המבורג היא העיר השנייה בגודלה בגרמניה עם קרוב לשני מיליון תושבים. זו אחת הערים החשובות ביותר מבחינה כלכלית ותרבותית במדינה. היא ממוקמת על גדות נהר האלבה, ומוכרת כנמל הגדול ביותר בגרמניה ואחד המרכזים הלוגיסטיים החשובים באירופה. המבורג היא עיר של מים: נהר האלבה, האגמים Binnenalster ו‑Außenalster והתעלות הרבות מעניקים לה אופי ייחודי. האזור סביב Binnenalster הוא מרכז העיר הקלאסי, עם רחובות קניות, בתי קפה וכיכרות מרהיבות, בעוד שאיזור הנמל המכונה Hafen-City והנמל עצמו משקפים את הפן התעשייתי והחדשני.

העיר מציעה תרבות עשירה ומגוונת – מוזיאונים ואמנות, תיאטראות, אופרה וכמובן – עיר מחזות הזמר הגרמנית, מה שהופך אותה ליעד מושך לחובבי אמנות ומוזיקה. שכונות כמו סנט פאולי ובו והרפרבאן המפורסם, אלטונה, ורובע השאנצה האלטרנטיבי מוסיפות להמבורג חיי לילה סוערים, מסעדות ייחודיות ותרבות אלטרנטיבית.

באופן כללי, המבורג היא עיר שמאפשרת חוויה מגוונת: ניתן לשוטט ברחובותיה ההיסטוריים, להתפעל ממוזיקה, תרבות ואדריכלות מודרנית, ולהרגיש את הקסם הייחודי של עיר נמל בינלאומית לא מכופתרת שממשיכה לחדש ולהתפתח.

מה לראות ולעשות בהמבורג? אתרים מן השורה הראשונה

שכונת מחסני הנמל – Speicherstadt
שכונת המחסנים בהמבורג היא אחד האתרים המרשימים בעיר ומוגדרת כאתר מורשת עולמית של אונסק"ו. זוהי רשת של מבני לבנים אדומות מימי המאה ה־19, הבנויים מעל תעלות מים ציוריות. היום מאכלסים את המבנים מוזיאונים, בתי קפה וגלריות, והסיור ביניהם מעניק תחושה של חיבור ייחודי בין עבר מסחרי לבין תרבות עכשווית. גם אולם האלבפילהרמוני נבנה על בסיס מחסן בבתחום. עוד במתחם תוכלו לבקר בארץ המיניאטורית, ראו בהמשך.

העולם המיניאטורי – Miniatur Wunderland
אחד האתרים המבוקרים ביותר בהמבורג ובו הדגם הגדול ביותר בעולם של רכבות חשמליות, מסילות וערים מיניאטוריות. המבקרים יכולים להתפעל מנופים מוכרים משוחזרים בקפידה, רכבות נעות, שדות תעופה מוארים ואפילו יום ולילה מתחלפים. החוויה מתאימה הן לילדים והן למבוגרים, ומציגה שילוב נדיר של יצירתיות, טכנולוגיה ודמיון. האתר הוא אחד המבוקשים ביותר בהמבורג וניתן לבקר בו רק עם הזמנת כרטיסים מראש, הכוללת זמן הגעה. את הכל אפשר להזמין דרך האתר.

סיור בנמל המבורג
נמל המבורג נחשב ל"שער העולם" של גרמניה, והוא אחד הגדולים באירופה. הדרך המרתקת להכיר אותו היא באמצעות שייט שיראה מקרוב את את פעילות המנופים, המחסנים והמסופים. אפשר גם ליהנות מהנמל באמצעות סירות התחבורה הציבורית של העיר שחוצות את נהר האלבה, בהן ניתן לשוט עם כרטיס נסיעה רגיל של המבורג ולחוות את האווירה המקומית האמיתית.

