קטגוריות
אמנות פעילויות בטיול קניות

שווקי פשפשים בגרמניה. פיסת תרבות

שווקי פשפשים בגרמניה – הזדמנות להכיר את המקומיים ולגלות עולם תרבותי עשיר

שווקי הפשפשים בגרמניה הם חלק מהתרבות המקומית ומציעים חוויה ייחודית של קניות, שיחות מעניינות, היסטוריה, וקהילתיות. בערים רבות ניתן למצוא שווקים קבועים או עונתיים, שבהם אנשים מכל שכבות האוכלוסייה מציעים למכירה פריטים שונים, תכשיטים, צעצועים ובגדי ילדים, אופניים, אוספים של מגזינים או קומיקס, תקליטים, ספרים, ציורים וחפצי אמנות אחרים, ריהוט וינטאג', כלי מטבח, צלחות, כוסות יין ובירה, ספרים, כלי כסף… אין סוף להיצע. שווקים פופולארים במיוחד מושכים לא רק תושבים מקומיים אלא גם מחפשי מציאות מערים שכנות או תיירים שמחפשים חוויה אותנטית ומיוחדת. השוק הוא מקום מצוין למצוא מזכרות אותנטיות או מתנות מקוריות. טיפ חשוב: כדאי להגיע מוקדם בבוקר כדי למצוא את הפריטים הטובים ביותר, להסתובב בין הדוכנים ולנסות מיקוח ידידותי – חלק מהכיף הוא השיחה עם המוכרים והסיפורים שמאחורי כל פריט.

מי מוכר בשווקים

בשווקים מגוון של מוכרים: בגדול ניתן לחלקם לשתי קבוצות גדולות: מקצוענים ואנשים פרטיים. לקבוצה הראשונה שייכים בעליהם של חנויות רהיטים ועתיקות שמביאות מוצרים ייחודיים, אמנים ומעצבים שמציעים עבודות יד ופריטים משוחזרים, ולעיתים גם סוחרי עתיקות מקצועניים שאוספים את הסחורה מחיסול משקי בית או ביקור בשווקים אחרים. לעתים נקראים הסוחרים כדי לרוקן מחסנים ישנים ותכולת דירות, למשל אחרי מקרי מוות במשפחה. עבור מבקרים רבים בשווקים דווקא השווקים של המוכרים הפרטיים הם המעניינים ביותר שבהם ניתן למצוא עם קצת מזל אוצרות של ממש שטרם החליפו ידיים של סוחרים מקצועיים שהעריכו את ערכם. חוויית המכירה והמפגש החברתי מושכת מוכרים פרטיים מכל שכבות האוכלוסייה – צעירים, משפחות, וסטודנטים שמגיעים מוקדם בבוקר (לעתים גם בשעות הלילה כדי לתפוס מקום מרכזי) כדי לבלות במכירה, להיפגש עם חברים ולספר סיפורים על החפצים שהם מביאים למכירה – מצויידים בשמיכת פיקניק. עבור המוכרים הפרטיים, השוק הוא הזדמנות להפטר מתכולת הבית המיותרת ולהרוויח כמה גרושים שישמשו לחופשה או להנאות קטנות אחרות – לא יותר. האווירה קלילה ושיחה עם המוכרים היא חלק בלתי נפרד מהחוויה: אפשר לשמוע סיפורים על חפצים ישנים, לקבל המלצות וללמוד על ההיסטוריה המקומית דרך הפריטים עצמם. מידי פעם מוצעת לקונים פרוסת עוגה או כוס תה מן התרמוס. השוק הופך למעין חגיגה קהילתית, שבה המסחר והמפגש האנושי משתלבים בצורה אותנטית ומהנה.

כיצד קונים והאם מתמקחים

ברוב השווקים המתמקחים הוא חלק מהחווייה. המחירים המצוינים על דוכן אינם תמיד סופיים, ובמיוחד אם קונים יותר מפריט אחד או אם הפריט ישן או פגום במקצת, אפשר להציע מחיר נמוך יותר. חשוב להקפיד על אדיבות ולחוש את האווירה – בדרך כלל המוכרים פתוחים לשיחות ונכונים למיקוח הגון. כדאי גם לבדוק את מצב הפריט, לשאול על ההיסטוריה שלו ולשמור על סבלנות – חלק מהחוויה הוא שיטוט, גילוי והפתעה.

