סיבות רבות לבקר בעיר היפיפייה המשלבת טבע, היסטוריה ותרבות נפלאים. הנופים הנשקפים של היער השחור והפסגות הסמוכות יוצרים חוויית טבע קרובה ומרגיעה תוך אפשרויות לאין ספור טיולים רגליים ויעדים מהנים, טעימים ומשפחתיים בתוכה וסביבתה. העיר ורחובותיה העתיקים, כיכר השוק המרכזית והמונסטר – הקתדרלה הגותית המפורסמת מזמינים להליכות מהנות ברחובותיה. פרייבורג היא עיר סטודנטים תוססת עם מסעדות, בתי קפה, חיי לילה ופסטיבלים לאורך כל השנה. היא ידועה אף בזכות דאגתה לאיכות החיים והסביבה שבה: התחבורה הציבורית הנוחה, שבילי האופניים ופרויקטים אקולוגיים רבים. הקרבה למשולש הגבולות עם עם צרפת ושווייץ מאפשר יציאה לטיולים יומיים למדינות השכנות.
כל אלו הופכים את העיר ליעד אידיאלי למי שמחפש שילוב של טבע, תרבות ואווירה צעירה.
קצת הסטוריה
פרייבורג, או בשמה המלא Freiburg im Breisgau, נוסדה בשנת 1120 על ידי בית האצולה של שושלת צֶרינגן Zähringen, במטרה להקים עיר מסחר חופשית באזור פורה למרגלות היער השחור. שמה נובע מהמילה הגרמנית „Frei“ – חופשי משום שלתושביה הוקנו זכויות מסחר מיוחדות שעודדו התיישבות וצמיחה כלכלית. במהלך ימי הביניים התפתחה העיר בזכות מסחר בכסף שנכרה באזור, חקלאות וגידול יין. באותה תקופה נבנתה הקתדרלה הגותית, המוּנסטר, שהפכה לסמלה הבולט של העיר. הרחובות הצרים ותעלות המים הקטנות – ה"בֶּכְלֶה" – נבנו אז והם משווים לעיר עד היום אופי ייחודי. במאות הבאות עברה פרייבורג תקופות שלטון שונות: היא הייתה חלק מאוסטריה ההבסבורגית במשך מאות שנים, ולכן השפעות אוסטריות ניכרות בהיסטוריה שלה. רק בתחילת המאה ה־19, בתקופת נפוליאון, סופחה לאזור באדן והפכה לחלק מגרמניה של ימינו. בשנת 1457 נוסדה אוניברסיטת פרייבורג, אחת העתיקות בגרמניה. האוניברסיטה משכה חוקרים ואנשי רוח והפכה את העיר למרכז אקדמי חשוב. גם היום האווירה הצעירה והסטודנטיאלית מורגשת מאוד.
במאה ה־20 חוותה גם פרייבורג את טלטלות ההיסטוריה הגרמנית ואת החשוכה שבתקופותיה. בתקופת השלטון הנאצי נפגעה הקהילה היהודית המקומית, ובמלחמת העולם השנייה הופצצה העיר קשות בשנת 1944. חלקים גדולים מהמרכז ההיסטורי נהרסו, אך לאחר המלחמה שוחזרו בקפידה בסגנון המקורי, מה שמסביר מדוע העיר העתיקה נראית ימי-ביניימית אך היא למעשה משוחזרת.
מאז שנות ה־70 הפכה פרייבורג לחלוצה בתחום איכות הסביבה והקיימות. היא נחשבת לאחת הערים הירוקות בגרמניה, עם דגש על אנרגיה מתחדשת, תחבורה ציבורית ושבילי אופניים. על כך בהמשך.