בית העירייה – Rathaus

בית העירייה של המבורג הוא מבנה מרהיב בסגנון נאו־רנסנסי שנחנך בסוף המאה ה־19. החזית מעוטרת בפסלים ובצריחים מרשימים, והפנים שופע אולמות טקסים וגרמי מדרגות אלגנטיים. המבקרים יכולים להצטרף לסיורים מודרכים ולגלות את ההיסטוריה הפוליטית של העיר ואת תפקידה כסמל לעוצמתה הכלכלית.

הגן העירוני במרכז העיר Planten un Blomen

הגן העירוני Planten un Blomen מציע מרחבים ירוקים רחבי ידיים בלב המבורג. במקום אפשר למצוא גנים יפניים, חממות אקזוטיות, אגמים ושבילי הליכה מוצלים. בקיץ נערכים מופעי מים מוזיקליים ופעילויות תרבותיות, מה שהופך את הפארק ליעד אהוב על משפחות ותיירים המחפשים שלווה וטבע במרכז העיר.

כנסיית מיכאל הקדוש – Michel

כנסיית מיכאל הקדוש, הידועה בשם "מיכל", היא אחד מסמליה הבולטים של המבורג. המגדל הגבוה מתנשא מעל העיר ומציע תצפית מרהיבה על הנמל, האלבה והאלסטר. פנים הכנסייה מפואר, בסגנון הבארוקי, והיא נחשבת לאחת הכנסיות הלותרניות החשובות בגרמניה.

שוק הדגים של המבורג

שוק הדגים הפועל מדי יום ראשון (שהוא בגרמניה יום השבתון) בשעות הבוקר המוקדמות הוא מוסד ותיק וחלק בלתי נפרד מתרבות העיר. המבקרים מוצאים כאן לא רק דגים טריים אלא גם מוצרי מאפה, פרחים ובגדים, לצד מוזיקה חיה ואווירה תוססת באולם שבו התקיימו בעבר המכירות הפומביות של הסחורה הטרייה שנפרקה מספינות הדייג אחרי הלילה. בעיקר עבור תיירים משקימי קום, השוק הוא חוויה המשלבת מסורת ובידור.

מנהרת האלבה להולכי רגל: חוויה קטנה בלב העיר Alter Elbtunnel.

המעבר להולכי רגל מתחת לאלבה בהמבורג נפתח ב- 1911 ונחשב אז לפרויקט הנדסי חדשני במיוחד. הוא נחפר ונבנה כדי לאפשר לפועלים ונוסעים להגיע במהירות מהנמל והמספנות בצד הדרומי של האלבה אל מרכז העיר, מבלי להסתמך רק על מעבורות. המנהרה באורך של כ־426 מטרים עוברת מתחת לנהר בעומק של כ־24 מטר והכניסה אליה מתבצעת דרך מבנים מרשימים משני צדי הנהר שבהם מותקנות מעליות גדולות שהיו מיועדות במקור גם לרכבים והיום השימוש בהן מיועד לרוכבי אופניים והולכי רגל. קירות המנהרות מצופים באריחי קרמיקה עם עיטורים ימיים – דגים, סרטנים, צלופחים – המעניקים למקום אופי ייחודי. בעבר עברו בו מדי יום אלפי עובדים בדרכם למספנות, אך כיום הוא משמש בעיקר הולכי רגל ותיירים, ולעיתים גם לתערוכות ואירועים. המעבר הוא אתר היסטורי לשימור, חלק מהמורשת התעשייתית של המבורג, והוא פתוח ללא תשלום. סמוך ליציאה בגדה הדרומית תוכלו להנות מנקודות תצפית יפיפייה על המבורג, על הספינות בנהר, על האלבפילהרמוני ועל סנט פאולי ואלטונה.

האגמים הפנימיים – Binnen- und Außenalster

האלסטר הפנימי והחיצוני הם שני אגמים ציוריים בלב המבורג, מוקפים בטיילות, פארקים ובתי קפה. אפשר לצאת לשייט בסירות, לשכור קאנו או פשוט לטייל ברגל וליהנות מהנוף. האזור מושך גם רצים ורוכבי אופניים, והוא מקום מפגש פופולרי עבור תושבי העיר שמחפשים רוגע וטבע בסביבה אורבנית.