לסיור בשווקי פשפשים אין חוקים קשיחים – מדובר בשילוב של קנייה, סקרנות, חוויה תרבותית ופגישה עם המקומיים. למבקר סקרן, השוק הוא לא רק מקום לקנות, אלא גם להרגיש את ההיסטוריה המקומית, ללמוד על טעמים, סגנונות ותרבות החפצים, ולהינות מזמן של גילוי והנאה.

קיימים מספר סוגים של שווקי פשפשים:

  • שווקים עירוניים קבועים – מתקיימים כל שבוע או חודש באותו מקום, בדרך כלל בכיכרות העיר או פארקים ציבוריים. בשווקים אלה תמצאו בעיקר מוכרים מקצועיים.
  • שווקים עונתיים או פסטיבלים – במיוחד באביב ובקיץ, עם דוכנים זמניים ומגוון רחב של פריטים מיוחדים. לדןגמא: בעיר מונסטר השוק מתקיים בחודשי הקיץ אחת לחודש ביום שבת. הוא מושך מבקרים ומוכרים רבים גם מהולנד השכנה והוא אחד האהובים בגרמניה על חובבי הפורמט.
  • שווקים מיוחדים – מוקדשים לנושאים מסוימים, כמו ספרים ישנים, צעצועי אספנות, ריהוט עתיק או תקליטים ואלבומים.

במידה ואתם מתעניינים בחווית שווקי הפשפשים נשמח לברר עבורכם מועדים של שווקים ולשלב את אלו במסלול הטיול האינדיבידואלי שלכם בגרמניה.

קטגוריות
אוכל מקומי סקסוקינה

איירשקה Eierschecke העוגה של דרזדן סקסוניה

עוגת האיירשקה והתרבות סביבה

 העוגה העממית של דרזדן - האיירשקה Eierschecke
איירשקה – העוגה העממית של סקסוניה ודרזגן. בתמונה בבית קפה פשוט בעיר.

עוגת האיירשקה (Eierschecke) מזוהה יותר מכל עם חבל סקסוניה שבגרמניה, ובעיקר עם העיר דרזדן. לעוגה שלוש שכבות: תחתית בצק שמרים או בצק פריך, שכבת גבינת קוורק (Quark) או פודינג, ומעליה קרם ביצים קליל. השילוב הזה מעניק לה טעם עשיר ומרקם ייחודי, המבדילים אותה מכל עוגה אחרת במטבח הגרמני.

הסופר אריך קסטנר, יליד העיר, תיאר אותה כעוגה ש"נותרה לרוע המזל בלתי מוכרת לשאר האנושות". בכך ביטא את התחושה המקומית שעוגה זו היא אוצר קולינרי שטרם קיבל את ההכרה הראויה לו. כמו כן נטען אודותיה שמחוץ לסקסוניה קיימות רק גרסאות חיקוי שלה, וכי הטובה ביותר מוגשת בבית הקפה "טוסקנה" בדרזדן שנוסד בשנת 1897. האיירשקה איננו רק מאפה, אלא סמל תרבותי ומוקד גאווה אזורי.

כמו מאכלים מקומיים רבים, עוגת האיירשקה היא פיסת זהות. עבור תושבי סקסוניה היא מגלמת זיכרונות ילדות, טקסי משפחה ואווירה של ביתיות. בימי חג או במפגשים חברתיים, פרוסת איירשקה על השולחן מסמלת שייכות למסורת האזור. בתי הקפה בדרזדן הפכו למרכזי תרבות שבהם אכילת העוגה מלווה בשיחה, ספרות ופוליטיקה, כך שהמאפה משתלב ישירות במרקם החברתי.

מבחינה קולינרית, סביב העוגה מתנהל גם ויכוח: איזו גרסה היא "האמיתית"? חלק טוענים שתחתית שמרים היא הקלאסית, אחרים נשבעים בבצק פריך. יש שמדגישים את שכבת הגבינה, ויש שמעדיפים קרם ביצים עבה יותר. המגוון הזה מלמד כי האיירשקה איננה מתכון סגור, אלא מסורת חיה שמתעדכנת ומתאימה את עצמה לדורות חדשים.