העיר העתיקה
העיר העתיקה מציעה מגוון אתרים והיכרות מעמיקה עם ההיסטוריה והתרבות של העיר. במרכז העתיק חובה לבקר בקתדרלה (Freiburger Münster) עם המגדל הגותי המרשים המאפשר גם תצפית פנורמית על העיר. בכיכר השוק המרכזית (Münsterplatz) שסביב לקתדרלה מתקיים מידי יום (פרט ליום א') שוק תוסס עם פירות, ירקות, פרחים – בעיקר מוצרים מן האיזור, (לדוגמא, גבינת ההובשנטלר Hübschentaler, המצויינת המבשילה עד 20 חודשים ומאפיינת את טעמי היער השחור). הרחובות הצרים מלאים בתי מסחר עתיקים, בוטיקים מיוחדים ובתי קפה מסורתיים. כדאי לבקר גם ב־Haus zum Walfisch, בית מימי הביניים עם חזית מרהיבה. ובאזור ההתעלות הקטנות שמכונות על ידי תושבי פרייבורג Bächle והפכו במידה מסויימת לסמלה של העיר ואף העניקו לה את הכינוי "וונציה שמצפון לאלפים". המסורת קובעת שמי שהכניס את רגלו למי התעלה חייב להתחתן בעיר. התעלות ונהר הדרייזם Dreisam שזורם בעיר מעניקים לה אוירה ייחודית. בעיר העתיקה סצינה מעניינת של חנויותת קטנות ומקוריות. לעיר העתיקה שני שערים מונומנטלים: Martinstor ו–Schwabentor שתוחמים משני עברי מרכז העיר ומעידים על ההיסטוריה של העיר כעיר מבוצרת. בנוסף, מוזיאון העיר העתיקה והגלריות המקומיות מציגים אמנות ומורשת מקומית. כל זה יוצר מסלול המשלב היסטוריה, אדריכלות וחיי יום־יום בעיר.
כנסיית המונטסר בפרייבורג
קתדרלת העיר, המונסטר (Freiburger Münster) היא הסמל הבולט של פרייבורג ואחת הקתדרלות המרשימות בדרום גרמניה. בנייתה החלה במאה ה־13 ונמשכה יותר מ־300 שנה, מה שמסביר את השילוב הייחודי בין סגנון רומנסקי לגותי. המגדל המרכזי מתנשא לגובה של 116 מטרים והוא נחשב לאחד המגדלים הגותיים היפים בעולם – בזכות הצריח הדק והמחודד הבנוי באבן חול אדמדמה המעוטר בעבודת תחרה עדינה של אבן. כדאי להרים מבט ולשים לב לפרטים – לכל פיסול קטן יש משמעות דתית או סמלית.
בפנים, כדאי לשים לב שחלונות הויטראז’ מהמאה ה־14 מתארים אירועים מן הברית החדשה אך משלבים את סמליהם של גילדות בעלי המלאכה, הסוחרים והאומנים של העיר. בכל חלון אפשר לזהות את סמלה של אחת מהגילדות ההיסטוריות. המזבח המרכזי (השולחן שעליו מתנהלת המיסה), מעשה ידי האמן הנס בלדונג גרין, הוא יצירת אמנות מהמאה ה־16.
ניתן גם גם לטפס אל מגדל התצפית – משם נשקף נוף יפה של העיר עם גגותיה האדומים, נופיו של היער השחור שמסביב – מראה שאפיין את קסמה של העיר כולה.
המוזיאון האוגוסטיני
מוזיאון אוגוסטינר – אמנות מימי הביניים עד המאה ה-19
Augustinermuseum הוא אחד המוזיאונים החשובים בפרייבורג. הוא שוכן בכנסייה לשעבר של מנזר אוגוסטיני, ששופצה ושולבה בה אדריכלות מודרנית היוצרת נקודות מבט חדשות על יצירות אמנות מימי הביניים ועד תקופת הבארוק. מרפסות, גלריות, מעברים מוגבהים, נישות וחלונות מאפשרים להתבונן ביצירות מזוויות שונות והופכים את הביקור לחוויה בלתי נשכחת גם עבור מי שאינו באופן מוהבק חובב של אמנות כנסייתית. במוזיאון מוצגים בין היתר פסלי אבן מקוריים וחלונות ויטראז’ מהקתדרלה של העיר, Freiburger Münster, לצד פסלי עץ מרשימים וציורים מתקופות שונות. בגלריה שבחלל עליית הגג מוצגות גם יצירות של אמנים מן המאה ה-19. למוזיאון שייך גם המבנה Haus der Graphischen Sammlung, שבו נמצא חדר לתערוכות קטנות מתחלפות המציגות הדפסים, רישומים ונושאים שונים מתולדות האמנות והתרבות. מאז אביב 2026 מוצגות במתחם גם תצוגות חדשות על ההיסטוריה העירונית והתרבותית של פרייבורג. המוזיאון המחודש והיפייפה הוא תחנת חובה למבקרים בעיר.
