסעדות ובתי בירה מזמינים אתכם לארוחה משביעה או לבירה קרירה בסיום יום הטיול.
ה"תאטרון" הנטוש Thingstätte
הליכה של כ 30 דקות מגדת הנקר הצפונית תקח אתכם אל מקום מעניין מן התקופה האפלה בהיסטוריה. על פסגת Heiligenberg שמעל נהר הנקר שוכנת Thingstätte, אתר יוצא דופן ומרתק גם מבחינה היסטורית וגם ארכיטקטונית. מקור השם הוא במילה עתיקה מהשפה הנורדית שפירושה "מקום כינוס העם" – ובתרבות הגרמנית הקדומה שימשו אתרים כאלה למפגשים ציבוריים ולדיונים חשובים. ה־Thingstätte של היידלברג נבנה בשנת 1935 על ידי הנאצים והוא מהווה דוגמה אופיינית לאדריכלות של אותה תקופה. הוא נועד לשמש במה לאירועים תעמולתיים, בהשראת מבני האמפיתיאטרון של יוון ורומא העתיקה. במבנה העגול יש 56 שורות מושבים המתנשאות לגובה של כ־25 מטרים והוא נועד להכיל עד 20,000 צופים. לאחר חנוכתו הרשמית על ידי יוזף גבלס איבד האתר במהרה מחשיבותו, אך כיום הוא עומד תחת הגנה לשימור אתרים היסטוריים. המקום הפך ליעד אהוב על מטיילים המחפשים פינה שקטה בטבע, עם נוף פתוח על העיר והעמק שמתחת. מומלץ להגיע רגלית בשבילי היער המטפסים אל הפסגה ולשלב ביקור במקום כחלק מטיול בשביל הפילוסופים Philosophenweg הסמוך.
אוניברסיטת הידלברג
אוניברסיטת היידלברג, שנוסדה בשנת 1386, היא האוניברסיטה העתיקה ביותר בגרמניה ואחת היוקרתיות באירופה. היה לה תפקיד מרכזי בהתפתחות המדע, הפילוסופיה והרפואה. במתחם האוניברסיטה ניתן לבקר בבניין הראשי וב"אודיטוריום מקסים" ההיסטורי. בבניינה ההיסטורי שוכן היום הרקטוריון וכן המוזיאון המוקדש לה, שנפתח בשנת 1996 ומציג את תולדותיה, את הדמויות הבולטות שלמדו ולימדו בה ואת תרומתה להתפתחות המדע והרוח בגרמניה. מאחורי הבניין נמצאת אחת האטרקציות הייחודיות ביותר בעיר – בית הסוהר לסטודנטים (Studentenkarzer), שפעל עד שנת 1914. זהו בית מעצר קטן שבו נכלאו בעבר סטודנטים שהפרו את כללי המשמעת של האוניברסיטה – למשל על רעש בהרצאות, שתייה מופרזת או השתתפות בתגרות אלימות. מה שנראה היום מוזר למבקרים, היה אז כמעט מסורת אקדמית: במהלך השנים הפך הכלא למקום של כבוד, וסטודנטים אף נהגו להשאיר על קירותיו ציורים וכתובות צבעוניות, שנשמרו עד היום ומהוות עדות חיה לחיי הסטודנטים במאה ה־19. אל תחמיצו גם את האולם העתיק (Alte Aula) – יצירת פאר בארוקית מרשימה המשמשת עד היום לטקסים חגיגיים של האוניברסיטה. בביקור במוזיאון שבקומת הקרקע תוכלו להתרשם ממסע מרתק בזמן – מהיווסדות האוניברסיטה ועד ימינו. האווירה סביב הקמפוס מלאה באנרגיה צעירה: בתי קפה קטנים וגדולים (ראה בהמשך), חצרות עתיקות וסטודנטים מכל העולם. ביקור כאן מאפשר לחוש את הרוח האינטלקטואלית שמלווה את העיר מאז ימי הביניים ועד היום.
המוזיאון הגרמני לאריזות (Deutsches Verpackungs-Museum)
אחד המוזיאונים הייחודיים מסוגו באירופה המוקדש כולו לתולדות האריזה כאלמנט תרבותי-חברתי. הוא ממוקם בלב העיר העתיקה של היידלברג, בחלל שהיה בעבר כנסייה שזכתה לשימור והפכה לבית לתערוכות מרתקות על עולם האריזות. (Verpackungsmuseum Heidelberg). המוזיאון נפתח ב-1997 והוא הראשון והיחיד מסוגו שמציג את האריזה לא רק כאלמנט פונקציונלי אלא כחזות תרבותית בעלת השפעה חברתית וכלכלית עמוקה. המטרה שלו היא להסביר כיצד האריזה משקפת שינויים בחיי היומיום, בשווקים, בעיצוב ובתרבות הצריכה לאורך השנים, וכיצד היא הפכה לכלי מרכזי ליצירת זהות מותגית. בין הפריטים המוצגים יש תצוגה עשירה של אריזות מכל התקופות והחומרים וכן דוגמאות של מותגים מפורסמים שהשאירו חותם בזיכרון הקולקטיבי. המבקרים יכולים לפגוש אריזות היסטוריות של מוצרים כמו בקבוקי קוקה-קולה, קופסאות סוכריות קלאסיות, פריטי מזון מוכרים ועוד, לצד הסברים על ההקשר התרבותי והעיצובי שלהם.
מוזיאון עיצוב הסטורי המוקדש לעיצוב אריזות מוצרים יומיומיים
הביקור כאן מאפשר הבנה מעמיקה של הדרך שבה מוצר מגיע לצרכן – לא רק מבחינה פרקטית אלא גם מבחינה סמלית וויזואלית – ומהיכן מגיעים חלק מהדימויים והרגשות שאנו מקשרים למותגים מוכרים. זהו מקום שמרתק גם חובבי עיצוב, גם מי שמתעניין בהיסטוריה של התרבות החומרית, וגם משפחות שרוצות חוויה לימודית מעניינת בהיידלברג.
אוכל ושתייה:
Essighaus בעיר העתיקה עם מסורת אירוח של למעלה מ־150 שנה, ה־Essighaus היא אחת המסעדות הוותיקות ביותר בעיר. המקום מגיש מנות גרמניות קלאסיות, המבושלות במיומנות רבה ובמלאכת יד מוקפדת. בקיץ כדאי במיוחד לשבת בחצר הבירה הגדולה !
