העיירה על גדות הריין, הסמוכה לגבול גרמניה / הולנד מבטיחה שפע אתרים יפים ומרתקים למרות שהיא מונה כ 23.000 תושבים בלבד. האימפריה הרומית הותירה אחריה עם התפשטותה צפונה לאורך הריין עיר מרשימה והיום ניתן לבקר בפארק הארכיאולוגי הענק ובמוזיאון השוכן בליבה, המספרים שניהם את סיפורה של התקופה הרומית באיזור. הטבע היפה, האתרים הרבים וגם ההיצע הקולינרי העשיר של העיר ושל האיזור מזמינים לגיחה אל פינה מעט פחות מוכרת לתיירים בגרמניה. במיוחד כתוספת מעניינת לטיול אל חבל הרוהר, לאורך הריין, או לגיחה קצרה מדיסלדורף
הפארק הארכיאולוגי
הפארק LVR-Archäologischer Park Xanten הוא אחד האתרים הרומיים המרשימים והגדולים מצפון לאלפים. הפארק שוכן בשטחה של המושבה הרומית העתיקה קולוניה אולפיה טראיאנה ומהווה מוזיאון פתוח רחב ידיים שבו שוחזרו מבנים רומיים בקנה מידה מלא, בהתאם לממצאים הארכיאולוגיים שהתגלו במקום. בין האתרים הבולטים ניתן לראות את האמפיתיאטרון המרשים, שבו התקיימו קרבות גלדיאטורים ומופעים לציבור, את מקדש הנמל שעמד על גדות הריין (אפיק הנהר נדד מאז מספר ק"מ מזרחה), שערי העיר וחומותיה. אחד המבנים המרשימים במיוחד הוא המרחצאות הרומיים המשוחזרים, הממחישים את חיי היומיום, תרבות הרחצה והפנאי של תושבי העיר הרומית שלצידם המוזיאון המספר על החיים בתקופה הרומית בהיבטים שונים עם שחזורים מודרניים, תערוכות אינטראקטיביות מתקדמות וסיורים מודרכים. זהו יעד מתאים למשפחות, לחובבי היסטוריה ולכל מי שמעוניין להבין כיצד נראתה עיר רומית בצפון אירופה לפני כאלפיים שנה.
המוזיאון של קסטנן המוקדש לתקופה הרומיתתצוגה של קרבות גלדיאטורים באמפיתאטרון של קסנטןמקדש הנמלתבליט עתיק המתאר קרבות באמפיתאטרוןשרידי סירה מן התקופה הרומית ששימשה לשייט על הריין, תצוגת המוסיאון הרומי
הקתדרלה של קסנטן הידועה בשם Xantener Dom היא אחד המבנים הגותיים המרשימים ביותר באזור הריין התחתון. שמה הרשמי הוא כנסיית ויקטור הקדוש אשר על פי המסורת הנוצרית היה חייל רומאי בן הלגיון שישב במצרים וחי במאה ה-3 או ה-4 לספירה. על פי האגדה, הוא סירב להקריב קורבנות לאלים הרומיים ולרדוף נוצרים, והוצא להורג בשל אמונתו. בניית הקתדרלה החלה במאה ה-13 ונמשכה כמה מאות שנים. היא בנויה בסגנון גותי טיפוסי, עם חלונות ויטראז’ גבוהים וצבעוניים, קשתות מחודדות ותקרות קמורות מרשימות. אחד האלמנטים הבולטים הוא חלל הפנים המואר והגבוה, היוצר תחושת הוד ורוממות. בתמונה יצירה של האמן הישראלי החי בגרמניה גל שחר: תבליט של לויתן המוטל במרכז הכנסייה (תצוגה זמנית מאביב 2026)
קתדרלת ויקטור הקדוש בקסנטן ובמרכזה יצירת אמנות של האמן הישראלי גיל שחר.
הקריפטה (החלל התת קרקעי שתחת האולם הראשי) של Xantener Dom אינה רק חלל קבורה עתיק – היא מקום זיכרון חשוב שמוקדש גם להנצחת קרבנות הפאשיזם בעת החדשה באמצעות אפר ממחנות הריכוז וההשמדה אושוויץ, דכאו ו-ברגן-בלזן.המבנה משלב היסטוריה דתית עם מסר של זיכרון וכבוד.
בסמוך לכנסייה ניתן לבקר גם במוזיאון קטן המוקדש לזיגפריד, אחד מגיבורי שירת הניבלונגים: מעמודי התווך של המיתולוגיה הגרמאנית העתיקה שהוותה השראה גם לטיפוח הלאומנות הגרמנית. השירה שנקראת גם ה Nibelungenlied היא יצירה של כותב אנונימי מן המאה ה-13, מן החשובות בספרות ימי הביניים. היא מגוללת את סיפורו של זיגפריד, גיבור רב־עוצמה שהורג דרקון וזוכה באוצר הניבלונגים, ואת נישואיו לנסיכה קרימהילד. זיגפריד נרצח קרוב לתחילתה של היצירה, המתארת ברובה את מסע הנקמה וההרס של משפחת המלוכה בחצרו המלך אטילה. השיר משלב מיתולוגיה גרמאנית ומשקף את ערכיה של אירופה הפיאודלית. הוא השפיע עמוקות על התרבות הגרמנית ועל יצירות מאוחרות יותר. המוזיאון עוסק ביצירה עצמה ומתאר באופן אינפומטיבי, ביקורתי, ולעתים גם הומוריסטי גם את האופן שבה נשענו התנועות הלאומניות בגרמניה לדורותיהן, ובראשן גם התנועה הנאצית על הערכים שנגזרו מן היצירה: כבוד, נאמנות אבירית, דבקות במטרה ונקמה.
זיגפריד, גיבור שירת הניבלונגים, בן העיר קסנטן על פי המסורת.
לקחתם אתכם ילדים? לא נורא.
כ 10 קמ צפונית לקסנטן ניתן לבלות איתם בפארק שעשועים לא קטנטן אבל גם לא פארק אירופה. קלקר. Wunderland Kalkar Freizeitpark. הוא נבנה במה שהיה פעם תחנת כח. פתוח בחודשי הקיץ.
איפה אוכלים בקסנטן?
פטרוזיליוש (הרשנו לעצמנו תרגום חופשי)Petersilchen • המסעדה המצויינת מציעה מטבח טבעוני וצמחוני בלב העיר. היא נוסדה על ידי גבי וולינגס, שמביאה למנות השראה ממסעותיה ומהמטבח העולמי, עם דגש על רכיבים טריים, בריאים ומתובלים היטב. השירות והאווירה מצויינים, והמנות המושקעות מתאימות גם לאוכלי בשר שרוצים לנסות אופציות חדשות. התפריט כולל מנות כמו גאולש קישואים, קוסקוס מרוקאי, לה־זניה עם ירקות ופסטות מיוחדות, ולפעמים תוספות ייחודיות כמו פסטת טרפל. כדאי מאוד להזמין מקום מראש.
הבית הכפריLandhaus Köpp • מעט צפונית לקסנטן יש גם מסעדת שף ייחודית המעוטרת בכוכב מישלן, וממוקמת באופן לא שגרתי באתר קמפינג סמוך. המסעדה זוכה לשבחים רבים על איכות הבישול שלה ועל החוויה הקולינרית המעודנת, כולל שימוש בחומרי גלם מוקפדים ושירות מקצועי. ביקור ב-Landhaus Köpp מתאים במיוחד לארוחת ערב חגיגית אחרי יום של טיולים או לאחר שהות בקמפינג, והוא מציע חוויה קולינרית שמביאה את קסנטן מעבר לאתרי התיירות ההיסטוריים שלו. כמובן שלא זול כאן אבל גם לא יקר כמו בממסעדות מעוטרות ממוצעות.