האלבפילהרמוני

האלבפילהרמוני (Elbphilharmonie) היא אחד מסמליה החדשים והמפורסמים ביותר של המבורג, ונחשבת לאחד מבתי הקונצרטים המרשימים בעולם. הבניין ממוקם ברובע הנמל המודרני "האפנהסיטי" (HafenCity), על גדת נהר האלבה, ומאז חנוכתו בשנת 2017 הפך לאתר חובה לכל מבקר בעיר. השם עצמו משלב בין נהר האלבה לבין הפילהרמונית – ומסמל את החיבור בין המוזיקה למיקומה הייחודי.

ייחודו של המבנה הוא בשילוב יוצא דופן בין ישן לחדש. קומותיו התחתונות נבנו על בסיס מחסן ישן מלבנים אדומות ששימש בעבר לאחסון קקאו, תה וטבק. מעל המבנה ההיסטורי הזה נבנתה תוספת מרהיבה מזכוכית, בעלת קווים גלים המזכירים מפרש, גל או גביש קרח. העיצוב המיוחד מעניק לבניין מראה איקוני שנראה כמעט מכל נקודה בעיר, במיוחד כאשר קרני השמש נשברות על חזית הזכוכית. את המבנה תכנן משרד האדריכלים השווייצרי הרצוג ודה־מרון (Herzog & de Meuron).

בלב האלבפילהרמוני נמצאת "האולם הגדול" – אולם קונצרטים שתוכנן כך שהאקוסטיקה בו תהיה מהטובות בעולם. האולם בנוי כ"יינג־יאנג" אדריכלי: הבמה ממוקמת במרכז והקהל יושב מסביב, כך שהקרבה בין המאזינים לנגנים יוצרת חוויה אינטימית אך גם עוצמתית. קיבולת האולם היא כ־2,100 מושבים, וכל פרט – החל בצורת הקירות ועד המרקם של לוחות האקוסטיקה – תוכנן בקפידה כדי להבטיח צליל מושלם.

ישנם באלבפילהרמוני גם אולמות נוספים למוזיקה קאמרית, לאירועים מיוחדים ולחזרות. בבניין פועל גם מלון יוקרתי, דירות מגורים יוקרתיות ומסעדות. אחד המקומות האהובים ביותר על המבקרים הוא המרפסת הציבורית, ה־Plaza, שממוקמת בגובה 37 מטרים. משם נשקף נוף פנורמי מרהיב של הנמל, העיר העתיקה והאזור המתפתח של HafenCity.

סיפורו של הבניין מלווה גם בוויכוחים ציבוריים. הפרויקט, שהחל בתחילת שנות האלפיים, התעכב שנים רבות וחרג באופן קיצוני מהתקציב המקורי – מעל פי עשרה. אך למרות הביקורת הרבה, עם חנוכתו בינואר 2017 התקבל הבניין בהתלהבות עצומה, והפך במהירות לסמל תרבותי ולאייקון אדריכלי של גרמניה כולה.

האלבפילהרמוני איננו רק אולם מופעים, אלא מרכז תרבות פתוח לכל. התוכנית האמנותית שלו כוללת קונצרטים קלאסיים לצד מוזיקה עכשווית, ג'אז, מופעי עולם ופרויקטים חינוכיים. בכך הוא מבטא את חזונה של המבורג כעיר נמל בינלאומית, המחברת בין מסורת לחדשנות ובין תרבות מקומית לעולמית.

סנט פאולי

אזור הרפרבאן בהמבורג

הרפרבאן (Reeperbahn) הוא אחד הרחובות והאזורים המפורסמים ביותר בהמבורג, ונחשב ללב ליבה של שכונת סנט פאולי. במקור, במאה ה־17, זה היה רחוב שבו יוצרו בשלל בתי מלאכה חבלי אוניות עבור הצי ועבור אוניות שעגנו בנמל. "Reep" בעגה העתיקה של הגרמנית הצפונית – פירושו חבל. עם השנים הפך המקום לאזור בילוי, חיי לילה ותרבות – ולעיתים גם לסמל פרובוקטיבי ומעורר מחלוקת.