ממש ממול:
La Bruschetta היא פיצרייה סטודנטיאלית מאוד קלילה וטובה אהובה במיוחד בגלל האווירה הלא פורמלית והאוכל המצויין. התפריט לצד הפיצות הנחמדות ברוסקטות טריות ופסטות טריות עם טעמים מבריקים שמתאימים גם לארוחה קלה אחרי יום של טיולים. המחירים נוחים יחסית, השירות ידידותי ואווירת המקום תוססת – אידאלית לקהל צעיר ולמשפחות. זוהי הבחירה המושלמת להפסקת ערב קז’ואלית עם חברים בעיר העתיקה של היידלברג.
האווירה הסטודנטיאלית האולטימטיבית של לה ברושקטה
Cafe Schafheutle בעיר העתיקה של Heidelberg https://www.cafe-schafheutle.de/kaffeehaus אם אתם מחפשים מקום לשתות בו קפה בעיר העתיקה, זהו המקום האידיאלי. בית הקפה פועל כמעט מאה שנה ונמצא בבעלות משפחתית. עוגות הקונדיטוריה והממתקים המוגשים עם הקפה או התה מוכנים מדי יום טריים על ידי צוות האופים במקום. גינת הקפה רומנטית במיוחד – חלק מגן התענוגות הנסיכי לשעבר – ובה ניתן ליהנות מרגעים של רוגע מלכותי.
Alt Hendesse ו־Gilberts Goldener Adler ברובע הנדשוזהיים Handschuhsheim בשתי המסעדות האווירה כפרית אך אלגנטית. בחצר הפנימית המטופחת של Alt Hendesse, המכוסה גפנים, מתמקדים במטבח הבאדי המקומי. בתפריט תמצאו מנות המבוססות על מרכיבים עונתיים ואזוריים מהשדות ומהיער, לצד מבחר מצוין של יינות מקומיים.
Cantinaccia ברובע Handschuhsheim ב־Cantinaccia מגישים מטבח איטלקי־סיציליאני אמיתי, המוכן במסורת ובמקצועיות רבה. המסעדה שוכנת במקום ציורי.
Macaronnerie הוא קפה פטיסרי צרפתי קטן ואיכותי מאוד, אהובה במיוחד על מקומיים וכמובן גם על מבקרים. המקום מתמחה במקרונים עדינים במגוון טעמים, לצד קרואסונים, עוגות וטארטים ברמה גבוהה. חומרי הגלם מוקפדים והטעמים מדויקים, ממש כמו בפריז. זוהי עצירת מתוק מושלמת במהלך סיור בעיר העתיקה או להפסקת קפה רגועה.
Cafe im Marstallhof https://www.stw.uni-heidelberg.de/de/Marstallcafe האוניברסיטה של Heidelberg היא האוניברסיטה הוותיקה ביותר בגרמניה ומומלץ לשלב בביקור גם טעימה מהאווירה הסטודנטיאלית של העיר. בקפה שהפך מוסד מכובד ניתן ליהנות אפילו במנזה מקפה ועוגות נהדרות. חצר מרשטהלהוף Marstallhof היא אחד המקומות ההיסטוריים המרשימים בעיר, היא שוכנת בלב האזור האוניברסיטאי העתיק. המבנים הסובבים אותה נבנו במאה ה־16 והיו במקור אורוות הנסיכים של היידלברג ובהמשך הוסבו למבני אוניברסיטה. כיום פועל במקום בית הקפה הפופולרי ומהווה מוקד מפגש אהוב על סטודנטים ותושבי הסביבה. הקפה שוכן לצד מדשאה רחבת ידיים מוקפת עצים, וניתן לשבת בה באווירה רגועה וליהנות מקפה, עוגות טריות ומנות קלות במחירים נוחים. המקום משלב היסטוריה, תרבות ותחושת חיים צעירה – בדיוק כמו היידלברג עצמה.
Street Food אוכל רחוב
חנויות מעניינות:
בהיידלברג נמצאת אחת מרחובות הקניות הארוכים והיפים ביותר בגרמניה – Hauptstraße, המשתרעת לאורך כ־1.6 קילומטרים. זהו למעשה מדרחוב הקניות הארוך ביותר במדינה, והוא עובר בלב העיר העתיקה בין כיכר Bismarckplatz לבין כיכר Marktplatz המרכזית. לאורך הרחוב בתי מגורים עתיקים ומרשימים בסגנון הבארוק, ששומרו היטב ויוצרים אווירה ייחודית והיסטורית. תמצאו כאן הכל: מרשתות מוכרות של מותגים בינלאומיים ועד חנויות בוטיק קטנות בבעלות פרטית עם מתנות מקוריות, מעדנים מקומיים, פריטי עיצוב לבית ותוצרת אמנותית ייחודית. במהלך השיטוט ברחוב כדאי לשים לב גם לשתי סדנאות ייצור סבון מסורתי, שבהן ניתן לראות את תהליך ההכנה ולרכוש מוצרים בעבודת יד – מזכרת ריחנית מהיידלברג.
חנות לקישוטי חג המולד – גם באוגוסט.
בכל ביקור במרכז העיר היידלברג כדאי להיכנס לחנות חג המולד המפורסמת של Käthe Wohlfahrt– חוויה קסומה גם למי שאינו חוגג את החג. החנות מעוצבת בפרטים מרהיבים ובאווירה חמה ונוסטלגית, כאילו נכנסתם לעולם אגדי. בטוח שתגלו כאן את עולם קישוטי חג המולד. במשפחות רבות נוהגים לרכוש מידי שנה פריט קישוט איכותי חדש לאוסף הביתי: קישוטי עץ בעבודת יד, בובות עץ מסורתיות, פסלוני מלאכים ומוזיקה חגיגית שמתנגנת ברקע. המחירים אינם זולים, אך מדובר בפריטים איכותיים שנשמרים לשנים רבות ומשקפים מסורת גרמנית עתיקה. גם למטיילים ישראלים זו הזדמנות נדירה להכיר מקרוב את תרבות חג המולד המקומית דרך עיצוב, אמנות ואווירה יוצאת דופן.