אגף נוסף מוקדש לאמנות דתית ולחפצי פולחן: גביעים, כלי כסף מוזהבים, צלבים ותשמישי קדושה. רבים מהם יוצרו עבור כנסיות האזור וממחישים את עושרה של פרייבורג בימי הביניים המאוחרים.
בחלקים אחרים של המוזיאון מוצגות עבודות אמנות מודרנית וגרפיקה מן המאות ה-19 וה-20. אגף זה מציג את המעבר מאמנות דתית מסורתית לאמנות מודרנית וחילונית. החיבור בין האבן הגותית הישנה לבין האדריכלות העכשווית יוצר תחושה של שכבות היסטוריות בתוך אותו מתחם.
המרכז התיעודי לגרמניה הנאצית
המוזיאון הסמוך לכיכר הקרוייה כיכר בית הכנסת הישן (אשר נשרף וחרב בליל הבדולח) עוסק בעברה של פרייבורג בתקופת שלטון המשטר הנאצי. בתערוכת הקבע מתוארת רדיפת היהודים בעיר, העסקתם של עובדי הכפייה בעיר ובסביבתה, וחדר הנצחה עם עמוד עמוד זיכרון מוקדש ליהודים בני העיר וסביבתה שניספו בשואה. חלק מאולמות התצוגה הם מקלט מקורי ששימש את תושבי העיר בעת ההפצצות של מלחמת העולם השניה.
הגן הבוטני
הגן הבוטני של פרייבורג (Botanischer Garten der Universität Freiburg) הוא אחד הגנים הבוטניים האקדמיים הוותיקים בגרמניה ונוסד בשנת 1620. הוא משמש עד היום כמרכז מחקר, לימוד ונופש ירוק בלב העיר. הגן מציג למעלה מ־8,000 מיני צמחים מכל רחבי העולם – מצמחי האלפים ועד סחלבים טרופיים. המבקרים יכולים לשוטט בין חממות חמות ולחות המדמות את יערות הגשם, גינות סוקולנטים וקקטוסים מאפריקה, ובריכות צמחי מים מקומיים. הגן מציע גם מסלולים חינוכיים לתלמידים, סיורים מודרכים ותערוכות עונתיות. לצד תפקידו המדעי, הוא מהווה פינה של שלווה ויופי בעיר תוססת – מקום שבו סטודנטים, תושבים ותיירים נפגשים להתרעננות בין הצמחייה, הריחות והקולות של הטבע.
פארק האגם
אגם פליקיגר Flückigersee שבמערב העיר הוא אחד המקומות האהובים בעיר. האגם נמצא בלב פארק גדול המהווה את הריאות הירוקות של פרייבורג. במי האגם ניתן לרחוץ בקיץ ותושבי העיר באים להנות מן השמש על המדשאות הרחבות. אזור ייעודי נפרד מיועד אפילו לרחצה בעירום. ניתן לשכור סירת פדלים או לטייל בשביל המקיף את האגם באורך כמעט שני קילומטרים. בפארק יש מתקני מיני-גולף, קיוסק, מסעדות וחצר בירה Biergarten נעימה. אחת האטרקציות המפתיעות היא אונייה טבועה באורך של כ-30 מטרים שנמצאת בקרקעית האגם ומושכת אליה צוללנים חובבי אנדרנלין. בכל קיץ מתקיים כאן "חג האגם" של פרייבורג – חגיגה צבעונית עם מוזיקה, אוכל, דוכנים והפעלות לכל המשפחה, שממלאת את המקום בשמחה ובאווירה קלילה של חופשה בעיר.