מסעדת ויטוריו, מלון בבר. Vittorio, Hotel Bebber • מסעדת השף ממוקמת במלון ארבע-כוכבים מוקפד במרכז העיר ומוגשות בה באווירה ים-תיכונית/איטלקית מנות איכותיות, יינות נבחרים ואפשרות לישיבה בקיץ גם בחוץ.
סיבות רבות לבקר בעיר היפיפייה המשלבת טבע, היסטוריה ותרבות נפלאים. הנופים הנשקפים של היער השחור והפסגות הסמוכות יוצרים חוויית טבע קרובה ומרגיעה תוך אפשרויות לאין ספור טיולים רגליים ויעדים מהנים, טעימים ומשפחתיים בתוכה וסביבתה. העיר ורחובותיה העתיקים, כיכר השוק המרכזית והמונסטר – הקתדרלה הגותית המפורסמת מזמינים להליכות מהנות ברחובותיה. פרייבורג היא עיר סטודנטים תוססת עם מסעדות, בתי קפה, חיי לילה ופסטיבלים לאורך כל השנה. היא ידועה אף בזכות דאגתה לאיכות החיים והסביבה שבה: התחבורה הציבורית הנוחה, שבילי האופניים ופרויקטים אקולוגיים רבים. הקרבה למשולש הגבולות עם עם צרפת ושווייץ מאפשר יציאה לטיולים יומיים למדינות השכנות.
בכלה Bächele בפרייבורג
כל אלו הופכים את העיר ליעד אידיאלי למי שמחפש שילוב של טבע, תרבות ואווירה צעירה.
קצת הסטוריה
פרייבורג, או בשמה המלא Freiburg im Breisgau, נוסדה בשנת 1120 על ידי בית האצולה של שושלת צֶרינגן Zähringen, במטרה להקים עיר מסחר חופשית באזור פורה למרגלות היער השחור. שמה נובע מהמילה הגרמנית „Frei“ – חופשי משום שלתושביה הוקנו זכויות מסחר מיוחדות שעודדו התיישבות וצמיחה כלכלית. במהלך ימי הביניים התפתחה העיר בזכות מסחר בכסף שנכרה באזור, חקלאות וגידול יין. באותה תקופה נבנתה הקתדרלה הגותית, המוּנסטר, שהפכה לסמלה הבולט של העיר. הרחובות הצרים ותעלות המים הקטנות – ה"בֶּכְלֶה" – נבנו אז והם משווים לעיר עד היום אופי ייחודי. במאות הבאות עברה פרייבורג תקופות שלטון שונות: היא הייתה חלק מאוסטריה ההבסבורגית במשך מאות שנים, ולכן השפעות אוסטריות ניכרות בהיסטוריה שלה. רק בתחילת המאה ה־19, בתקופת נפוליאון, סופחה לאזור באדן והפכה לחלק מגרמניה של ימינו. בשנת 1457 נוסדה אוניברסיטת פרייבורג, אחת העתיקות בגרמניה. האוניברסיטה משכה חוקרים ואנשי רוח והפכה את העיר למרכז אקדמי חשוב. גם היום האווירה הצעירה והסטודנטיאלית מורגשת מאוד.
במאה ה־20 חוותה גם פרייבורג את טלטלות ההיסטוריה הגרמנית ואת החשוכה שבתקופותיה. בתקופת השלטון הנאצי נפגעה הקהילה היהודית המקומית, ובמלחמת העולם השנייה הופצצה העיר קשות בשנת 1944. חלקים גדולים מהמרכז ההיסטורי נהרסו, אך לאחר המלחמה שוחזרו בקפידה בסגנון המקורי, מה שמסביר מדוע העיר העתיקה נראית ימי-ביניימית אך היא למעשה משוחזרת.
מאז שנות ה־70 הפכה פרייבורג לחלוצה בתחום איכות הסביבה והקיימות. היא נחשבת לאחת הערים הירוקות בגרמניה, עם דגש על אנרגיה מתחדשת, תחבורה ציבורית ושבילי אופניים. על כך בהמשך.
העיר העתיקה
העיר העתיקה מציעה מגוון אתרים והיכרות מעמיקה עם ההיסטוריה והתרבות של העיר. במרכז העתיק חובה לבקר בקתדרלה (Freiburger Münster) עם המגדל הגותי המרשים המאפשר גם תצפית פנורמית על העיר. בכיכר השוק המרכזית (Münsterplatz) שסביב לקתדרלה מתקיים מידי יום (פרט ליום א') שוק תוסס עם פירות, ירקות, פרחים – בעיקר מוצרים מן האיזור, (לדוגמא, גבינת ההובשנטלר Hübschentaler, המצויינת המבשילה עד 20 חודשים ומאפיינת את טעמי היער השחור). הרחובות הצרים מלאים בתי מסחר עתיקים, בוטיקים מיוחדים ובתי קפה מסורתיים. כדאי לבקר גם ב־Haus zum Walfisch, בית מימי הביניים עם חזית מרהיבה. ובאזור ההתעלות הקטנות שמכונות על ידי תושבי פרייבורג Bächle והפכו במידה מסויימת לסמלה של העיר ואף העניקו לה את הכינוי "וונציה שמצפון לאלפים". המסורת קובעת שמי שהכניס את רגלו למי התעלה חייב להתחתן בעיר. התעלות ונהר הדרייזם Dreisam שזורם בעיר מעניקים לה אוירה ייחודית. בעיר העתיקה סצינה מעניינת של חנויותת קטנות ומקוריות. לעיר העתיקה שני שערים מונומנטלים: Martinstor ו–Schwabentor שתוחמים משני עברי מרכז העיר ומעידים על ההיסטוריה של העיר כעיר מבוצרת. בנוסף, מוזיאון העיר העתיקה והגלריות המקומיות מציגים אמנות ומורשת מקומית. כל זה יוצר מסלול המשלב היסטוריה, אדריכלות וחיי יום־יום בעיר.
כנסיית המונטסר בפרייבורג
קתדרלת העיר, המונסטר (Freiburger Münster) היא הסמל הבולט של פרייבורג ואחת הקתדרלות המרשימות בדרום גרמניה. בנייתה החלה במאה ה־13 ונמשכה יותר מ־300 שנה, מה שמסביר את השילוב הייחודי בין סגנון רומנסקי לגותי. המגדל המרכזי מתנשא לגובה של 116 מטרים והוא נחשב לאחד המגדלים הגותיים היפים בעולם – בזכות הצריח הדק והמחודד הבנוי באבן חול אדמדמה המעוטר בעבודת תחרה עדינה של אבן. כדאי להרים מבט ולשים לב לפרטים – לכל פיסול קטן יש משמעות דתית או סמלית.