חנות ממתקים היסטורית Heidelberger Zuckerladen
יעד אייקוני לכל מי שמבקר בעיר. החנות ממוקמת בלב רובע העתיקה במדרחוב ציורי, והיא בולטת במראה המסורתי שלה: דלתות עץ כהות שמזמנות אתכם פנימה לסגנון של פעם, חלונות מלאים בצנצנות זכוכית עם ממתקים צבעוניים וכיסיונות שנפתחים כאילו נכנסת לעולם של סיפור ילדים. יש המגדירים את הביקור כאן כמעט כחוויה נוסטלגיה משפחתית – מבוגרים נזכרים בטעמי ילדות, וילדים מתמוגגים מהמבחר וממה שהעיניים רואות. החנות קיימת כבר עשרות שנים, והפכה למוסד בעיר – מקום שבו גם מקומיים וגם תיירים מבקרים שוב ושוב. ברגע שנכנסים התחושה היא של חזרה בזמן: במקום יש ניחוחות ושלל צבעים של סוכריות שוקולד ולקריץ. מאות צנצנות ממתקים מונחות על המדפים – מטעמי גומי ופירות עד שוקולדים עשירים ומארזי מרציפן מיוחדים מכל העולם. החנות אותנטית מאוד כמו חנות ממתקים של פעם, מה שמוסיף לאווירה הקסומה. המבקרים נהנים לא רק לבחור ממתקים, אלא גם מן הסגנון של הצוות הקטן שישמח לשוחח על טעמים מיוחדים ולספר סיפורים מקומיים.
סיבות רבות לבקר בעיר היפיפייה המשלבת טבע, היסטוריה ותרבות נפלאים. הנופים הנשקפים של היער השחור והפסגות הסמוכות יוצרים חוויית טבע קרובה ומרגיעה תוך אפשרויות לאין ספור טיולים רגליים ויעדים מהנים, טעימים ומשפחתיים בתוכה וסביבתה. העיר ורחובותיה העתיקים, כיכר השוק המרכזית והמונסטר – הקתדרלה הגותית המפורסמת מזמינים להליכות מהנות ברחובותיה. פרייבורג היא עיר סטודנטים תוססת עם מסעדות, בתי קפה, חיי לילה ופסטיבלים לאורך כל השנה. היא ידועה אף בזכות דאגתה לאיכות החיים והסביבה שבה: התחבורה הציבורית הנוחה, שבילי האופניים ופרויקטים אקולוגיים רבים. הקרבה למשולש הגבולות עם עם צרפת ושווייץ מאפשר יציאה לטיולים יומיים למדינות השכנות.
בכלה Bächele בפרייבורג
כל אלו הופכים את העיר ליעד אידיאלי למי שמחפש שילוב של טבע, תרבות ואווירה צעירה.
קצת הסטוריה
פרייבורג, או בשמה המלא Freiburg im Breisgau, נוסדה בשנת 1120 על ידי בית האצולה של שושלת צֶרינגן Zähringen, במטרה להקים עיר מסחר חופשית באזור פורה למרגלות היער השחור. שמה נובע מהמילה הגרמנית „Frei“ – חופשי משום שלתושביה הוקנו זכויות מסחר מיוחדות שעודדו התיישבות וצמיחה כלכלית. במהלך ימי הביניים התפתחה העיר בזכות מסחר בכסף שנכרה באזור, חקלאות וגידול יין. באותה תקופה נבנתה הקתדרלה הגותית, המוּנסטר, שהפכה לסמלה הבולט של העיר. הרחובות הצרים ותעלות המים הקטנות – ה"בֶּכְלֶה" – נבנו אז והם משווים לעיר עד היום אופי ייחודי. במאות הבאות עברה פרייבורג תקופות שלטון שונות: היא הייתה חלק מאוסטריה ההבסבורגית במשך מאות שנים, ולכן השפעות אוסטריות ניכרות בהיסטוריה שלה. רק בתחילת המאה ה־19, בתקופת נפוליאון, סופחה לאזור באדן והפכה לחלק מגרמניה של ימינו. בשנת 1457 נוסדה אוניברסיטת פרייבורג, אחת העתיקות בגרמניה. האוניברסיטה משכה חוקרים ואנשי רוח והפכה את העיר למרכז אקדמי חשוב. גם היום האווירה הצעירה והסטודנטיאלית מורגשת מאוד.
במאה ה־20 חוותה גם פרייבורג את טלטלות ההיסטוריה הגרמנית ואת החשוכה שבתקופותיה. בתקופת השלטון הנאצי נפגעה הקהילה היהודית המקומית, ובמלחמת העולם השנייה הופצצה העיר קשות בשנת 1944. חלקים גדולים מהמרכז ההיסטורי נהרסו, אך לאחר המלחמה שוחזרו בקפידה בסגנון המקורי, מה שמסביר מדוע העיר העתיקה נראית ימי-ביניימית אך היא למעשה משוחזרת.
מאז שנות ה־70 הפכה פרייבורג לחלוצה בתחום איכות הסביבה והקיימות. היא נחשבת לאחת הערים הירוקות בגרמניה, עם דגש על אנרגיה מתחדשת, תחבורה ציבורית ושבילי אופניים. על כך בהמשך.
העיר העתיקה
העיר העתיקה מציעה מגוון אתרים והיכרות מעמיקה עם ההיסטוריה והתרבות של העיר. במרכז העתיק חובה לבקר בקתדרלה (Freiburger Münster) עם המגדל הגותי המרשים המאפשר גם תצפית פנורמית על העיר. בכיכר השוק המרכזית (Münsterplatz) שסביב לקתדרלה מתקיים מידי יום (פרט ליום א') שוק תוסס עם פירות, ירקות, פרחים – בעיקר מוצרים מן האיזור, (לדוגמא, גבינת ההובשנטלר Hübschentaler, המצויינת המבשילה עד 20 חודשים ומאפיינת את טעמי היער השחור). הרחובות הצרים מלאים בתי מסחר עתיקים, בוטיקים מיוחדים ובתי קפה מסורתיים. כדאי לבקר גם ב־Haus zum Walfisch, בית מימי הביניים עם חזית מרהיבה. ובאזור ההתעלות הקטנות שמכונות על ידי תושבי פרייבורג Bächle והפכו במידה מסויימת לסמלה של העיר ואף העניקו לה את הכינוי "וונציה שמצפון לאלפים". המסורת קובעת שמי שהכניס את רגלו למי התעלה חייב להתחתן בעיר. התעלות ונהר הדרייזם Dreisam שזורם בעיר מעניקים לה אוירה ייחודית. בעיר העתיקה סצינה מעניינת של חנויותת קטנות ומקוריות. לעיר העתיקה שני שערים מונומנטלים: Martinstor ו–Schwabentor שתוחמים משני עברי מרכז העיר ומעידים על ההיסטוריה של העיר כעיר מבוצרת. בנוסף, מוזיאון העיר העתיקה והגלריות המקומיות מציגים אמנות ומורשת מקומית. כל זה יוצר מסלול המשלב היסטוריה, אדריכלות וחיי יום־יום בעיר.