למרות דבריו של קסטנר, האיירשקה מתחילה לחרוג מגבולות סקסוניה בזכות תיירים המבקרים בדרזדן ומגלים אותה. ובכל זאת, היא לא הפכה לעוגה עולמית כמו עוגת היער השחור או השטרודל הוינאי. אולי דווקא בכך טמון יופייה – היא נותרת נאמנה לשורשיה, מזכירה לתושבי המקום את ייחודם ומעניקה למבקרים חוויה קולינרית אותנטית. בסופו של דבר, עוגת האיירשקה היא יותר מקינוח מתוק. היא עדות חיה לכך שאוכל יכול לשמש גשר בין מטבח, תרבות וזיכרון, ולהפוך לסמל מקומי שמבטא זהות אזורית שלמה. נשמח לייעץ לכם על המקומות המומלצים לטעום את האיירשקה במהלך טיול בסקסוניה.

קטגוריות
תורינגיה תרבות

ארפורט Erfurt

ארפורט היא אחת הערים העתיקות והחשובות במזרחה של גרמניה. היא נזכרת לראשונה במאה ה-8, והתפתחה במהרה כמרכז סחר ולימוד בזכות מיקומה על דרך הסחר העתיקה ויה רגיה Via Regia. בימי הביניים הייתה העיר תחת שלטון הארכיבישוף של מיינץ, ופעלה בה אוניברסיטה חשובה, שבה למד גם מרטין לותר. לאורך הדורות שימשה העיר כמרכז דתי, כלכלי ותרבותי, וגם בתקופת החלוקה של גרמניה נותרה עיר משמעותית במזרח.

ארפורט היא עיר הבירה של מדינת המחוז תורינגיה, והיא משלבת אווירה היסטורית וקצב חיים מודרני. הרחובות העתיקים שלה, נהר הגרה Gera הזורם דרכה, הבתים בצבעים חמים, והגנים הרבים – כל אלו יוצרים תחושה ידידותית.

מה לראות בארפורט

במרכז העיר העתיקה של ארפורט נמצאים שניים מן הסמלים הבולטים שלה – הקתדרלה של ארפורט Erfurter Dom, מבנה גותי מרשים שנבנה כבר במאה ה-12. לצידו ניצב כנסיית סוורוס Severikirche, ויחד הם יוצרים את אחת מתמונות הנוף המזוהות ביותר עם העיר.

עוד גאווה מקומית היא גשר קרמר Krämerbrücke – גשר אבן מהמאה ה-14 שעליו בתים קטנים וחנויות, ואפשר ממש לטייל עליו כאילו היה רחוב קטן. זהו אחד הגשרים הבנויים היחידים באירופה שעדיין מיושבים.

למטיילים חובבי היסטוריה מומלץ לבקר ב־Augustinerkloster, מנזר אוגוסטיני שבו חי מרטין לותר כנזיר צעיר. המנזר שוחזר בקפידה וכולל גם מוזיאון קטן.

במרכז העיר תמצאו את Marktplatz עם בתי קפה, חנויות קטנות, ודוכני שוק עונתיים. כדאי מאוד לעצור בכיכר אם קצת רעבים ולטעום את הנקניקייה התורינגית – מלכת אוכל הרחוב וגאוות תוריגיה – לא מיועד לצמחונים או לשומרי כשרות. מומלץ להקדיש זמן גם לשוטטות רגלית בשכונות עם בתים עתיקים Fachwerkhäuser, ולהיכנס לאחד מגני העיר כמו Egapark, גן בוטני רחב ידיים עם מתקנים לילדים, חממות ופרחים צבעוניים.

ארפורט מציעה גם חוויות מודרניות – מוזיאונים, תיאטרון, מופעים חיים, ופסטיבלים שונים לאורך כל השנה. במיוחד מהנה הוא שוק חג המולד Erfurter Weihnachtsmarkt, אחד הגדולים בגרמניה.

היהדות בארפורט

לארפורט היסטוריה יהודית עשירה במיוחד. כבר במאה ה-11 חיה בעיר קהילה יהודית משגשגת. שרידיה נשמרו באופן יוצא דופן, וכוללים את בית הכנסת הישן Alte Synagoge – העתיק ביותר ששרד בשלמותו בצפון אירופה וכן מקווה תת-קרקעית מהמאה ה-13 הצמודה לנהר, ואת בית הקברות היהודי העתיק.

בשנת 2023 הוכר המתחם היהודי העתיק של ארפורט Komplex Jüdisch-Mittelalterliches Erbe in Erfurt כאתר מורשת עולמית של אונסק"ו. ההכרה הזו מדגישה את חשיבותה של ארפורט בהיסטוריה של יהדות אשכנז, ואת הייחודיות בשימור הממצא הארכיאולוגי מתקופת פריחתה של הקהילה במקום. האתרים ניתנים לביקור ומלווים בתערוכות אינטראקטיביות המאפשרות להעמיק בהיסטוריה התרבותית והדתית של הקהילה היהודית בעיר.