האזור משלב אווירה צבעונית, פרועה ובינלאומית, ומושך תיירים מכל העולם. יחד עם זאת, הוא חלק בלתי נפרד מהזהות של המבורג – עיר נמל חופשית ותוססת, שמאז ומתמיד חיה בין מסחר ימי, תרבות אלטרנטיבית ופתיחות חברתית.

כיום הרפרבאן מוכר כמרכז חיי הלילה הגדול ביותר בגרמניה. לאורכו פועלים מועדונים, ברים, תיאטראות, מועדוני מוזיקה ומופעי קברט. הוא מזוהה במיוחד עם סצנת הרוק – כאן החלו הביטלס את דרכם בתחילת שנות ה־60 במועדונים קטנים כמו ה־Star-Club ורחוב כיכר ובה פסלי חמשת (!!) חברי הלהקה (המקוריים!!) שהופיעו כאן.

לצד זה, האזור ידוע גם כרובע האדום של המבורג, עם חלונות ראווה ברחוב ה־Große Freiheit ורחובות צדדיים נוספים.

מעבר לחיי הלילה, לרפרבאן יש גם פן תרבותי מכובד. כאן נמצאים תיאטרון סנט פאולי, מוזיאון ה־Panoptikum – מוזיאון שעווה הוותיק ביותר בגרמניה – ואולמות הופעות בינלאומיים. בחודש ספטמבר נערך פסטיבל Reeperbahn Festival, מהאירועים החשובים באירופה למוזיקה עכשווית.

אלטונה

המבורג אלטונה

אלטונה היא אחד המחוזות המיוחדים בהמבורג, בעלת היסטוריה עשירה וזהות עצמאית. עד המאה ה־20 הייתה עיר נפרדת, שנחשבה מתחרה גדולה של המבורג, ובמיוחד בתחום המסחר הימי. מיקומה על גדות נהר האלבה העניק לה נמל פעיל, והפך אותה למוקד משיכה לסוחרים, פועלים ומהגרים. כיום אלטונה ידועה כאזור רב־תרבותי ותוסס שונה מאוד באופיו ממרכז העיר, עם שילוב של מבנים היסטוריים, שווקים צבעוניים וחיי רחוב מגוונים. רחוב Ottenser Hauptstraße מציע חנויות בוטיק, בתי קפה קטנים ומסעדות מכל העולם, בעוד אזור הנמל לשעבר עבר בשנים האחרונות התחדשות עירונית והפך למוקד בילוי ותרבות.

באלטונה נמצא גם אחד הפארקים הגדולים בעיר – Altonaer Balkon – ממנו נשקף נוף מרהיב של נהר האלבה והנמל. זהו מקום פופולרי לפיקניקים, טיולים רגליים ותצפיות על אוניות הענק החולפות. שילוב של היסטוריה, תרבות וקהילה רב־גונית הופך את אלטונה לאחת השכונות האטרקטיביות ביותר בהמבורג.