כנסיית המונטסר בפרייבורג
קתדרלת העיר, המונסטר (Freiburger Münster) היא הסמל הבולט של פרייבורג ואחת הקתדרלות המרשימות בדרום גרמניה. בנייתה החלה במאה ה־13 ונמשכה יותר מ־300 שנה, מה שמסביר את השילוב הייחודי בין סגנון רומנסקי לגותי. המגדל המרכזי מתנשא לגובה של 116 מטרים והוא נחשב לאחד המגדלים הגותיים היפים בעולם – בזכות הצריח הדק והמחודד הבנוי באבן חול אדמדמה המעוטר בעבודת תחרה עדינה של אבן. כדאי להרים מבט ולשים לב לפרטים – לכל פיסול קטן יש משמעות דתית או סמלית.
המונסטר – הקתדרלה של פרייבורגהאדום הארוך – Die Lange Roteהשוק היומי שסביב לכנסייההשוק היומי למרגלות מגדל המונסטר בפרייבורג
בפנים, כדאי לשים לב שחלונות הויטראז’ מהמאה ה־14 מתארים אירועים מן הברית החדשה אך משלבים את סמליהם של גילדות בעלי המלאכה, הסוחרים והאומנים של העיר. בכל חלון אפשר לזהות את סמלה של אחת מהגילדות ההיסטוריות. המזבח המרכזי (השולחן שעליו מתנהלת המיסה), מעשה ידי האמן הנס בלדונג גרין, הוא יצירת אמנות מהמאה ה־16.
ניתן גם גם לטפס אל מגדל התצפית – משם נשקף נוף יפה של העיר עם גגותיה האדומים, נופיו של היער השחור שמסביב – מראה שאפיין את קסמה של העיר כולה.
המוזיאון האוגוסטיני
מוזיאון אוגוסטינר – אמנות מימי הביניים עד המאה ה-19
Augustinermuseum הוא אחד המוזיאונים החשובים בפרייבורג. הוא שוכן בכנסייה לשעבר של מנזר אוגוסטיני, ששופצה ושולבה בה אדריכלות מודרנית היוצרת נקודות מבט חדשות על יצירות אמנות מימי הביניים ועד תקופת הבארוק. מרפסות, גלריות, מעברים מוגבהים, נישות וחלונות מאפשרים להתבונן ביצירות מזוויות שונות והופכים את הביקור לחוויה בלתי נשכחת גם עבור מי שאינו באופן מוהבק חובב של אמנות כנסייתית. במוזיאון מוצגים בין היתר פסלי אבן מקוריים וחלונות ויטראז’ מהקתדרלה של העיר, Freiburger Münster, לצד פסלי עץ מרשימים וציורים מתקופות שונות. בגלריה שבחלל עליית הגג מוצגות גם יצירות של אמנים מן המאה ה-19. למוזיאון שייך גם המבנה Haus der Graphischen Sammlung, שבו נמצא חדר לתערוכות קטנות מתחלפות המציגות הדפסים, רישומים ונושאים שונים מתולדות האמנות והתרבות. מאז אביב 2026 מוצגות במתחם גם תצוגות חדשות על ההיסטוריה העירונית והתרבותית של פרייבורג. המוזיאון המחודש והיפייפה הוא תחנת חובה למבקרים בעיר.
אגף נוסף מוקדש לאמנות דתית ולחפצי פולחן: גביעים, כלי כסף מוזהבים, צלבים ותשמישי קדושה. רבים מהם יוצרו עבור כנסיות האזור וממחישים את עושרה של פרייבורג בימי הביניים המאוחרים.
בחלקים אחרים של המוזיאון מוצגות עבודות אמנות מודרנית וגרפיקה מן המאות ה-19 וה-20. אגף זה מציג את המעבר מאמנות דתית מסורתית לאמנות מודרנית וחילונית. החיבור בין האבן הגותית הישנה לבין האדריכלות העכשווית יוצר תחושה של שכבות היסטוריות בתוך אותו מתחם.
המרכז התיעודי לגרמניה הנאצית
המוזיאון הסמוך לכיכר הקרוייה כיכר בית הכנסת הישן (אשר נשרף וחרב בליל הבדולח) עוסק בעברה של פרייבורג בתקופת שלטון המשטר הנאצי. בתערוכת הקבע מתוארת רדיפת היהודים בעיר, העסקתם של עובדי הכפייה בעיר ובסביבתה, וחדר הנצחה עם עמוד עמוד זיכרון מוקדש ליהודים בני העיר וסביבתה שניספו בשואה. חלק מאולמות התצוגה הם מקלט מקורי ששימש את תושבי העיר בעת ההפצצות של מלחמת העולם השניה.
מוזיאון להיסטוריה הנאצית של פרייבורג מוזיאון להיסטוריה הנאצית של פרייבורג תצוגה בבונקר במוזיאון להיסטוריה הנאצית של פרייבורג חדר הזיכרון במוזיאון להיסטוריה הנאצית בפרייבורג
הגן הבוטני
הגן הבוטני של פרייבורג (Botanischer Garten der Universität Freiburg) הוא אחד הגנים הבוטניים האקדמיים הוותיקים בגרמניה ונוסד בשנת 1620. הוא משמש עד היום כמרכז מחקר, לימוד ונופש ירוק בלב העיר. הגן מציג למעלה מ־8,000 מיני צמחים מכל רחבי העולם – מצמחי האלפים ועד סחלבים טרופיים. המבקרים יכולים לשוטט בין חממות חמות ולחות המדמות את יערות הגשם, גינות סוקולנטים וקקטוסים מאפריקה, ובריכות צמחי מים מקומיים. הגן מציע גם מסלולים חינוכיים לתלמידים, סיורים מודרכים ותערוכות עונתיות. לצד תפקידו המדעי, הוא מהווה פינה של שלווה ויופי בעיר תוססת – מקום שבו סטודנטים, תושבים ותיירים נפגשים להתרעננות בין הצמחייה, הריחות והקולות של הטבע.
פארק האגם
אגם פליקיגר Flückigersee שבמערב העיר הוא אחד המקומות האהובים בעיר. האגם נמצא בלב פארק גדול המהווה את הריאות הירוקות של פרייבורג. במי האגם ניתן לרחוץ בקיץ ותושבי העיר באים להנות מן השמש על המדשאות הרחבות. אזור ייעודי נפרד מיועד אפילו לרחצה בעירום. ניתן לשכור סירת פדלים או לטייל בשביל המקיף את האגם באורך כמעט שני קילומטרים. בפארק יש מתקני מיני-גולף, קיוסק, מסעדות וחצר בירה Biergarten נעימה. אחת האטרקציות המפתיעות היא אונייה טבועה באורך של כ-30 מטרים שנמצאת בקרקעית האגם ומושכת אליה צוללנים חובבי אנדרנלין. בכל קיץ מתקיים כאן "חג האגם" של פרייבורג – חגיגה צבעונית עם מוזיקה, אוכל, דוכנים והפעלות לכל המשפחה, שממלאת את המקום בשמחה ובאווירה קלילה של חופשה בעיר.