ארפורט כלולה במסלול הטיול שלנו "תורינגיה – גרמניה הנסתרת" אך נשמח לכלול אותה גם בכל טיול אינדיבידואלי שתבקשו לתכנן בעזרתו.

קטגוריות
אוכל מקומי תרבות

לא רק דונר: אוכל טורקי בגרמניה

אזהרה: הפוסט, מלבד כמה שורות חריגות, אינו מכוון לצמחונים.

המטבח הטורקי בגרמניה אינו מסתכם במזון רחוב – קיימות גם מסעדות משפחתיות המגישות אוכל ביתי אותנטי. האוכל הטורקי משלב מסורת, תבלינים עדינים ומרכיבים טריים, ומעשיר את התרבות הגרמנית בגיוון טעמים ומפגש תרבויות.

קטגוריות
אמנות חבל הרוהר תרבות

אור דולק במרתף באונה Unna: המרכז הבינלאומי לאמנות האור Zentrum für Internationale Lichtkunst

המרכז הבינלאומי לאמנות האור, השוכן במבנה אשר שימש בעבר כמבשלת הבירה Lindenbrauerei בעיר אונה (Unna), הוא ייעד מיוחד ומרתק עבור שוחרי אמנות.

מאז שנת 2001, מוצגת בו אמנות עכשווית על פני שטח תת-קרקעי של 2,600 מטרים, ששימש כמרתף הקירור של מבשלת הבירה בעיר. ייחודו של המוזיאון טמון בהתמקדותו במצגות של אמנות באור – רבות מהמצגות נוצרו במיוחד עבור החללים החשוכים ברובם, והותאמו אליהם מבחינה אסתטית וטכנית.

קטגוריות
אמנות תרבות

פסטיבלים בגרמניה

פסטיבלים בגרמניה – חגיגה של תרבות, מסורת וחיים

גרמניה היא מדינה של פסטיבלים. לאורך כל השנה, בכל פינה במדינה – מהכפרים הקטנים בכל רחבי גרמניה ועד הערים הגדולות כמו ברלין המבורג וחבל הרוהר – מתקיימים פסטיבלים צבעוניים, חגיגיים, מרובי משתתפים ומלאי תוכן. חלקם מבוססים על מסורות מקומיות עתיקות, אחרים על תרבות עכשווית, ואחרים פשוט מציעים מופעים חיים לאורך ימים ארוכים ובכל מזג אויר. לסיכום, הפסטיבלים בגרמניה הם חלק בלתי נפרד מהתרבות המקומית – ביטוי לחגיגת קהילה, מסורת ואמנות. הם מציעים חוויה מגוונת, חמה ובלתי נשכחת למבקרים מכל העולם. להלן כמה מן הפסטיבלים הידועים והפחות ידועים. מתוך מאות (וייתכן שיותר, לא ניתן לספור) אירועים ופסטיבלים בכל רחבי המדינה הענקית נציין אחדים רק כדי להמחיש את האוירה.

קטגוריות
אסן תרבות

קולנוע ליכטבורג Lichtburg, אסן

אולם הקולנוע ההיסטורי והייחודי נפתח בשנת 1928 והוא היום הגדול בגרמניה ויכול להכיל למעלה מ-1,200 צופים. במהלך מלחמת העולם השנייה ניזוק המבנה קשות, אך שוקם והוא ממשיך לפעול ולשלב בין קסם קולנועי קלאסי לטכנולוגיה מודרנית. הוא מארח הקרנות סרטים, פסטיבלים ואירועים מיוחדים. בזכות גודלו, עיצובו הייחודי ואיכותו האקוסטית הוא נחשב לאחד מאולמות הקולנוע המהנים ביותר בגרמניה ונקודת ציון של מורשת תרבותית באסן.

סרטים מוקרנים בגרמניה כמעט תמיד כשהם מדובבים לשפה הגרמנית. לעתים נדירות מוקרנים סרטים בשפת המקור (בתכנית מופיע אז הקיצור של "שפת המקור וכתוביות" OmU) סרטים בשפת המקור מוצגים מידי פעם באולם המרכזי (בעיקר בימים ראשון ושני) וכדאי לשאול בקופה או לבדוק באינטרט במהלך שהות בעיר במידה ותרצו לצפות בסרט ללא ידיעת השפה הגרמנית.