קצת על האופי של דיסלדורף, מה בינה לבין שכנותיה קלן וערי חבל הרוהר השכן?

עבור התייר הישראלי דיסלדורף היא יעד מרתק ונגיש שאליו מוצעות טיסות ישירות מנתב"ג (עם חברת Eurowings) . יש הרבה מה לראות ולעשות כאן וניתן לבלות בעיר מספר ימים, כמו כן היא יכולה לשמש נקודת מוצא לטיולים רבים ומהנים אל איזורים ואל ערים שונות בסביבתה. בירתה של מדינת המחוז נורדריין ווספאליה המונה כ- 620 אלף תושבים, שונה מאוד באופייה מן הערים השכנות. דיסלדורף נתפסת כעיר האופנה, עיר של אוכלוסייה עמידה בורגנית ומסודרת, עיר בינלאומית. שדרת הקניות המפורסמת הקוניגסאלה המכונה בחיבה פשוט ה- Kö מסמלת עושר והקפדה אופנתית. תושבי העיר נחשבים לרוב פתוחים ואניני טעם, וזו עיר שמזמינה חוויות תרבותיות, גלריות, תיאטרון ומוסדות בינלאומיים.

לעומתה, ערי חבל הרוהר: אסן, דורטמונד, בוכום, דואיסבורג ומולהיים – נושאות בגאווה את מורשת הפועלים והמכרות (שכבר אינם אבל את חותמם על אופי האיזור לא ניתן למחוק) ויש להן אווירה עממית, חמה וקהילתית. הרחובות מלאים באנרגיה עירונית של שכונות פועלים שהפכו למרכזי תרבות, עם ברים פשוטים, מסעדות עממיות, ותחושת "כולנו יחד" שמאפיינת את חבל רוהר. המקומיים גאים במורשת התעשייתית ובסולידריות, ויש הרבה תחושת קהילה ופשטות מול ההדגשה של אופנה וסטייל שמאפיינת את דיסלדורף.

בין קלן לדיסלדורף.

היריבות בין דיסלדורף לקלן היא אחת התופעות הצבעוניות והמשעשעות בארץ הריין. והיא תקפה הרבה מעבר לתחום הכדורגל. שתי הערים שוכנות על נהר הריין, במרחק של כ־40 ק"מ בלבד אחת מן השניה. וכל אחת מהן רואה בעצמה את "הבירה האמיתית" של האזור. תושבי דיסלדורף אוהבים להזכיר שהם מה"גדה הימנית", ואילו אנשי קלן מתגאים ב"גדה השמאלית" – כינוי שמסמל לא רק מיקום ביחס לריין אלא גם הגדרה של הזהות מקומית. השוני מתבטא קודם כל בבירה המקומית: בדיסלדורף שותים Altbier כהה ומרירה, בעוד שבקלן גאים ב-Kölsch הבהירה והקלה. אפילו מסעדות מצהירות בגלוי איזו בירה הן מגישות ואיזו בפירוש לא. בכדורגל היריבות מגיעה לשיאה: משחקי הדרבי בין פורטונה דיסלדורף לקבוצת 1. FC Köln נחשבים חמים וסוערים. מעבר לכך, שתי הערים מתחרות על מעמד תרבותי וכלכלי – דיסלדורף ידועה כאלגנטית ובינלאומית, וקלן כעממית ועליזה, במיוחד בתקופת הקרנבל. בסופו של דבר, היריבות הזו מלאה עקיצות וצחוק, והיא חלק בלתי נפרד מהזהות המקומית של שתי הגדות.

מה עושים ורואים בדיסלדורף?

טיילת הריין

טיילת גדת הריין, הידועה כ-Rheinuferpromenade, היא אחת ההזדמנויות של אנשי העיר להנות מטיול לאורך גדות הנהר, בילוי עם משפחה או ריצת ערב קצרה. הטיילת מחברת את העיר העתיקה (Altstadt) והריין עם הנמל של העיר. לאורכה בתי קפה, ברים ומסעדות האהובות על תיירים ומקומיים כאחד. בקיץ מתקיימים לאורך הטיילת מופעי רחוב, שווקים ואירועים תרבותיים שונים – מה שמוסיף לאווירה התוססת. את הכביש המהיר שעבר לאורך גדת הריין העבירה העיר למנהרה תת קרקעית בתחילת שנות התשעים, מה שהביא לעלייה משמעותית באיכות החיים באיזור זה והפך אותו למבוקש ביותר בעיר. בחלקה הדרומי של הטיילת תמצאו את מגדל הטלויזיה ואת נמל המדיה

בנייני גהרי

מספר צעדים דרומה ניצבים גם שלושה מבנים איקוניים בעיצובו של האדריכל פרנק גירי. הבניינים, הידועים כ־"Gehry-Bauten", מצופים בחומרים שונים – לבן, מתכת מבריקה ואבן – ויוצרים משחק צורות גליות ומפתיעות. הם מסמלים את הפיכתו של אזור נמל תעשייתי לשכונה מודרנית ותוססת של תרבות, עסקים ובילוי.