סצינת אמנות הרחוב, מתרחשת ברובה ברשות ובעידוד העיר.
סצנת אמנות הרחוב בפרייבורג אולי פחות מוכרת מזו של ברלין או המבורג, אך היא חיה, צבעונית ובעלת אופי ייחודי. ברחבי העיר – ובעיקר ברובע וָאובאן, ברובע זירקרינג ובסמטאות סביב תחנת הרכבת – ניתן למצוא ציורי קיר מרהיבים, גרפיטי אמנותי והבעות מחאה חברתית. חלק מהעבודות נעשות ביוזמה עירונית כחלק מפרויקטים קהילתיים, ואחרות צומחות באופן עצמאי, לעיתים עם קריצה פוליטית או סביבתית, בהתאם לרוח הירוקה של פרייבורג. במתחם E-Werk מתקיימות תערוכות מתחלפות ופעילויות הקשורות באמנות רחוב ותרבות אלטרנטיבית. כדאי מאוד לשים לב בעת שמטיילים בעיר ולגלות אמנות חיה, והצצה לצד היצירתי של פרייבורג שמעבר לחזיתות המטופחות.
הרחק מן ההמון
יער גונטרסטהל. Güntherstal
יער מהנה בשולי העיר עם למעלה מ 1000 מינים נדירים של עצים שיובאו אליו מכל כנפי תבל. היער הוקם כדי למשוך לפרייבורג אוכלוסיה חדשה עמידה כבר לפני למעלה ממאה שנה. יש כאן שבילי הליכה, מעיינות. יש כאן גם פארק פסלים מעצים שנפלו.
מונדנהוף Mundenhof – פרייבורג עם ילדים
מונדהוף (Mundenhof) הוא פארק בעלי חיים חקלאיים גדול בשולי פרייבורג, והוא אחד מאתרי הביקור האהובים בעיר, במיוחד למשפחות עם ילדים. המקום משתרע על פני כ־38 דונם ומשלב גן חיות, משק לימודי ומרכז שימור טבע. ייחודו בכך שהוא מתמקד בבעלי חיים מבויתים מרחבי העולם – מסוסים, חמורים ופרות ועד יאק טיבטי, לאמות וגמלים. לצד זה פועלים שטחים חקלאיים המדגימים חקלאות בת קיימא, ומרכז חינוכי המעביר פעילויות לתלמידים וילדים בנושא טבע, אקולוגיה ובעלי חיים. הכניסה למונדהוף חופשית, אך תשלום סמלי נדרש עבור החניה – בהתאם לרוח הקהילתית של פרייבורג. במקום יש גם מסלולי הליכה, אזורי פיקניק, גינת צמחי תבלין ומסעדה כפרית. המבנים המשומרים והנוף הפתוח מזכירים את ימי החווה הישנים של האזור, אך עם דגש מודרני על קיימות וחינוך סביבתי.
פארק השלוסברג Schlossberg – יעד לטיול קליל של שעתיים
ההר הירוק בלב העיר מתנשא לגובה כ־456 מטר ומשקיף על העיר העתיקה ועל והמונסטר – הקתדרלה. בעבר ניצב עליו מבצר שהעניק להר את שמו („הר הטירה“), אך רובו נהרס במאה ה־18. כיום זהו אזור טיול אהוב במיוחד על תושבי העיר ומבקרים, בזכות השבילים, היערות והנוף הפנורמי. בראש ההר ניצב מגדל התצפית Schlossbergturm שמציע תצפית מרהיבה על עמק הריין ועל היער השחור שסובב את פרייבורג.
תצפית וטיול לפסגת שאו-אינסלנד (Schauinsland)
מעט יותר רחוב ממרכז העיר מתנשא הר שאו-אינסלנד והוא יעד טיולים אהוב במיוחד בזכות התצפית המרשימה שלו על פסגות היער השחור. הרכבל אל ההר, Schauinslandbahn, באורך 3.6 ק״מ, מתגבר על הפרש גברהים של כ 746 מטר והוא אחד הוותיקים בגרמניה. היום הוא מופעל באופן ידידותי לסביבה בעזרת חשמל שמקורו באנרגיה מתחדשת בלבד. בראש ההר יוצאים כמה מסלולי הליכה מעגליים. אחד מהם מוביל בשביל קצר של כ-700 מטר אל מגדל תצפית הידוע בשם מגדל שאו-אינסלנד. הדרך עוברת דרך כרי מרעה טבעיים ומדי פעם פוגשים גם פסלי עץ הפזורים לאורך השביל.
לאורך המסלולים אפשר להציץ גם בהיסטוריה המקומית: מוזיאון קטן על מסלול Erzkastenrundweg ואתרי כרייה היסטוריים שמספרים על כ-700 שנות כריית כסף באזור.
ההר פעיל לאורך כל השנה: בקיץ מגיעים לכאן מטיילים, רוכבי אופני הרים, מטפסים, גולשי דאונים ומצנחי רחיפה, ויש אפילו ירידות מהנות לרוכבים מההר. בחורף אפשר לגלוש סקי, סנובורד או מזחלות.
אפשר להגיע לכאן ברגל, ברכב, באופניים (רצוי לשכור לשם כך אופני הרים חשמליות) או כמובן ברכבל – מה שהופך את המקום ליעד טבע נגיש אך גם תיירותי.
שכונת רובע פאובאן Quartier Vauban
יעד מומלץ למי שמתעניין בקיימות ובאדריכלות הוא רובע פאובאן (Quartier Vauban). השכונה נבנתה בשנות ה־90 על שטח של בסיס צבאי צרפתי לשעבר, במטרה ליצור מגורים בני־קיימא עם צריכת אנרגיה נמוכה. רוב הבתים משתמשים באנרגיית שמש ובבידוד טבעי, ותנועתם של כלי רכב פרטיים כמעט שאינה קיימת – הרחובות מיועדים להולכי רגל ואופניים. פאובאן הפכה למודל עולמי לתכנון עירוני ירוק וקהילתי, המדגיש עצמאות אנרגטית ואיכות חיים עירונית.