המונסטר – הקתדרלה של פרייבורגהאדום הארוך – Die Lange Roteהשוק היומי שסביב לכנסייההשוק היומי למרגלות מגדל המונסטר בפרייבורג
בפנים, כדאי לשים לב שחלונות הויטראז’ מהמאה ה־14 מתארים אירועים מן הברית החדשה אך משלבים את סמליהם של גילדות בעלי המלאכה, הסוחרים והאומנים של העיר. בכל חלון אפשר לזהות את סמלה של אחת מהגילדות ההיסטוריות. המזבח המרכזי (השולחן שעליו מתנהלת המיסה), מעשה ידי האמן הנס בלדונג גרין, הוא יצירת אמנות מהמאה ה־16.
ניתן גם גם לטפס אל מגדל התצפית – משם נשקף נוף יפה של העיר עם גגותיה האדומים, נופיו של היער השחור שמסביב – מראה שאפיין את קסמה של העיר כולה.
המוזיאון האוגוסטיני
מוזיאון אוגוסטינר – אמנות מימי הביניים עד המאה ה-19
Augustinermuseum הוא אחד המוזיאונים החשובים בפרייבורג. הוא שוכן בכנסייה לשעבר של מנזר אוגוסטיני, ששופצה ושולבה בה אדריכלות מודרנית היוצרת נקודות מבט חדשות על יצירות אמנות מימי הביניים ועד תקופת הבארוק. מרפסות, גלריות, מעברים מוגבהים, נישות וחלונות מאפשרים להתבונן ביצירות מזוויות שונות והופכים את הביקור לחוויה בלתי נשכחת גם עבור מי שאינו באופן מוהבק חובב של אמנות כנסייתית. במוזיאון מוצגים בין היתר פסלי אבן מקוריים וחלונות ויטראז’ מהקתדרלה של העיר, Freiburger Münster, לצד פסלי עץ מרשימים וציורים מתקופות שונות. בגלריה שבחלל עליית הגג מוצגות גם יצירות של אמנים מן המאה ה-19. למוזיאון שייך גם המבנה Haus der Graphischen Sammlung, שבו נמצא חדר לתערוכות קטנות מתחלפות המציגות הדפסים, רישומים ונושאים שונים מתולדות האמנות והתרבות. מאז אביב 2026 מוצגות במתחם גם תצוגות חדשות על ההיסטוריה העירונית והתרבותית של פרייבורג. המוזיאון המחודש והיפייפה הוא תחנת חובה למבקרים בעיר.
אגף נוסף מוקדש לאמנות דתית ולחפצי פולחן: גביעים, כלי כסף מוזהבים, צלבים ותשמישי קדושה. רבים מהם יוצרו עבור כנסיות האזור וממחישים את עושרה של פרייבורג בימי הביניים המאוחרים.
בחלקים אחרים של המוזיאון מוצגות עבודות אמנות מודרנית וגרפיקה מן המאות ה-19 וה-20. אגף זה מציג את המעבר מאמנות דתית מסורתית לאמנות מודרנית וחילונית. החיבור בין האבן הגותית הישנה לבין האדריכלות העכשווית יוצר תחושה של שכבות היסטוריות בתוך אותו מתחם.
המרכז התיעודי לגרמניה הנאצית
המוזיאון הסמוך לכיכר הקרוייה כיכר בית הכנסת הישן (אשר נשרף וחרב בליל הבדולח) עוסק בעברה של פרייבורג בתקופת שלטון המשטר הנאצי. בתערוכת הקבע מתוארת רדיפת היהודים בעיר, העסקתם של עובדי הכפייה בעיר ובסביבתה, וחדר הנצחה עם עמוד עמוד זיכרון מוקדש ליהודים בני העיר וסביבתה שניספו בשואה. חלק מאולמות התצוגה הם מקלט מקורי ששימש את תושבי העיר בעת ההפצצות של מלחמת העולם השניה.
מוזיאון להיסטוריה הנאצית של פרייבורג מוזיאון להיסטוריה הנאצית של פרייבורג תצוגה בבונקר במוזיאון להיסטוריה הנאצית של פרייבורג חדר הזיכרון במוזיאון להיסטוריה הנאצית בפרייבורג
הגן הבוטני
הגן הבוטני של פרייבורג (Botanischer Garten der Universität Freiburg) הוא אחד הגנים הבוטניים האקדמיים הוותיקים בגרמניה ונוסד בשנת 1620. הוא משמש עד היום כמרכז מחקר, לימוד ונופש ירוק בלב העיר. הגן מציג למעלה מ־8,000 מיני צמחים מכל רחבי העולם – מצמחי האלפים ועד סחלבים טרופיים. המבקרים יכולים לשוטט בין חממות חמות ולחות המדמות את יערות הגשם, גינות סוקולנטים וקקטוסים מאפריקה, ובריכות צמחי מים מקומיים. הגן מציע גם מסלולים חינוכיים לתלמידים, סיורים מודרכים ותערוכות עונתיות. לצד תפקידו המדעי, הוא מהווה פינה של שלווה ויופי בעיר תוססת – מקום שבו סטודנטים, תושבים ותיירים נפגשים להתרעננות בין הצמחייה, הריחות והקולות של הטבע.
פארק האגם
אגם פליקיגר Flückigersee שבמערב העיר הוא אחד המקומות האהובים בעיר. האגם נמצא בלב פארק גדול המהווה את הריאות הירוקות של פרייבורג. במי האגם ניתן לרחוץ בקיץ ותושבי העיר באים להנות מן השמש על המדשאות הרחבות. אזור ייעודי נפרד מיועד אפילו לרחצה בעירום. ניתן לשכור סירת פדלים או לטייל בשביל המקיף את האגם באורך כמעט שני קילומטרים. בפארק יש מתקני מיני-גולף, קיוסק, מסעדות וחצר בירה Biergarten נעימה. אחת האטרקציות המפתיעות היא אונייה טבועה באורך של כ-30 מטרים שנמצאת בקרקעית האגם ומושכת אליה צוללנים חובבי אנדרנלין. בכל קיץ מתקיים כאן "חג האגם" של פרייבורג – חגיגה צבעונית עם מוזיקה, אוכל, דוכנים והפעלות לכל המשפחה, שממלאת את המקום בשמחה ובאווירה קלילה של חופשה בעיר.
סצינת אמנות הרחוב, מתרחשת ברובה ברשות ובעידוד העיר.
סצנת אמנות הרחוב בפרייבורג אולי פחות מוכרת מזו של ברלין או המבורג, אך היא חיה, צבעונית ובעלת אופי ייחודי. ברחבי העיר – ובעיקר ברובע וָאובאן, ברובע זירקרינג ובסמטאות סביב תחנת הרכבת – ניתן למצוא ציורי קיר מרהיבים, גרפיטי אמנותי והבעות מחאה חברתית. חלק מהעבודות נעשות ביוזמה עירונית כחלק מפרויקטים קהילתיים, ואחרות צומחות באופן עצמאי, לעיתים עם קריצה פוליטית או סביבתית, בהתאם לרוח הירוקה של פרייבורג. במתחם E-Werk מתקיימות תערוכות מתחלפות ופעילויות הקשורות באמנות רחוב ותרבות אלטרנטיבית. כדאי מאוד לשים לב בעת שמטיילים בעיר ולגלות אמנות חיה, והצצה לצד היצירתי של פרייבורג שמעבר לחזיתות המטופחות.
הרחק מן ההמון
יער גונטרסטהל. Güntherstal
יער מהנה בשולי העיר עם למעלה מ 1000 מינים נדירים של עצים שיובאו אליו מכל כנפי תבל. היער הוקם כדי למשוך לפרייבורג אוכלוסיה חדשה עמידה כבר לפני למעלה ממאה שנה. יש כאן שבילי הליכה, מעיינות. יש כאן גם פארק פסלים מעצים שנפלו.