המבורג כעיר מחזות הזמר

המבורג נחשבת בגרמניה ל־בירת מחזות הזמר ולמרכז התיאטרון המוזיקלי השני בגודלו באירופה אחרי לונדון. המסורת הזאת התחילה בשנות ה־80, כשמחזות זמר גדולים מברודוויי והווסט־אנד הובאו לעיר והוצגו כאן בהפקות גרמניות מושקעות. ההצלחה הראשונה הגדולה הייתה Cats של אנדרו לויד ובר, שהועלתה ב־1986 והציבה את המבורג על מפת מחזות הזמר העולמית. מאז הפכה העיר ליעד קבוע לחובבי הז’אנר, עם הפקות ארוכות־טווח שמושכות מאות אלפי צופים מדי שנה. במבורג ניתן למצוא כיום מגוון מחזות זמר בינלאומיים ומקומיים: Der König der Löwen (מלך האריות) – ההפקה הפופולרית ביותר בעיר מאז שנת 2001, Hamilton, Mamma Mia!, Frozen (Die Eiskönigin), וגם הפקות ייחודיות בשפה הגרמנית. ייחודה של חוויית מחזות הזמר בהמבורג הוא גם במיקום: כמה מהתיאטראות הגדולים, כמו תיאטרון המלך האריות, נמצאים על הגדה הדרומית של נהר האלבה מול הנמל. הדרך אליהם היא חלק מהקסם – הצופים מגיעים אל האולמות בשיט מיוחד בסירות שמפליגות מהנמל של סנט פאולי, והנסיעה עצמה כבר הופכת לחוויה תיאטרלית עם נוף מרהיב של קו הרקיע ושל נמל המבורג.

היכל האמנות Hamburger Kunsthalle

הוא אחד המוזיאונים החשובים ביותר בגרמניה, הממוקם במרכז העיר בצמוד לתחנת הרכבת המרכזית ולאגם האלסטר. המוזיאון הוקם ב-1817 על ידי אגודת האמנות ההמבורגית והבניין הנוכחי נפתח לציבור ב-1869. הוא מאכלס כיום את אחת האוספים הציבוריים הגדולים ביותר באירופה, המתפרסים על פני שמונה מאות שנה של אמנות אירופית. האוספים הקבועים כוללים יצירות מופת של אמנים כמו קספר דוד פרידריך, רנה מגריט, מקס ליברמן, אדוארד מונק, פרנסיס בייקון, אנדי וורהול, סינדי שרמן ויאיוי קוסאמה. המוזיאון מחולק לשלושה אגפים: האגף הקלאסי (Altbau), שנבנה בסגנון הרנסנס האיטלקי; האגף המודרני (Galerie der Gegenwart), שנפתח ב-1997; והכיפה (Kuppelsaal), שנוספה ב-1921.

ביום חמישי הראשון של כל חודש הכניסה חינם בין השעות 18:00 ל-21:00.

לפרטים נוספים על שעות פתיחה, תערוכות נוכחיות ורכישת כרטיסים, ניתן לבקר באתר הרשמי של המוזיאון: Hamburger Kunsthalle.

היכל לאכול בהמבורג?

בהמבורג מאות מסעדות מאוד טובות. כמובן שאין לנו כאן את היכולת והיומרה לספק רשימה של הטובות ביותר או משהו דומה אלא רק להמליץ על המקומות הטובים ביותר שיצא לנו לבקר בהם. כיאה לעיר נמל, קודם כל יש לאכול בהמבורג דגים. מסעדות אותנטיות רבות נמצאות במרכז העיר. כמובן השמסעדות הוותיקות מציעות חוויה אמיתית יותר ואותן פוקדים גם אנשי המבורג לצד התיירים הרבים. נציין רק כמה חשובות וגם כאלה שאינן יושבות על נתיבי המבקרים – לצד מספר מסעדות אסייתיות ואחרות.

מסעדת הדגים Daniel Wischer

היא מוסד מסורתי של המבורג, שמציע מאכלי דג עם דגש על נגישות, טעמים מקומיים וחוויה לא מתנצלת. המסעדה נוסדה ב־1924 תחילה כעסק דיג וסיטונאות דגים בקוקסהאפן על שפך נהר האלבה (כמאה ק"מ מהמבורג) ובאותו הזמן נפתח סניף של מסעדת דגים פשוטה בהמבורג. כאן מוגשים דגים באיכות גבוהה, כל המנות מוכנות במקום ‒ הסלטים, התחמוצות, המטבלים, מרק הדגים, והמאכלים נעשים לפי מתכונים מסורתיים. לא מדובר במסעדה יוקרתית אלא במקום פשוט, שמאכליו טעמים טובים ונגישים לציבור הרחב.