קניות וחנויות מעניינות
פריישפיל Freispiel חנות ובית קפה של משחקי קופסא
Freispiel – חנות משחקים ובית קפה בפרייבורג
החנות המיוחדת משלבת חנות משחקים עם בית-קפה למשחקי קופסה. המקום נמצא ברובע שטולינגר (Stühlinger) ממש מרחק הליכה קצר מתחנת הרכבת המרכזית (shop.freispiel-freiburg.de). תמצאו כאן סוגים רבים של משחקי קופסה מודרניים, משחקי תפקידים וגם משחקי קלפים לאספנים כמו Magic או Yu-Gi-Oh. הצוות במקום כמובן מורכב ממעריצי הפורמט וחובבי משחקים ותקבלו כאן ייעוץ ועזרה מכל הלב. בחנות פועל קפה קטן עם שולחנות משחק, שבו אפשר לשבת עם חברים ולשחק מתוך אוסף גדול של מאות משחקים פתוחים, תוך כדי קפה או שתייה קלה. המקום מאוד אהוב על משפחות, על סטודנטים ועל שאר חובבי המשחקים בעיר ולעיתים קשה למצוא מקום פנוי.
פריישפיל, חנות משחקים ובית קפה.
מה אוכלים בפרייבורג?
המטבח של פרייבורג והיער השחור משלב מסורת גרמנית עתיקה עם ניחוחות צרפתיים ודרום-גרמניים, וזו אחת הסיבות שהאזור נחשב ליעד קולינרי מבוקש במיוחד. כאן תמצאו מנות מקומיות עם אופי כפרי, חומרי גלם טריים ויין משובח מהכרמים הסובבים את העיר.
עוגת היער השחור עם דובדבנים Schwarzwälder Kirschtorte היא כנראה היצוא המפורסם ביותר של חבל הארץ. כל אחד כבר שמע עליה ובדרום גרמניה ובפרייבורג במיוחד – היא בבית. העוגה הקלאסית משלבת שכבות של ספוג שוקולד, קצפת ודובדבנים חמוצים, עם ניחוח קל של ליקר דובדבן מקומי. כל קונדטוריה בסביבה מתגאה בגרסה משלה ואין כמו לטעום אותה כאן, למרגלות היער השחור עצמו.
אוכל רחוב
האדום הארוך, Lange Rote הנקניקייה האופניית של האיזור עשוייה מתערובת של בשר לבן ובשר בקר. הבשר מעובד למרקם עדין (כמו ב-Brühwurst), ממולא במעטפת טבעית דקה, והוא מעושן קלות. במקום בגריל הוא נצלה על פלאנצ’ה ארוכה עד שהוא מקבל צבע אדום כהה וקליפה פריכה. לא ממש מתאים להורדת ערכי הכולסטרול וכמובן שגם לא כשר בעליל – אבל יעשיר את הביקור שלכם בפרייבורג בחוויה קולינרית אותנתית. המקומיים מעריכים מאוד את דוכן הנקניקיות Meier´s Wurststand בכיכר השוק.
בפרייבורג תגלו גם מאכלים חמים ומשביעים כמו הברעגלה Brägele – תפוחי אדמה מטוגנים עם בצל ובייקון, ו-Flammkuchen, מאפה דקיק, מעיין פורמט של פיצה שבה שמנת חמוצה עם מעט בצל ירוק ממלאים את מקום רוטב העגבניות.
בפאבים ובמסעדות העממיות באזור מגישים גם פורל מטוגן מהנחלים הסמוכים, או את הגבינה הביתית Bibiliskäs – גבינה טרייה עם עשבי תיבול ותפוחי אדמה זהובים. לצדם מוגש יין מקומי של באדן, במיוחד Spätburgunder האדום, שמקורו בכרמים המקיפים את פרייבורג.
מבשלת בירה מקומית עם בירגארטן גדול ופופולרי. הייחוד שלה באזור הוא בירה הנרקחת במקום ומוגשת טרייה במיוחד, לצד מנות גרמניות מסורתיות. המבקרים מציינים אווירה תוססת, ישיבה משותפת תחת כיפת השמיים וחוויה אותנטית בלב פרייבורג.
קונדיטוריה גמיינר – Confiserie Gmeiner
קונדיטוריה ובית קפה אלגנטיים המציעים מבחר עשיר של עוגות, טארטים ופרלינים בעבודת יד. המבקרים מתלהבים מהטריות, מהטעמים המעודנים ומהשירות האדיב. המקום מטופח ומזמין, ומתאים לעצירה מתוקה לצד קפה איכותי.
חצר מאיירהוף הגדולה – Großer Meyerhof
מסעדה ותיקה המציעה מטבח באדני מסורתי במנות גדולות ומשביעות. הייחוד שלה באזור פרייבורג הוא השילוב בין אווירת פונדק כפרי אותנטי לבין מיקום מרכזי בעיר. המבקרים מציינים במיוחד את האוכל הביתי, הבירה המקומית והשירות הלבבי.
מבשלה ומסעדה מרטינס – Martin's Bräu
מבשלת בירה ומסעדה ותיקה בלב העיר, המציעה בירה הנרקחת במקום לצד מנות באדן מסורתיות. הייחוד שלה באזור הוא מיכלי הבישול הגלויים לעין והאווירה האותנטית בכיכר המרכזית. המבקרים מדגישים בירה טרייה, מנות נדיבות וחוויה מקומית קלאסית.
בלב העיר העתיקה אפשר לשתות יין מקומי ולבחור מאחד מעשרים דוכני המזון המהיר מכל קצוות תבל. המתחם מקורה ומתאים לימי גשם או לחורף וחלק מן הדוכנים בהחלט מציעים מנות אותנטיות משובחות ממטבחים אסייתיים שונים, מן המטבח האיטלקי, הפרסי, האפגני, וגם הגרמני. אפשר גם להזמין מזון ומשקאות מדוכנים שונים ולשבת ביחד.
מסעדת יקובי – Restaurant Jacobi
מסעדה אלגנטית המתמחה במטבח גרמני-עילי עם דגש עונתי וחומרי גלם מוקפדים. הייחוד שלה באזור פרייבורג הוא שילוב בין מסורת באדנית לפרשנות מודרנית ויצירתית יותר מהמקובל בעיר. המבקרים מציינים שירות מקצועי, הצגה אסתטית וטעמים מעודנים באווירה שקטה.