מונדנהוף Mundenhof – פרייבורג עם ילדים
מונדהוף (Mundenhof) הוא פארק בעלי חיים חקלאיים גדול בשולי פרייבורג, והוא אחד מאתרי הביקור האהובים בעיר, במיוחד למשפחות עם ילדים. המקום משתרע על פני כ־38 דונם ומשלב גן חיות, משק לימודי ומרכז שימור טבע. ייחודו בכך שהוא מתמקד בבעלי חיים מבויתים מרחבי העולם – מסוסים, חמורים ופרות ועד יאק טיבטי, לאמות וגמלים. לצד זה פועלים שטחים חקלאיים המדגימים חקלאות בת קיימא, ומרכז חינוכי המעביר פעילויות לתלמידים וילדים בנושא טבע, אקולוגיה ובעלי חיים. הכניסה למונדהוף חופשית, אך תשלום סמלי נדרש עבור החניה – בהתאם לרוח הקהילתית של פרייבורג. במקום יש גם מסלולי הליכה, אזורי פיקניק, גינת צמחי תבלין ומסעדה כפרית. המבנים המשומרים והנוף הפתוח מזכירים את ימי החווה הישנים של האזור, אך עם דגש מודרני על קיימות וחינוך סביבתי.
פארק השלוסברג Schlossberg – יעד לטיול קליל של שעתיים
ההר הירוק בלב העיר מתנשא לגובה כ־456 מטר ומשקיף על העיר העתיקה ועל והמונסטר – הקתדרלה. בעבר ניצב עליו מבצר שהעניק להר את שמו („הר הטירה“), אך רובו נהרס במאה ה־18. כיום זהו אזור טיול אהוב במיוחד על תושבי העיר ומבקרים, בזכות השבילים, היערות והנוף הפנורמי. בראש ההר ניצב מגדל התצפית Schlossbergturm שמציע תצפית מרהיבה על עמק הריין ועל היער השחור שסובב את פרייבורג.
תצפית וטיול לפסגת שאו-אינסלנד (Schauinsland)
מעט יותר רחוב ממרכז העיר מתנשא הר שאו-אינסלנד והוא יעד טיולים אהוב במיוחד בזכות התצפית המרשימה שלו על פסגות היער השחור. הרכבל אל ההר, Schauinslandbahn, באורך 3.6 ק״מ, מתגבר על הפרש גברהים של כ 746 מטר והוא אחד הוותיקים בגרמניה. היום הוא מופעל באופן ידידותי לסביבה בעזרת חשמל שמקורו באנרגיה מתחדשת בלבד. בראש ההר יוצאים כמה מסלולי הליכה מעגליים. אחד מהם מוביל בשביל קצר של כ-700 מטר אל מגדל תצפית הידוע בשם מגדל שאו-אינסלנד. הדרך עוברת דרך כרי מרעה טבעיים ומדי פעם פוגשים גם פסלי עץ הפזורים לאורך השביל.
לאורך המסלולים אפשר להציץ גם בהיסטוריה המקומית: מוזיאון קטן על מסלול Erzkastenrundweg ואתרי כרייה היסטוריים שמספרים על כ-700 שנות כריית כסף באזור.
ההר פעיל לאורך כל השנה: בקיץ מגיעים לכאן מטיילים, רוכבי אופני הרים, מטפסים, גולשי דאונים ומצנחי רחיפה, ויש אפילו ירידות מהנות לרוכבים מההר. בחורף אפשר לגלוש סקי, סנובורד או מזחלות.
אפשר להגיע לכאן ברגל, ברכב, באופניים (רצוי לשכור לשם כך אופני הרים חשמליות) או כמובן ברכבל – מה שהופך את המקום ליעד טבע נגיש אך גם תיירותי.
שכונת רובע פאובאן Quartier Vauban
יעד מומלץ למי שמתעניין בקיימות ובאדריכלות הוא רובע פאובאן (Quartier Vauban). השכונה נבנתה בשנות ה־90 על שטח של בסיס צבאי צרפתי לשעבר, במטרה ליצור מגורים בני־קיימא עם צריכת אנרגיה נמוכה. רוב הבתים משתמשים באנרגיית שמש ובבידוד טבעי, ותנועתם של כלי רכב פרטיים כמעט שאינה קיימת – הרחובות מיועדים להולכי רגל ואופניים. פאובאן הפכה למודל עולמי לתכנון עירוני ירוק וקהילתי, המדגיש עצמאות אנרגטית ואיכות חיים עירונית.
קניות וחנויות מעניינות
פריישפיל Freispiel חנות ובית קפה של משחקי קופסא
Freispiel – חנות משחקים ובית קפה בפרייבורג
החנות המיוחדת משלבת חנות משחקים עם בית-קפה למשחקי קופסה. המקום נמצא ברובע שטולינגר (Stühlinger) ממש מרחק הליכה קצר מתחנת הרכבת המרכזית (shop.freispiel-freiburg.de). תמצאו כאן סוגים רבים של משחקי קופסה מודרניים, משחקי תפקידים וגם משחקי קלפים לאספנים כמו Magic או Yu-Gi-Oh. הצוות במקום כמובן מורכב ממעריצי הפורמט וחובבי משחקים ותקבלו כאן ייעוץ ועזרה מכל הלב. בחנות פועל קפה קטן עם שולחנות משחק, שבו אפשר לשבת עם חברים ולשחק מתוך אוסף גדול של מאות משחקים פתוחים, תוך כדי קפה או שתייה קלה. המקום מאוד אהוב על משפחות, על סטודנטים ועל שאר חובבי המשחקים בעיר ולעיתים קשה למצוא מקום פנוי.
פריישפיל, חנות משחקים ובית קפה.
מה אוכלים בפרייבורג?
המטבח של פרייבורג והיער השחור משלב מסורת גרמנית עתיקה עם ניחוחות צרפתיים ודרום-גרמניים, וזו אחת הסיבות שהאזור נחשב ליעד קולינרי מבוקש במיוחד. כאן תמצאו מנות מקומיות עם אופי כפרי, חומרי גלם טריים ויין משובח מהכרמים הסובבים את העיר.
עוגת היער השחור עם דובדבנים Schwarzwälder Kirschtorte היא כנראה היצוא המפורסם ביותר של חבל הארץ. כל אחד כבר שמע עליה ובדרום גרמניה ובפרייבורג במיוחד – היא בבית. העוגה הקלאסית משלבת שכבות של ספוג שוקולד, קצפת ודובדבנים חמוצים, עם ניחוח קל של ליקר דובדבן מקומי. כל קונדטוריה בסביבה מתגאה בגרסה משלה ואין כמו לטעום אותה כאן, למרגלות היער השחור עצמו.
אוכל רחוב
האדום הארוך, Lange Rote הנקניקייה האופניית של האיזור עשוייה מתערובת של בשר לבן ובשר בקר. הבשר מעובד למרקם עדין (כמו ב-Brühwurst), ממולא במעטפת טבעית דקה, והוא מעושן קלות. במקום בגריל הוא נצלה על פלאנצ’ה ארוכה עד שהוא מקבל צבע אדום כהה וקליפה פריכה. לא ממש מתאים להורדת ערכי הכולסטרול וכמובן שגם לא כשר בעליל – אבל יעשיר את הביקור שלכם בפרייבורג בחוויה קולינרית אותנתית. המקומיים מעריכים מאוד את דוכן הנקניקיות Meier´s Wurststand בכיכר השוק.