סצינת אמנות הרחוב, מתרחשת ברובה ברשות ובעידוד העיר.
סצנת אמנות הרחוב בפרייבורג אולי פחות מוכרת מזו של ברלין או המבורג, אך היא חיה, צבעונית ובעלת אופי ייחודי. ברחבי העיר – ובעיקר ברובע וָאובאן, ברובע זירקרינג ובסמטאות סביב תחנת הרכבת – ניתן למצוא ציורי קיר מרהיבים, גרפיטי אמנותי והבעות מחאה חברתית. חלק מהעבודות נעשות ביוזמה עירונית כחלק מפרויקטים קהילתיים, ואחרות צומחות באופן עצמאי, לעיתים עם קריצה פוליטית או סביבתית, בהתאם לרוח הירוקה של פרייבורג. במתחם E-Werk מתקיימות תערוכות מתחלפות ופעילויות הקשורות באמנות רחוב ותרבות אלטרנטיבית. כדאי מאוד לשים לב בעת שמטיילים בעיר ולגלות אמנות חיה, והצצה לצד היצירתי של פרייבורג שמעבר לחזיתות המטופחות.
הרחק מן ההמון
יער גונטרסטהל. Güntherstal
יער מהנה בשולי העיר עם למעלה מ 1000 מינים נדירים של עצים שיובאו אליו מכל כנפי תבל. היער הוקם כדי למשוך לפרייבורג אוכלוסיה חדשה עמידה כבר לפני למעלה ממאה שנה. יש כאן שבילי הליכה, מעיינות. יש כאן גם פארק פסלים מעצים שנפלו.
מונדנהוף Mundenhof – פרייבורג עם ילדים
מונדהוף (Mundenhof) הוא פארק בעלי חיים חקלאיים גדול בשולי פרייבורג, והוא אחד מאתרי הביקור האהובים בעיר, במיוחד למשפחות עם ילדים. המקום משתרע על פני כ־38 דונם ומשלב גן חיות, משק לימודי ומרכז שימור טבע. ייחודו בכך שהוא מתמקד בבעלי חיים מבויתים מרחבי העולם – מסוסים, חמורים ופרות ועד יאק טיבטי, לאמות וגמלים. לצד זה פועלים שטחים חקלאיים המדגימים חקלאות בת קיימא, ומרכז חינוכי המעביר פעילויות לתלמידים וילדים בנושא טבע, אקולוגיה ובעלי חיים. הכניסה למונדהוף חופשית, אך תשלום סמלי נדרש עבור החניה – בהתאם לרוח הקהילתית של פרייבורג. במקום יש גם מסלולי הליכה, אזורי פיקניק, גינת צמחי תבלין ומסעדה כפרית. המבנים המשומרים והנוף הפתוח מזכירים את ימי החווה הישנים של האזור, אך עם דגש מודרני על קיימות וחינוך סביבתי.
פארק השלוסברג Schlossberg – יעד לטיול קליל של שעתיים
ההר הירוק בלב העיר מתנשא לגובה כ־456 מטר ומשקיף על העיר העתיקה ועל והמונסטר – הקתדרלה. בעבר ניצב עליו מבצר שהעניק להר את שמו („הר הטירה“), אך רובו נהרס במאה ה־18. כיום זהו אזור טיול אהוב במיוחד על תושבי העיר ומבקרים, בזכות השבילים, היערות והנוף הפנורמי. בראש ההר ניצב מגדל התצפית Schlossbergturm שמציע תצפית מרהיבה על עמק הריין ועל היער השחור שסובב את פרייבורג.