לאחר הביקור בקתדרלה ושיטוט בשוק שבכיכר אנחנו ממליצים על קפה במקום מיוחד: Café Inklusiv im Münsterforum. בית הקפה מופעל על-ידי ארגון הרווחה הקתולי Caritas Freiburg, והוא חלק מפרויקט חברתי שמטרתו לשלב אנשים עם מוגבלויות בעולם העבודה. במקום עובד צוות משותף של אנשים עם ובלי מוגבלות, שמפעיל את המטבח והשירות ומאפשר לעובדים להתנסות בעבודה בתחום המסעדנות ולהתקדם בהמשך לשוק העבודה הרגיל. בבניין שנקרא Münsterforum מתקיימים גם מפגשים ופעילות עירונית-כנסייתית מאחורי הקתדרלה. האווירה במקום נעימה ואפשר לשבת גם בחוץ. מוגשות כאן גם עוגות (מצויינות!!!) בנוסף לתפריט קטן ופשוט יחסית, עם דגש על אוכל ביתי ומנות צמחוניות תוך שימוש גם במוצרים שיוצרו בפרויקטים חברתיים דומים.
קפה קרוקודיל – Café Crokodil
בית קפה שכונתי ואינטימי עם אווירה נינוחה ויצירתית. הייחוד שלו באזור הוא האופי האלטרנטיבי והלא פורמלי, המושך קהל מקומי קבוע. המבקרים מציינים קפה טוב, עוגות ביתיות ואווירה חמה שמתאימה במיוחד לבילוי רגוע ולא מתייר.
קפה אוגוסט – Café August
בית קפה מודרני ואהוב המשלב עיצוב עכשווי עם אווירה רגועה. הייחוד שלו באזור פרייבורג הוא דגש על קפה איכותי במיוחד ובראנץ' יצירתי עם טאץ' בינלאומי, בניגוד לאופי הגרמני המסורתי השכיח בעיר. המבקרים מציינים שירות קשוב ואווירה צעירה.
מעט מחוץ להמולה התיירותית של מרכז העיר אנו ממליצים על חוויה קולינרית יוצאת דופן במסעד הפרסית אזאל Asal Persisches Restaurant Freiburg ברובע צֶהרינגן בצפון פרייבורג. מוגשות כאן מנות ממיטב המטבח פרסי המסורתי: חורשט שבזי, מאהיטצ'ה, לצד אורז בזעפרן ועוד מתכונים אותנטיים והכל מחומרי גלם משובחים ומקומיים. האווירה במסעדה ביתית וחמה ומדגישה את מסורת האירוח הפרסית. Asal
מסעדה פרסית בפרייבורג – asal. יש גם אופציות צמחוניות.
ברמרהאפן Bremerhaven היא עיר הנמל בצפון גרמניה השייכת למדינת המחוז ברמן. היא מזמינה אתכם, במיוחד עם ילדיכם לסיור על סירה במימי הנמל, לביקור בגן החיות ממש על רציף הנמל, בביקור במוזיאון האקלים או או פשוט ליהנות מנופי הים הצפוני הפתוח שעל שפכו של נהר הווזר Weser. מיקומה הפך אותה לנקודה שבו אלפי מהגרים שעזבו את גרמניה בעיקר לאמריקה במאה ה־19 נפרדו ממולדתם, רובם לתמיד. היא נושאת עד היום זהות היסטורית המתקשרת למסעות, סחר וים ונחשבת לאחד השערים האירופאים שמהם הגרו גרמנים רבים אל כל קצוות תבל. אפשר בכיף לבלות בברמרהאפן יום מלא אחד לפחות ואם תבקשו להעמיק ולבלות זמן רב במוזיאונים של העיר – גם יומיים או שלשה יתלאו להם והזמן יעוף.
המבורג היא העיר השנייה בגודלה בגרמניה עם קרוב לשני מיליון תושבים. זו אחת הערים החשובות ביותר מבחינה כלכלית ותרבותית במדינה. היא ממוקמת על גדות נהר האלבה, ומוכרת כנמל הגדול ביותר בגרמניה ואחד המרכזים הלוגיסטיים החשובים באירופה. המבורג היא עיר של מים: נהר האלבה, האגמים Binnenalster ו‑Außenalster והתעלות הרבות מעניקים לה אופי ייחודי. האזור סביב Binnenalster הוא מרכז העיר הקלאסי, עם רחובות קניות, בתי קפה וכיכרות מרהיבות, בעוד שאיזור הנמל המכונה Hafen-City והנמל עצמו משקפים את הפן התעשייתי והחדשני.
ויימאר, עיר הרוח, האמנות והדרמה של גרמניה, מהווה יעד אידיאלי למטיילים המתעניינים בהיסטוריה, באמנות ובתרבות. העיר נגישה בקלות ברכבת, ומומלץ לשהות בה לפחות יום מלא (או שניים) כדי להיחשף לשפע הסיפורים, ולמורשת החשובה שלה. השפעתה של העיר על התרבות, ההיסטוריה והזהות הגרמנית גדולה מאוד. כאן נולדו רעיונות פוליטיים ויצירות תרבותיות ששינו את פני גרמניה וחלקם אף את אירופה כולה – מהקלאסיקה הספרותית של גתה ושילר דרך בית הספר לבאוהאוס והרפובליקה הראשונה של גרמניה, ועד מחנה הריכוז המעיד על נקודת השפל של ההיסטוריה הגרמנית ושל התרבות האנושית. ויימאר מדברת בקול רם על חירות, יצירה ואחריות היסטורית. ההיצע התרבותי, לצד אפשרויות קולינריות מגוונות, גלריות וחנויות מיוחדות, משרה תחושה של עיר גדולה ומלאת חיים, אף על פי שהעיירה בלב תורינגיה מונה כ- 65 אלף תושבים בלבד. העיר נוחה להליכה רגלית, מלאה גנים, אתרי תרבות ומוזיאונים – שילוב אידיאלי לטיול מהנה ומעשיר.
גתה ושילר, פסליהם במרכז העיר ואימאר
מגתה ועד הבאוהאוס
ויימאר מוכרת בעולם כעירם של יוהאן וולפגנג פון גתה ופרידריך שילר – שני עמודי התווך של הספרות הגרמנית. שניהם חיו ופעלו בעיר במאה ה־18, ובתיהם הפכו למוזיאונים מבוקרים עד היום. תחת חסותם של דוכסי סקסוניה־ויימאר, הפכה העיר למוקד תרבותי מהמעלה הראשונה, מה שהעניק לה את הכינוי "אתונה של הצפון".