בפרייבורג תגלו גם מאכלים חמים ומשביעים כמו הברעגלה Brägele – תפוחי אדמה מטוגנים עם בצל ובייקון, ו-Flammkuchen, מאפה דקיק, מעיין פורמט של פיצה שבה שמנת חמוצה עם מעט בצל ירוק ממלאים את מקום רוטב העגבניות.
בפאבים ובמסעדות העממיות באזור מגישים גם פורל מטוגן מהנחלים הסמוכים, או את הגבינה הביתית Bibiliskäs – גבינה טרייה עם עשבי תיבול ותפוחי אדמה זהובים. לצדם מוגש יין מקומי של באדן, במיוחד Spätburgunder האדום, שמקורו בכרמים המקיפים את פרייבורג.
מבשלת בירה מקומית עם בירגארטן גדול ופופולרי. הייחוד שלה באזור הוא בירה הנרקחת במקום ומוגשת טרייה במיוחד, לצד מנות גרמניות מסורתיות. המבקרים מציינים אווירה תוססת, ישיבה משותפת תחת כיפת השמיים וחוויה אותנטית בלב פרייבורג.
קונדיטוריה גמיינר – Confiserie Gmeiner
קונדיטוריה ובית קפה אלגנטיים המציעים מבחר עשיר של עוגות, טארטים ופרלינים בעבודת יד. המבקרים מתלהבים מהטריות, מהטעמים המעודנים ומהשירות האדיב. המקום מטופח ומזמין, ומתאים לעצירה מתוקה לצד קפה איכותי.
חצר מאיירהוף הגדולה – Großer Meyerhof
מסעדה ותיקה המציעה מטבח באדני מסורתי במנות גדולות ומשביעות. הייחוד שלה באזור פרייבורג הוא השילוב בין אווירת פונדק כפרי אותנטי לבין מיקום מרכזי בעיר. המבקרים מציינים במיוחד את האוכל הביתי, הבירה המקומית והשירות הלבבי.
מבשלה ומסעדה מרטינס – Martin's Bräu
מבשלת בירה ומסעדה ותיקה בלב העיר, המציעה בירה הנרקחת במקום לצד מנות באדן מסורתיות. הייחוד שלה באזור הוא מיכלי הבישול הגלויים לעין והאווירה האותנטית בכיכר המרכזית. המבקרים מדגישים בירה טרייה, מנות נדיבות וחוויה מקומית קלאסית.
בלב העיר העתיקה אפשר לשתות יין מקומי ולבחור מאחד מעשרים דוכני המזון המהיר מכל קצוות תבל. המתחם מקורה ומתאים לימי גשם או לחורף וחלק מן הדוכנים בהחלט מציעים מנות אותנטיות משובחות ממטבחים אסייתיים שונים, מן המטבח האיטלקי, הפרסי, האפגני, וגם הגרמני. אפשר גם להזמין מזון ומשקאות מדוכנים שונים ולשבת ביחד.
מסעדת יקובי – Restaurant Jacobi
מסעדה אלגנטית המתמחה במטבח גרמני-עילי עם דגש עונתי וחומרי גלם מוקפדים. הייחוד שלה באזור פרייבורג הוא שילוב בין מסורת באדנית לפרשנות מודרנית ויצירתית יותר מהמקובל בעיר. המבקרים מציינים שירות מקצועי, הצגה אסתטית וטעמים מעודנים באווירה שקטה.
לאחר הביקור בקתדרלה ושיטוט בשוק שבכיכר אנחנו ממליצים על קפה במקום מיוחד: Café Inklusiv im Münsterforum. בית הקפה מופעל על-ידי ארגון הרווחה הקתולי Caritas Freiburg, והוא חלק מפרויקט חברתי שמטרתו לשלב אנשים עם מוגבלויות בעולם העבודה. במקום עובד צוות משותף של אנשים עם ובלי מוגבלות, שמפעיל את המטבח והשירות ומאפשר לעובדים להתנסות בעבודה בתחום המסעדנות ולהתקדם בהמשך לשוק העבודה הרגיל. בבניין שנקרא Münsterforum מתקיימים גם מפגשים ופעילות עירונית-כנסייתית מאחורי הקתדרלה. האווירה במקום נעימה ואפשר לשבת גם בחוץ. מוגשות כאן גם עוגות (מצויינות!!!) בנוסף לתפריט קטן ופשוט יחסית, עם דגש על אוכל ביתי ומנות צמחוניות תוך שימוש גם במוצרים שיוצרו בפרויקטים חברתיים דומים.
קפה קרוקודיל – Café Crokodil
בית קפה שכונתי ואינטימי עם אווירה נינוחה ויצירתית. הייחוד שלו באזור הוא האופי האלטרנטיבי והלא פורמלי, המושך קהל מקומי קבוע. המבקרים מציינים קפה טוב, עוגות ביתיות ואווירה חמה שמתאימה במיוחד לבילוי רגוע ולא מתייר.
קפה אוגוסט – Café August
בית קפה מודרני ואהוב המשלב עיצוב עכשווי עם אווירה רגועה. הייחוד שלו באזור פרייבורג הוא דגש על קפה איכותי במיוחד ובראנץ' יצירתי עם טאץ' בינלאומי, בניגוד לאופי הגרמני המסורתי השכיח בעיר. המבקרים מציינים שירות קשוב ואווירה צעירה.
מעט מחוץ להמולה התיירותית של מרכז העיר אנו ממליצים על חוויה קולינרית יוצאת דופן במסעד הפרסית אזאל Asal Persisches Restaurant Freiburg ברובע צֶהרינגן בצפון פרייבורג. מוגשות כאן מנות ממיטב המטבח פרסי המסורתי: חורשט שבזי, מאהיטצ'ה, לצד אורז בזעפרן ועוד מתכונים אותנטיים והכל מחומרי גלם משובחים ומקומיים. האווירה במסעדה ביתית וחמה ומדגישה את מסורת האירוח הפרסית. Asal
מסעדה פרסית בפרייבורג – asal. יש גם אופציות צמחוניות.
קובלנץ היא אחת הערים העתיקות בגרמניה, השוכנת על שפכו של נהר המוזל Mosel אל נהר הריין. העיר נוסדה כבר בתקופת הרומאים, והשם שלה נובע מהמילה הלטינית Confluentes – "מקום המפגש של הנהרות". המשמעות נשארה עד ימינו כסמל מרכזי של העיר. מקום שפכו של המוזל לריין מכונה עד היום "הפינה הגרמנית" Deutsches Eck, והוא אחד האתרים המזוהים ביותר עם קובלנץ ומעל הכיכר הענקית מתנשא פסלו של הקיסר וילהלם הראשון. ממש ממול, מעברו השני של הריין נמצאת מצודת אהרנברייטשטיין (Festung Ehrenbreitstein), אחד המבצרים הגדולים באירופה המשקיף על העיר והנהרות באחת התצפייות המפורסמות והיפות בגרמניה.
הפינה הגרמנית של קובלנץ, שפך המוזל אל תוך הריין
העיר מציעה שילוב ייחודי של היסטוריה, תרבות ונוף. כדאי לשוטט בסמטאות העיר העתיקה, לבקר בכנסיות, ליהנות מהליכה נעימה לאורך גדות הנהרות וכמובן לעלות ברגל או באמצעות הרכבל אל המבצר המשקיף על העיר וסביבתה בתצפיות עוצרות נשימה.