תצפית וטיול לפסגת שאו-אינסלנד (Schauinsland)
מעט יותר רחוב ממרכז העיר מתנשא הר שאו-אינסלנד והוא יעד טיולים אהוב במיוחד בזכות התצפית המרשימה שלו על פסגות היער השחור. הרכבל אל ההר, Schauinslandbahn, באורך 3.6 ק״מ, מתגבר על הפרש גברהים של כ 746 מטר והוא אחד הוותיקים בגרמניה. היום הוא מופעל באופן ידידותי לסביבה בעזרת חשמל שמקורו באנרגיה מתחדשת בלבד. בראש ההר יוצאים כמה מסלולי הליכה מעגליים. אחד מהם מוביל בשביל קצר של כ-700 מטר אל מגדל תצפית הידוע בשם מגדל שאו-אינסלנד. הדרך עוברת דרך כרי מרעה טבעיים ומדי פעם פוגשים גם פסלי עץ הפזורים לאורך השביל.
לאורך המסלולים אפשר להציץ גם בהיסטוריה המקומית: מוזיאון קטן על מסלול Erzkastenrundweg ואתרי כרייה היסטוריים שמספרים על כ-700 שנות כריית כסף באזור.
ההר פעיל לאורך כל השנה: בקיץ מגיעים לכאן מטיילים, רוכבי אופני הרים, מטפסים, גולשי דאונים ומצנחי רחיפה, ויש אפילו ירידות מהנות לרוכבים מההר. בחורף אפשר לגלוש סקי, סנובורד או מזחלות.
אפשר להגיע לכאן ברגל, ברכב, באופניים (רצוי לשכור לשם כך אופני הרים חשמליות) או כמובן ברכבל – מה שהופך את המקום ליעד טבע נגיש אך גם תיירותי.
שכונת רובע פאובאן Quartier Vauban
יעד מומלץ למי שמתעניין בקיימות ובאדריכלות הוא רובע פאובאן (Quartier Vauban). השכונה נבנתה בשנות ה־90 על שטח של בסיס צבאי צרפתי לשעבר, במטרה ליצור מגורים בני־קיימא עם צריכת אנרגיה נמוכה. רוב הבתים משתמשים באנרגיית שמש ובבידוד טבעי, ותנועתם של כלי רכב פרטיים כמעט שאינה קיימת – הרחובות מיועדים להולכי רגל ואופניים. פאובאן הפכה למודל עולמי לתכנון עירוני ירוק וקהילתי, המדגיש עצמאות אנרגטית ואיכות חיים עירונית.
קניות וחנויות מעניינות
פריישפיל Freispiel חנות ובית קפה של משחקי קופסא
Freispiel – חנות משחקים ובית קפה בפרייבורג
החנות המיוחדת משלבת חנות משחקים עם בית-קפה למשחקי קופסה. המקום נמצא ברובע שטולינגר (Stühlinger) ממש מרחק הליכה קצר מתחנת הרכבת המרכזית (shop.freispiel-freiburg.de). תמצאו כאן סוגים רבים של משחקי קופסה מודרניים, משחקי תפקידים וגם משחקי קלפים לאספנים כמו Magic או Yu-Gi-Oh. הצוות במקום כמובן מורכב ממעריצי הפורמט וחובבי משחקים ותקבלו כאן ייעוץ ועזרה מכל הלב. בחנות פועל קפה קטן עם שולחנות משחק, שבו אפשר לשבת עם חברים ולשחק מתוך אוסף גדול של מאות משחקים פתוחים, תוך כדי קפה או שתייה קלה. המקום מאוד אהוב על משפחות, על סטודנטים ועל שאר חובבי המשחקים בעיר ולעיתים קשה למצוא מקום פנוי.
מה אוכלים בפרייבורג?
המטבח של פרייבורג והיער השחור משלב מסורת גרמנית עתיקה עם ניחוחות צרפתיים ודרום-גרמניים, וזו אחת הסיבות שהאזור נחשב ליעד קולינרי מבוקש במיוחד. כאן תמצאו מנות מקומיות עם אופי כפרי, חומרי גלם טריים ויין משובח מהכרמים הסובבים את העיר.