הפגנה בקלן על גדות הריין נגד התחזקות הימין הקיצוני בגרמניה, ינואר 2024
תושבי קלן ואיזור הריין (המכונים אנשי הריינלנד, הריינלנדרים) נחשבים לאנשים פתוחים, חמים וידידותיים, בניגוד לתושבי איזורים אחרים בגרמניה. ביטוי לכך הוא הקרנבל הצבעוני של קלן שמתקיים בכל שנה בחודש פברואר, שבו המסיבה, הצחוקים והשמחה תופסים מקום מרכזי – אם כי, עם קצת עזרה של בירה ואלכוהול. תושבי העיר גאים בעירם ומרבים להדגיש את הייחוד שלה מול ערים גרמניות אחרות. אווירת הסובלנות, “חיה ותן לחיות” מאוד בולטת, עם קבלת השונה. השונה מקבל את מרכז הבמה ביום חגו: קלן נחשבת לאחת הערים המרכזיות והפתוחות ביותר לקהילה הלהט“בית בגרמניה ואף באירופה. כבר משנות השבעים העיר פיתחה סצנה גאה פעילה, וכיום היא בית לקהילה גדולה ותוססת. כל שנה מתקיים בקלן ה CSD – Christopher Street Day, מצעד הגאווה מהגדולים באירופה, שמושך מאות אלפי משתתפים ותיירים. רובע ברמודה (Bermuda-Dreieck) באזור רחוב ריכרד־וולף מציע ריכוז גבוה של ברים, מועדונים ובתי קפה גאים. גם מוסדות התרבות, כמו התיאטראות והמוזיאונים, נוטים לאמץ תכנים ויוזמות גאות, מה שמחזק את מעמדה של קלן כמעוז חשוב לקהילה ההומו־לסבית.
קובלנץ היא אחת הערים העתיקות בגרמניה, השוכנת על שפכו של נהר המוזל Mosel אל נהר הריין. העיר נוסדה כבר בתקופת הרומאים, והשם שלה נובע מהמילה הלטינית Confluentes – "מקום המפגש של הנהרות". המשמעות נשארה עד ימינו כסמל מרכזי של העיר. מקום שפכו של המוזל לריין מכונה עד היום "הפינה הגרמנית" Deutsches Eck, והוא אחד האתרים המזוהים ביותר עם קובלנץ ומעל הכיכר הענקית מתנשא פסלו של הקיסר וילהלם הראשון. ממש ממול, מעברו השני של הריין נמצאת מצודת אהרנברייטשטיין (Festung Ehrenbreitstein), אחד המבצרים הגדולים באירופה המשקיף על העיר והנהרות באחת התצפייות המפורסמות והיפות בגרמניה.
הפינה הגרמנית של קובלנץ, שפך המוזל אל תוך הריין
העיר מציעה שילוב ייחודי של היסטוריה, תרבות ונוף. כדאי לשוטט בסמטאות העיר העתיקה, לבקר בכנסיות, ליהנות מהליכה נעימה לאורך גדות הנהרות וכמובן לעלות ברגל או באמצעות הרכבל אל המבצר המשקיף על העיר וסביבתה בתצפיות עוצרות נשימה.
בנוסף, קובלנץ מהווה שער לאזורי יין ידועים ולעמק הריין הרומנטי, המוכר כאתר מורשת עולמית של אונסק"ו.
ה"נער היורק" של קובלנץ, פסל מזרקה בכיכר פנימית של בית העיריה
קצת על האופי של דיסלדורף, מה בינה לבין שכנותיה קלן וערי חבל הרוהר השכן?
עבור התייר הישראלי דיסלדורף היא יעד מרתק ונגיש שאליו מוצעות טיסות ישירות מנתב"ג (עם חברת Eurowings) . יש הרבה מה לראות ולעשות כאן וניתן לבלות בעיר מספר ימים, כמו כן היא יכולה לשמש נקודת מוצא לטיולים רבים ומהנים אל איזורים ואל ערים שונות בסביבתה. בירתה של מדינת המחוז נורדריין ווספאליה המונה כ- 620 אלף תושבים, שונה מאוד באופייה מן הערים השכנות. דיסלדורף נתפסת כעיר האופנה, עיר של אוכלוסייה עמידה בורגנית ומסודרת, עיר בינלאומית. שדרת הקניות המפורסמת הקוניגסאלה המכונה בחיבה פשוט ה- Kö מסמלת עושר והקפדה אופנתית. תושבי העיר נחשבים לרוב פתוחים ואניני טעם, וזו עיר שמזמינה חוויות תרבותיות, גלריות, תיאטרון ומוסדות בינלאומיים.
לעומתה, ערי חבל הרוהר: אסן, דורטמונד, בוכום, דואיסבורגומולהיים – נושאות בגאווה את מורשת הפועלים והמכרות (שכבר אינם אבל את חותמם על אופי האיזור לא ניתן למחוק) ויש להן אווירה עממית, חמה וקהילתית. הרחובות מלאים באנרגיה עירונית של שכונות פועלים שהפכו למרכזי תרבות, עם ברים פשוטים, מסעדות עממיות, ותחושת "כולנו יחד" שמאפיינת את חבל רוהר. המקומיים גאים במורשת התעשייתית ובסולידריות, ויש הרבה תחושת קהילה ופשטות מול ההדגשה של אופנה וסטייל שמאפיינת את דיסלדורף.
איזנך היא עיירה במזרח גרמניה לשעבר המונה כ-40.000 תושבים. היא שוכנת קרוב מאוד לגבול שנמתח בין שני חלקיה של גרמניה לאחר מלחמת העולם השנייה ועד איחוד שתי המדינות. כדאי לתכנן בה ובסביבתה שהייה של יום או יומיים במסגרת טיול בתורינגיה. היא קשורה קשר הדוק לשתי דמויות חשובות: במאה ה-17 נולד בה יוהאן סבסטיאן באך. בבית שבו נולד (למרות שהדבר מעט שנוי במחלוקת) שוכן מוזיאון העוסק במלחין ועשיר בתצוגות אינטראקטיביות שממחישות את חייו כתבי־היד שלו, כלי נגינה מקוריים מהמאה ה־17 וה־18. קונצרטים של יצירותיו מתקיימות במקום תוך נגינה בכלי נקינה עתיקים מתקופתו. כמאה שנים לפני באך התגורר ופעל בעיר גם הרפורמטור מרטין לותר. תחילה הוא גר בבית משפחה מקומית בעת לימודיו ומאוחר יותר הוא הסתתר בטירת וארטבורג (Wartburg) מספר שנים בעת שנרדף על ידי מוסדות הכנסייה הקתולית ושם החל בתרגום של כתבי הקודש (התנ"ך והברית החדשה) לגרמנית על מנת שתהיה מובנת גם לפשוטי העם. לותר הביא לפיצול בין הנצרות הקתולית לנצרות הפרוטסטנטית שאותה למעשה ייסד.