בנוסף, קובלנץ מהווה שער לאזורי יין ידועים ולעמק הריין הרומנטי, המוכר כאתר מורשת עולמית של אונסק"ו.
ה"נער היורק" של קובלנץ, פסל מזרקה בכיכר פנימית של בית העיריה
דרזדן, בירת סקסוניה, נחשבת בזכות האדריכלות, האמנות והתרבות שלה לאחת הערים המרשימות ביותר בגרמניה. פריחתה הגדולה החלה במאות ה־17 וה־18 כאשר שליטי סקסוניה, ובעיקר אוגוסטוס הגדול, השקיעו בה משאבים עצומים. בתקופה זו נבנו ארמונות מרהיבים, כנסיות מפוארות ואוספי אמנות נדירים נאספו, מה שהפך את העיר למרכז תרבותי ידוע באירופה.
המאה ה־19 הביאה עימה המשך צמיחה כלכלית ותרבותית. דרזדן הפכה לעיר תעשייה, אך לא איבדה את אופייה האלגנטי. היא הייתה בית לאמנים, מוזיקאים ואדריכלים חשובים, ושימשה יעד לאצולה ולמבקרים מכל רחבי אירופה. המשבר הגדול בתולדותיה התרחש בפברואר 1945, כאשר הפצצות כבדות של בעלות הברית החריבו את דרזדן כמעט לחלוטין. מרכז העיר נחרב, רבבות מתושבי העיר נקברו תחת הריסות הבתים, והאתרים ההיסטוריים הרבים הפכו לעיי חורבות. החורבן נחרת בזיכרון הקולקטיבי של גרמניה כולה כסמל לעוצמת החורבן שהביאה על עצמה.
לאחר המלחמה, תחת שלטון גרמניה המזרחית כחלק מן הגוש הסובייטי, החלה בנייה מחודשת חלקית, אך רק לאחר איחודה של גרמניה ב־1990 נפתח פרק חדש בשיקום יסודי של המורשת ההיסטורית המפוארת של העיר. שחזור מפואר של כנסיית הנשים Frauenkirche ושל העיר העתיקה סימן את תחייתה של דרזדן. כיום היא משלבת היסטוריה דרמטית, אמנות עילית וחיים מודרניים, ומהווה פנינה אמיתית של יופי נדיר בלב מה שהיה מזרח גרמניה – יעד חובה למטיילים המחפשים יופי ותרבות לצד סיפור מרגש של חורבן ותקומה.
נהר האלבה והעיר העתיקה של דרזדן
העיר העתיקה (Altstadt)
העיר העתיקה של דרזדן היא הלב ההיסטורי והתרבותי שלה. כאן ניתן למצוא את המבנים המרשימים ששוחזרו לאחר מלחמת העולם השנייה, ובהם בראש ובראשונה כנסיית הנשים Die Frauenkirche המפורסמת, שהפכה לסמל של פיוס ותקווה. הכיכר שסביבה שוקקת בבתי קפה וחנויות, ומשדרת אווירה אירופית קלאסית. בנוסף, כדאי לבקר ב־Residenzschloss, ארמון האצולה ששוחזר בקפידה ומציג אוספי אמנות ואוצרות זהב. הטיול בעיר העתיקה מאפשר להבין כיצד שוחזרה דרזדן ממש מחורבן מוחלט, ומהווה חוויה מרתקת של היסטוריה, תרבות ותיירות מודרנית.
כנסיית הנשים Die Frauenkirche
הכנסייה הפרוטסטנטית המרשימה היא ללא ספק סמלה החשוב ביותר של דרזדן. סיפור בנייתה מחדש מן הריסות העיר לאחר עשרות שנים שבהם שכבה חריבה מספר את סיפורה של העיר כולה. חורבן מוחלט ושיקום. הפכה כנסיית הנשים של דרזדן לסמל עולמי לסובלנות ולשלום.
היא הושלמה לראשונה ב- 1743. הכיפה, שזכתה לכינוי "הפעמון האבן", לא הייתה רק שיא קו הרקיע של העיר אלא גם אתגר אדריכלי. לאחר ההפצצה על דרזדן ב־13 בפברואר 1945 נותרה הכנסייה עומדת עוד יום אחד בלבד – ואז קרסה אל תוך עצמה משום שהאבן הגירית לא עמדה בחום הגבוה. חורבותיה הסמליות של הכנסייה נותרו על תִּלָן כחצי מאה, ללא נגיעה. לאחר נפילת החומה התאפשר השיקום. החל משנות התשעים הכנסייה נבנתה מחדש בזכות תרומות מרובות. בשנת 2005 נערך טקס החנוכה המחודש. מאז הפכה הכנסייה למגנט המושך בצדק כל מבקר בדרזדן. סיורים שונים מציעים מבט על ההיסטוריה, הארכיטקטורה והמשמעות הדתית של המבנה. מדריכי מתנדבים עומדים לרשות המבקרים בשעות הפתיחה לשאלות. בתשלום סמלי ניתן לשכור גם מדריכי שמע. לעומת זאת, ה"כנסייה התחתונה" משמשת כמרחב שקט להתבוננות אישית ולתפילה.
כנסיית הנשים בדרזדן – אחת הכנסיות המעניינות והיפות בגרמניה אשר סיפור שיחזורה סימלי עבור שיקום העיר אחרי חורבנה במלחמת העולם ה- II
בניין האופרה של דרזדן Die Semperoper
האופרה של דרזדן, ה־Semperoper, היא אחת מהאופרות המפורסמות בעולם ומהווה פנינה אדריכלית מרהיבה בלב העיר. הבניין ההיסטורי, שתוכנן בידי גוטפריד זמפר (Gottfried Semper), שוחזר גם הוא בקפידה לאחר מלחמת העולם השנייה וכיום מארח מופעי אופרה, בלט וקונצרטים ברמה בינלאומית. ביקור במקום מאפשר להציץ למסורת תרבותית עשירה ולהתרשם מאולם מפואר בעל אווירה ייחודית.
מצעד הנסיכים“ Fürstenzug – אחד מסמליה המרשימים של דרזדן.
יצירת אמנות עצומת ממדים, המתנשאת לאורך כ־102 מטרים על קיר ארמון האצולה Residenzschloss בעיר העתיקה. היא מתארת מצעד היסטורי של שליטי סקסוניה משושלת וטין Wettin, מהמאות ה־12 ועד המאה ה־19 – בסך הכול 35 דוכסים ומלכים, בליווי חיילים, מדענים, אמנים וילדים.
מצעד הנסיכים
במקור צוירה היצירה באמצע המאה ה־19 כציור קיר, אך בשל פגיעות החומר לשחיקה הוחלט בראשית המאה ה־20 להעביר אותה לפסיפס של אריחי פורצלן ממייסן, הידועה כאיכותית ועמידה במיוחד. כך הפכה ליצירת הפסיפס הגדולה ביותר בעולם. למרות ההפצצות הקשות של פברואר 1945, „מצעד הנסיכים“ נותר כמעט שלם, והיום הוא נחשב לאחת האטרקציות הבולטות בדרזדן. המבקרים יכולים ללכת לאורכו ברחוב Augustusstraße, ולהתרשם מהפאר ההיסטורי של סקסוניה.