עוגת היער השחור עם דובדבנים Schwarzwälder Kirschtorte היא כנראה היצוא המפורסם ביותר של חבל הארץ. כל אחד כבר שמע עליה ובדרום גרמניה ובפרייבורג במיוחד – היא בבית. העוגה הקלאסית משלבת שכבות של ספוג שוקולד, קצפת ודובדבנים חמוצים, עם ניחוח קל של ליקר דובדבן מקומי. כל קונדטוריה בסביבה מתגאה בגרסה משלה ואין כמו לטעום אותה כאן, למרגלות היער השחור עצמו.
אוכל רחוב
האדום הארוך, Lange Rote הנקניקייה האופניית של האיזור עשוייה מתערובת של בשר לבן ובשר בקר. הבשר מעובד למרקם עדין (כמו ב-Brühwurst), ממולא במעטפת טבעית דקה, והוא מעושן קלות. במקום בגריל הוא נצלה על פלאנצ’ה ארוכה עד שהוא מקבל צבע אדום כהה וקליפה פריכה. לא ממש מתאים להורדת ערכי הכולסטרול וכמובן שגם לא כשר בעליל – אבל יעשיר את הביקור שלכם בפרייבורג בחוויה קולינרית אותנתית. המקומיים מעריכים מאוד את דוכן הנקניקיות Meier´s Wurststand בכיכר השוק.
בפרייבורג תגלו גם מאכלים חמים ומשביעים כמו הברעגלה Brägele – תפוחי אדמה מטוגנים עם בצל ובייקון, ו-Flammkuchen, מאפה דקיק, מעיין פורמט של פיצה שבה שמנת חמוצה עם מעט בצל ירוק ממלאים את מקום רוטב העגבניות.
בפאבים ובמסעדות העממיות באזור מגישים גם פורל מטוגן מהנחלים הסמוכים, או את הגבינה הביתית Bibiliskäs – גבינה טרייה עם עשבי תיבול ותפוחי אדמה זהובים. לצדם מוגש יין מקומי של באדן, במיוחד Spätburgunder האדום, שמקורו בכרמים המקיפים את פרייבורג.
האוסבראואריי פיירלינג בירגארטן – Hausbrauerei Feierling Biergarten
מבשלת בירה מקומית עם בירגארטן גדול ופופולרי. הייחוד שלה באזור הוא בירה הנרקחת במקום ומוגשת טרייה במיוחד, לצד מנות גרמניות מסורתיות. המבקרים מציינים אווירה תוססת, ישיבה משותפת תחת כיפת השמיים וחוויה אותנטית בלב פרייבורג.
קונדיטוריה גמיינר – Confiserie Gmeiner
קונדיטוריה ובית קפה אלגנטיים המציעים מבחר עשיר של עוגות, טארטים ופרלינים בעבודת יד. המבקרים מתלהבים מהטריות, מהטעמים המעודנים ומהשירות האדיב. המקום מטופח ומזמין, ומתאים לעצירה מתוקה לצד קפה איכותי.
חצר מאיירהוף הגדולה – Großer Meyerhof
מסעדה ותיקה המציעה מטבח באדני מסורתי במנות גדולות ומשביעות. הייחוד שלה באזור פרייבורג הוא השילוב בין אווירת פונדק כפרי אותנטי לבין מיקום מרכזי בעיר. המבקרים מציינים במיוחד את האוכל הביתי, הבירה המקומית והשירות הלבבי.
מבשלה ומסעדה מרטינס – Martin's Bräu
מבשלת בירה ומסעדה ותיקה בלב העיר, המציעה בירה הנרקחת במקום לצד מנות באדן מסורתיות. הייחוד שלה באזור הוא מיכלי הבישול הגלויים לעין והאווירה האותנטית בכיכר המרכזית. המבקרים מדגישים בירה טרייה, מנות נדיבות וחוויה מקומית קלאסית.