מזנון דגים שאבי Fischimbiss Schabi

מזנון דגים פשוט ועממי בל ליבו של רובע הסצינה הפשוט והעממי.
כאן מגישים דגים בלי הרבה קישוטים. פשוט יכול ליהנות מדג או פירות ים טריים על הגריל או מצלחת מיקס דגים עם צ’יפס וסלט, הכל פשוט מאוד. אם מצליחים לתפוס מקום בחוץ, האוכל הופך כמעט משני – המיקום ממש על רחוב Schulterblatt מאפשר לצפות נהדר בהתרחשות הססגונית ובעוברים ושבים.

ג'ליפיש Jellyfish

בג'ליפיש מוגשות מנות כמו חביתת סרטנים, בקלה אטלנטי ופורל פיורד – כולן ממקורות ברי־קיימא ומעוצבות בהקפדה אמנותית. כל מנה משחקת עם מרקמים וצבעים שונים, כך שגם העין נהנית לא פחות מהחך והמנות לא רק טעימות אלא גם מפתיעות ומאוד אסתטיות. הטוויסט הוא שבמסעדה הקטנה מציעים מטבח עטור כוכב מישלן בגובה העיניים. לא רק האווירה נינוחה וזורמת, אלא גם השירות – כל שאלה נענית בסבלנות ובחדוות. השף נילס ינסן מגלה יצירתיות וגישה חדשנית לדגים ופירות ים. המקום קטן ואינטימי עם מספר שולחנות קטן, ולכן מומלץ להזמין מראש. רמת מחירים לאדם: סביב 70–100 אירו לאדם לארוחה מלאה, תלוי במספר המנות ובבחירת היין. מסעדת Jellyfish נחשבת לאחת מחוויות הפיין־דיינינג המשתלמות בעיר ביחס שבין מחיר לתמורה.

הפינה של אריקה – Erikas Eck

ועכשיו למשהו אחר לגמרי: הפינה של אריקה הוא מוסד אגדי בסנט פאולי, הפועל מאז שנות השבעים. המקום ידוע כמסעדה הפתוחה עד שעות הבוקר המוקדמות, יעד קבוע לבליינים אחרי כל מה שעוללו. התפריט מציע מנות גרמניות כבדות ומשביעות – שניצלים ענקיים, צלחות ענקיות של רוסטביף, נקניקיות ותבשילי בשר שונים. האווירה עממית ואותנטית, עם שילוב קבוע של בליינים, נהגי מוניות ותושבי השכונה. Erikas Eck נחשב לאחד הסמלים של חיי הלילה ההמבורגיים.

כיאה לעיר של 2 מליון תושבים, גם בהמבורג יש מוסדות אסייתיים מרשימים ואותנטיים. נציין שתי כתובות מצויינות:

Herr He

מסעדה סינית אותנטית המתמחה במנות דים סאם Dim Sum קנטונזיות. ממוקמת בסמוך לתחנת הרכבת המרכזית של העיר ומציעה תפריט מגוון הכולל מנות כמו דים סאם, ניודלים, מנות בשר סיניות קלאסיות ועוד. השירות נעים חמים והאווירה מודרנית עם עיצוב נקי. המסעדה מאוד פופולרית בקרב הקהילה האסייתית החיה בהמבורג אך גם בקרב המקומיים היא אינה סוד כמוס עוד. המנות נדיבות והמחירים סבירים.

Quan Do

מסעדה ויאטנמית חצי מהירה עם עיצוב פשוט ונקי בלי הרבה שאו אבל עם אוכל ושירות נהדרים המוערך במיוחד על ידי האורחים הרבים ממוצא אסייתי האוהבים לפקוד את המקום.

---

נשמח לתכנן איתכם ועבורכם את השהות בהמבורג, גם כחלק מטיול בגרמניה בשילוב עם איזורים קרובים אחרים, מסלול אופניים לאורך האלבה – האפשרויות הן רבות מספור.