מוזיאון הצוינגר (Der Zwinger)
אחד מסמליה הידועים ביותר של דרזדן הוא קומפלקס הבארוק המרשים צוינגר. המקום נבנה במאה ה־18 כארמון חגיגות וגנים מלכותיים, וכיום הוא מארח מוזיאונים חשובים ובהם הגלריה לציור ישן המציגה יצירות של רפאל, טיציאן ורמברנדט. הארכיטקטורה העשירה, המזרקות והחצר הפנימית המרשימה הופכות את המקום לאחד מאתרי החובה בעיר. ביקור במקום משלב בין חוויית אמנות מהמעלה הראשונה לטיול באווירה מלכותית, ומעניק למבקרים הצצה לעוצמתה התרבותית של סקסוניה בעבר.
מרפסת ברוהל – הטיילת שהיא גם מרפסת
הטראסה של ברוהל Brühlsche Terrasse מכונה גם "המרפסת של אירופה", ולא במקרה. זוהי טיילת על גדת נהר האלבה ממנה נשקפים נהר האלבה והגשרים היפים של דרזדן. בעבר שימשה המרפסת מפגש לאצולה ולמלומדים, וכיום היא אתר אהוב על מטיילים ותושבים. לאורכה ניצבים מבנים מרשימים כמו בית האקדמיה לאמנות והספרייה המלכותית. ההליכה לאורכה מומלצת במיוחד בשעת שקיעה, אז העיר והנהר מתמזגים למראה עוצר נשימה. זהו אחד המקומות הרומנטיים והציוריים ביותר בדרזדן.
טיילת גדות האלבה בדרזדן
בית הכנסת החדש של דרזדן
בניית בית הכנסת החדש בדרזדן הושלמה בשנת 2001 והוקם באותו המקום שבו הוחרב בליל הבדולח בית הכנסת שעמד במקום, הנקרא סמפר-סינגגוגה. המבנה המודרני עם פינותיו החדות שנוי במחלוקת בין תושבי העיר.
בית הכנסת החדש של דרזדן
העיר החדשה (Neustadt)
מעבר לנהר, בצידה המזרחי של דרזדן, נמצאת שכונת העיר "החדשה" – החלק האלטרנטיבי והתוסס של העיר. כאן מצפות לכם גלריות קטנות, ברים, מסעדות מגוונות וחנויות ייחודיות. האזור משלב היסטוריה עם תרבות מודרנית: פסלי רחוב, ציורי קיר צבעוניים, גרפיטי ותחושה של יצירתיות מתמדת. כמובן שהכינוי "העיר החדשה" – הנוישטדט, הוא יחסי בלבד – גם הרובע הזה הוא בן מאות שנים. הרובע והאיזור אהוב במיוחד על צעירים ותיירים שמחפשים חיי לילה ומפגש עם התרבות המקומית העכשווית. ביקור במקום מאפשר לראות את דרזדן מזווית פחות רשמית, מלאת חיים ובעלת אופי שונה לחלוטין מהעיר העתיקה.
ציור קיר בעיר החדשה Neustadt בדרזדן
ההמלצות שלנו הרחק מן האתרים התיירותיים המוכרים:
הקהילה היהודית החדשה והאלטרנטיבית של דרזדן
סביב בניין ששימש כתחנת רכבת צדדית של העיר (המקום שאליו נאספו יהודי העיר וממנו הוסעו אל מחנות המוות) התכנסו לפני מספר שנים יהודים וישראלים שייסדו מעין קהילה יהודית אלטרנטיבית ופתוחה, בנוסף לקהילה היהודית האורתודוקסית הוותיקה והמוכרת של העיר (שפועלת מבית הכנסת ומרכז הקהילה שבעיר העתיקה). בין אנשי הקהילה יהודים חילונים, ישראלים שהגרו לכאן, ביניהם חוזרים בתבונה, יהודים מסורתיים ואחרים. חברי הקהילה מתכנסים לארוחות שבת ולפעילויות משותפות והדלת פתוחה גם לאורחים שמתעניינים בפעילות. ניתן להגיע וכדאי ליצור קשר.
לאכול ולשתות בדרזדן
בעיר החדשה (צפונית לאלבה):
רסקולניקוב Raskolnikoff
בר – מסעדה עם וייב קליל ולא מתיימר המשלבת תחושה ביתית עם בוהמייניות ויצירתיות. מרגישה כמו בבית של חברים עם מטבח פתוח שמאפשר הצצה אל מאחורי הקלעים וגן קטן בחצר שמוסיף קסם במיוחד בערבים. המקום פופולרי גם בקרב מקומיים שמחפשים מקום לא רשמי לשיחה נעימה ואוכל טוב. השם מתייחס לדמות מהרומן החטא ועונשו של דוסטויבסקי. בבית מוצגת אמנות מעט רדיקלית בחלקה, והוא אהוב גם על אמנים בלב תרבות הסצנה בדרזדן.
לילה זוזה. Lila Soße
Lila Soße היא מקום קטן ומוערך מאוד עם מטבח גרמני בקונספט של “טאפאס” – מנות קטנות, איכותיות ומעוצבות, עם דגש על חומרי גלם טובים, שירות חביב ואווירה נינוחה. בלב העיר החדשה של דרזדן. המסעדה שוכנת בחצר פנימית, שקטה יחסית ונהנית מפירגון במיוחד מצד מקומיים ותיירים כאחד.
מסעדת "סוכנות ההימורים" Altes Wettbüro
המסעדה ידועה באווירה בוהמיינית, עם עיצוב נינוח, חצר פנימית מקסימה ושירות ידידותי. התפריט משתנה מדי שבוע, עם מנות יצירתיות שמערבות מרכיבים עונתיים וגם אפשרויות מצויינות צמחוניות וטבעוניות. המחירים לא זולים אבל התמורה הולמת.
עוגת האיירשקה הפשוטה בקפה בדרזדן
העיר העתיקה והגדה הדרומית של האלבה:
שטרזה Restaurant Bistro – Stresa
מסעדה עילית בלב אזור Striesen בדרזדן, המציע שילוב של מסעדה אלגנטית וביסטרו. התפריט מתעדכן באופן קבוע ועושה שימוש במוצרים אזוריים עונתיים, עם מנות צמחוניות וטבעוניות לצד מנות בשר קלאסיות. האווירה מודרנית ונעימה, עם שירות חמים ועיצוב מוקפד.
קפה קטן של דרזדן Dresdner Kaffeestübchen:
Dresdner Kaffeestübchen ממוקם במרכז העיר העתיקה ומציע אווירה נעימה וביתית לצד קפה איכותי. המקום ידוע במיוחד באיירשקה ־Eierschecke העוגה הסקסונית הפשוטה והמסורתית, שמכינים כאן לפי מתכון אותנטי מדור לדור. הביקור מקום מאפשר ליהנות מטעימה של גאווה סקסונית קלאסית.
מקומות מעניינים לקניות בדרזדן
חנות השוקולד והמוזיאון CAMONDAS – The World of Chocolate בדרזדן מציעים חוויה מתוקה לכל המשפחה. במקום ניתן ללמוד על היסטוריית תעשיית השוקולד בעיר ולראות פריטים מקוריים מתקופות שונות. המבקרים יכולים לטעום שוקולד איכותי, פרלינים ומשקאות קקאו מיוחדים. החנות מציעה מגוון רחב של שוקולדים מובחרים מהעולם. המוזיאון ממוקם בלב העיר, מול ארמון המלוכה, ונגיש בקלות לתיירים.