אתר הבית: https://www.martinsbraeu-freiburg.de
שוק האוכל הבינלאומי
בלב העיר העתיקה אפשר לשתות יין מקומי ולבחור מאחד מעשרים דוכני המזון המהיר מכל קצוות תבל. המתחם מקורה ומתאים לימי גשם או לחורף וחלק מן הדוכנים בהחלט מציעים מנות אותנטיות משובחות ממטבחים אסייתיים שונים, מן המטבח האיטלקי, הפרסי, האפגני, וגם הגרמני. אפשר גם להזמין מזון ומשקאות מדוכנים שונים ולשבת ביחד.
מסעדת יקובי – Restaurant Jacobi
מסעדה אלגנטית המתמחה במטבח גרמני-עילי עם דגש עונתי וחומרי גלם מוקפדים. הייחוד שלה באזור פרייבורג הוא שילוב בין מסורת באדנית לפרשנות מודרנית ויצירתית יותר מהמקובל בעיר. המבקרים מציינים שירות מקצועי, הצגה אסתטית וטעמים מעודנים באווירה שקטה.
אתר הבית: https://www.restaurant-jacobi.de
קפה אינקלוסיב, ממחיש את פרייבורג כעיר בת קיימא.
לאחר הביקור בקתדרלה ושיטוט בשוק שבכיכר אנחנו ממליצים על קפה במקום מיוחד: Café Inklusiv im Münsterforum. בית הקפה מופעל על-ידי ארגון הרווחה הקתולי Caritas Freiburg, והוא חלק מפרויקט חברתי שמטרתו לשלב אנשים עם מוגבלויות בעולם העבודה. במקום עובד צוות משותף של אנשים עם ובלי מוגבלות, שמפעיל את המטבח והשירות ומאפשר לעובדים להתנסות בעבודה בתחום המסעדנות ולהתקדם בהמשך לשוק העבודה הרגיל. בבניין שנקרא Münsterforum מתקיימים גם מפגשים ופעילות עירונית-כנסייתית מאחורי הקתדרלה. האווירה במקום נעימה ואפשר לשבת גם בחוץ. מוגשות כאן גם עוגות (מצויינות!!!) בנוסף לתפריט קטן ופשוט יחסית, עם דגש על אוכל ביתי ומנות צמחוניות תוך שימוש גם במוצרים שיוצרו בפרויקטים חברתיים דומים.
קפה קרוקודיל – Café Crokodil
בית קפה שכונתי ואינטימי עם אווירה נינוחה ויצירתית. הייחוד שלו באזור הוא האופי האלטרנטיבי והלא פורמלי, המושך קהל מקומי קבוע. המבקרים מציינים קפה טוב, עוגות ביתיות ואווירה חמה שמתאימה במיוחד לבילוי רגוע ולא מתייר.
קפה אוגוסט – Café August
בית קפה מודרני ואהוב המשלב עיצוב עכשווי עם אווירה רגועה. הייחוד שלו באזור פרייבורג הוא דגש על קפה איכותי במיוחד ובראנץ' יצירתי עם טאץ' בינלאומי, בניגוד לאופי הגרמני המסורתי השכיח בעיר. המבקרים מציינים שירות קשוב ואווירה צעירה.
אתר הבית: https://www.cafe-august.de
מסעדה אירנית – פרסית – אזאל
מעט מחוץ להמולה התיירותית של מרכז העיר אנו ממליצים על חוויה קולינרית יוצאת דופן במסעד הפרסית אזאל Asal Persisches Restaurant Freiburg ברובע צֶהרינגן בצפון פרייבורג. מוגשות כאן מנות ממיטב המטבח פרסי המסורתי: חורשט שבזי, מאהיטצ'ה, לצד אורז בזעפרן ועוד מתכונים אותנטיים והכל מחומרי גלם משובחים ומקומיים. האווירה במסעדה ביתית וחמה ומדגישה את מסורת האירוח הפרסית. Asal