חנות המוצרי חלב Pfunds Molkerei בדרזדן, הידועה בכינוי "החלביה היפה בעולם", ממוקמת בשכונת Neustadt בכתובת Bautzner Straße 79. החנות נוסדה בשנת 1880 על ידי האחים פול ופרידריך Pfund, ומאז הפכה לאחת האטרקציות הפופולריות בעיר. העיצוב הפנימי של החנות מרהיב ביופיו, עם קירות ורצפות מצופים ב-35,000 אריחי פורצלן בעבודת יד של חברת Villeroy & Boch, המעוטרים בציורים בסגנון ניאו-רנסאנס המתארים סצנות מחיי החלב, דמויות מיתולוגיות וצמחים. בשל יופיו יוצא הדופן, נרשם המקום בשנת 1997 בספר השיאים של גינס כ"חלביה היפה בעולם". ב-Pfunds Molkerei ניתן למצוא מגוון רחב של מוצרי חלב איכותיים, גבינות מיוחדות, יינות מקומיים, מוצרי קוסמטיקה טבעיים ומתנות. המקום מציע גם טעימות גבינות ומאכלים מקומיים, ומספק חוויה קולינרית וויזואלית מרהיבה למבקרים. לפרטים נוספים על שעות פתיחה, סיורים וטעימות, ניתן לבקר באתר הרשמי של החנות: (pfunds.de).
חנות מפורסמת וותיקה של מוצרי חלב בעיר החדשה של דרזן Pfund Molkerei
איזנך היא עיירה במזרח גרמניה לשעבר המונה כ-40.000 תושבים. היא שוכנת קרוב מאוד לגבול שנמתח בין שני חלקיה של גרמניה לאחר מלחמת העולם השנייה ועד איחוד שתי המדינות. כדאי לתכנן בה ובסביבתה שהייה של יום או יומיים במסגרת טיול בתורינגיה. היא קשורה קשר הדוק לשתי דמויות חשובות: במאה ה-17 נולד בה יוהאן סבסטיאן באך. בבית שבו נולד (למרות שהדבר מעט שנוי במחלוקת) שוכן מוזיאון העוסק במלחין ועשיר בתצוגות אינטראקטיביות שממחישות את חייו כתבי־היד שלו, כלי נגינה מקוריים מהמאה ה־17 וה־18. קונצרטים של יצירותיו מתקיימות במקום תוך נגינה בכלי נקינה עתיקים מתקופתו. כמאה שנים לפני באך התגורר ופעל בעיר גם הרפורמטור מרטין לותר. תחילה הוא גר בבית משפחה מקומית בעת לימודיו ומאוחר יותר הוא הסתתר בטירת וארטבורג (Wartburg) מספר שנים בעת שנרדף על ידי מוסדות הכנסייה הקתולית ושם החל בתרגום של כתבי הקודש (התנ"ך והברית החדשה) לגרמנית על מנת שתהיה מובנת גם לפשוטי העם. לותר הביא לפיצול בין הנצרות הקתולית לנצרות הפרוטסטנטית שאותה למעשה ייסד.
ארפורט היא אחת הערים העתיקות והחשובות במזרחה של גרמניה. היא נזכרת לראשונה במאה ה-8, והתפתחה במהרה כמרכז סחר ולימוד בזכות מיקומה על דרך הסחר העתיקה ויה רגיה Via Regia. בימי הביניים הייתה העיר תחת שלטון הארכיבישוף של מיינץ, ופעלה בה אוניברסיטה חשובה, שבה למד גם מרטין לותר. לאורך הדורות שימשה העיר כמרכז דתי, כלכלי ותרבותי, וגם בתקופת החלוקה של גרמניה נותרה עיר משמעותית במזרח.
ארפורט היא עיר הבירה של מדינת המחוז תורינגיה, והיא משלבת אווירה היסטורית וקצב חיים מודרני. הרחובות העתיקים שלה, נהר הגרה Gera הזורם דרכה, הבתים בצבעים חמים, והגנים הרבים – כל אלו יוצרים תחושה ידידותית.
הקלאסיקה של תורינגיה – הנקניקייה עם התיבול המסורתי, נצלית על הגחלים בכיכר העירגשר קרמר מעל הגרההמקווה של ארפורט מן המאה ה 13מוסיקה אורבנית על גשר קרמר בלב ארפורטקטדרלת ארפורט
מה לראות בארפורט
במרכז העיר העתיקה של ארפורט נמצאים שניים מן הסמלים הבולטים שלה – הקתדרלה של ארפורט Erfurter Dom, מבנה גותי מרשים שנבנה כבר במאה ה-12. לצידו ניצב כנסיית סוורוס Severikirche, ויחד הם יוצרים את אחת מתמונות הנוף המזוהות ביותר עם העיר.
עוד גאווה מקומית היא גשר קרמר Krämerbrücke – גשר אבן מהמאה ה-14 שעליו בתים קטנים וחנויות, ואפשר ממש לטייל עליו כאילו היה רחוב קטן. זהו אחד הגשרים הבנויים היחידים באירופה שעדיין מיושבים.
למטיילים חובבי היסטוריה מומלץ לבקר ב־Augustinerkloster, מנזר אוגוסטיני שבו חי מרטין לותר כנזיר צעיר. המנזר שוחזר בקפידה וכולל גם מוזיאון קטן.
במרכז העיר תמצאו את Marktplatz עם בתי קפה, חנויות קטנות, ודוכני שוק עונתיים. כדאי מאוד לעצור בכיכר אם קצת רעבים ולטעום את הנקניקייה התורינגית – מלכת אוכל הרחוב וגאוות תוריגיה – לא מיועד לצמחונים או לשומרי כשרות. מומלץ להקדיש זמן גם לשוטטות רגלית בשכונות עם בתים עתיקים Fachwerkhäuser, ולהיכנס לאחד מגני העיר כמו Egapark, גן בוטני רחב ידיים עם מתקנים לילדים, חממות ופרחים צבעוניים.
ארפורט מציעה גם חוויות מודרניות – מוזיאונים, תיאטרון, מופעים חיים, ופסטיבלים שונים לאורך כל השנה. במיוחד מהנה הוא שוק חג המולד Erfurter Weihnachtsmarkt, אחד הגדולים בגרמניה.
היהדות בארפורט
לארפורט היסטוריה יהודית עשירה במיוחד. כבר במאה ה-11 חיה בעיר קהילה יהודית משגשגת. שרידיה נשמרו באופן יוצא דופן, וכוללים את בית הכנסת הישן Alte Synagoge – העתיק ביותר ששרד בשלמותו בצפון אירופה וכן מקווה תת-קרקעית מהמאה ה-13 הצמודה לנהר, ואת בית הקברות היהודי העתיק.
בשנת 2023 הוכר המתחם היהודי העתיק של ארפורט Komplex Jüdisch-Mittelalterliches Erbe in Erfurt כאתר מורשת עולמית של אונסק"ו. ההכרה הזו מדגישה את חשיבותה של ארפורט בהיסטוריה של יהדות אשכנז, ואת הייחודיות בשימור הממצא הארכיאולוגי מתקופת פריחתה של הקהילה במקום. האתרים ניתנים לביקור ומלווים בתערוכות אינטראקטיביות המאפשרות להעמיק בהיסטוריה התרבותית והדתית של הקהילה היהודית בעיר.