מגדל הטלוויזיה של דיסלדורף

מגדל הטלוויזיה של דיסלדורף, הידוע כ-Rheinturm, הוא אחד הסמלים הבולטים של העיר. גובהו כ‑240 מטרים, הוא נבנה בשנות ה‑80 ומראשו תצפית פנורמית מרהיבה על העיר, נהר הריין והסביבה. בקומה העליונה פועלת מסעדה (תיירותית מאוד אך טובה!) מסתובבת, שמאפשרת ליהנות מארוחה תוך תצפית של 360 מעלות על העיר. המגדל נמצא על הטיילת לאורך הריין, וניתן לשלב את הביקור בו עם טיול בעיר העתיקה ובסביבת הנהר. האורות שמותקנים לאורכו משמשים גם כשעון אור ייחודי. מערכת התאורה מציגה את השעה הנוכחית באמצעות סדרת נורות LED לאורך העמוד. נסו לגלות בעצמכם כיצד ניתן לקרוא את השעה המדוייקת משורת האורות.

טוקיו הקטנה

הרובע היפני של דיסלדורף הוא אחד המאפיינים הייחודיים ביותר של העיר, והוא מעניק לה אווירה בינלאומית ומושך מבקרים רבים מכל גרמניה – חובבים של אוכל ותרבות יפניים, שמבקשים להנות מראמן או סושי משובחים, חנויות קומיקס ומנגה. דיסלדורף נחשבת לעיר עם הקהילה היפנית הגדולה ביותר בגרמניה, ואחת הגדולות באירופה בכלל. הכל מתחיל בשנות ה־50 וה־60, כאשר חברות יפניות גדולות – בתחומי אלקטרוניקה, טכנולוגיה ותקשורת – חיפשו בסיס קרוב לשוק האירופי. דיסלדורף, שהייתה אז מרכז מסחר ותעשייה חשוב על הריין, הציעה תשתיות נוחות, מיקום מצוין וקרבה לנמלים ולשווקים. בהדרגה, לצד אנשי עסקים יפנים, הגיעו גם משפחות ואנשי תרבות, וכך נבנה רובע יפני חי ותוסס. מרכזו נמצא באיזור תחנת הרכבת המרכזית סביב רחוב Immermannstraße. כאן אפשר למצוא חנויות יפניות מקוריות, סופרמרקטים שמביאים מוצרים ישירות מטוקיו, חנויות ספרים, קונדיטוריות עם עוגות בסגנון יפני, ובמיוחד מסעדות. מדובר לא רק בסושי – אלא גם בראמן אותנטי, טמפורה, טונקאצו, איזקיות (פאבים יפנים עם מנות אוכל קטנות, מעין טפאס יפנים) ואפילו בתי תה בסגנון מסורתי. מעבר לאוכל, הרובע היפני הוא מעיין שגריר של תרבות יפן בגרמניה. מתקיים בו מידי שנה יום יפן (Japan-Tag) שמושך מאות אלפי מבקרים אל ההופעות ודוכני האוכל.

שאנחאי הקטנה של דיסלדורף – האחות הפחות ידועה של טוקיו הקטנה

הסצנה היפנית בדיסלדורף כבר מזמן הפכה למותג בינלאומי. אבל לצד כל זה, מתפתחת לה בשקט – כמעט מתחת לרדאר – גם סצנה סינית מרתקת, עשירה ומגוונת, שמתחילה לתפוס מקום של כבוד בעיר. למרות שהקהילה הסינית בדיסלדורף קטנה יותר מזו היפנית היא מצליחה להותיר חותם קולינרי ותרבותי מרשים. בשנים האחרונות נפתחו בעיר מסעדות סיניות אותנטיות רבות, חלקן מתמחות במטבחים אזוריים כמו סצ'ואן, שנחאי ובייג'ינג, ומציעות חוויה שונה לחלוטין מהאוכל האסייתי המהיר והגנרי שמוכר לרבים במערב. המסעדות הללו פועלות בחלקן כמרכזים קהילתיים קטנים, שבהם מתקיימים אירועים, סדנאות בישול, ולעיתים גם חגיגות מסורתיות כמו ראש השנה הסיני או פסטיבל אמצע הסתיו. אם תרצו לגלות את דיסלדורף מזווית אחרת – פחות מתוירת, יותר מקומית – כדאי לכם לצאת למסע קולינרי בין הרחובות הצדדיים של העיר ולגלות את "שנאחי הקטנה" שלה. זו לא רק חוויה של טעמים, אלא גם הצצה לתרבות עשירה שמתקיימת לצד זו היפנית, ומוסיפה עוד שכבה של גיוון לעיר שכבר מזמן הפכה למוקד רב-תרבותי.

רחוב חנויות היוקרה. ה- Kö בדיסלדורף

רחוב Königsallee, המוכר בקיצור בשם “Kö”, הוא רחוב הקניות היוקרתי ביותר בדיסלדורף ואחד המפורסמים בגרמניה כולה. הרחוב נמתח לאורך כקילומטר בלב העיר, כשבמרכזו רצועה ירוקה ותעלת מים יפה עם שדרת עצים מטופחת, שמעניקה לו אופי אלגנטי וייחודי. ה־Kö הוא הרבה יותר מרחוב קניות – הוא סמל סטטוס של העיר. כאן נמצאים בוטיקים יוקרתיים של מותגי אופנה בינלאומיים כמו Gucci, Prada ו-Louis Vuitton לצד בתי כלבו מפוארים כגון Galeria Königsallee. בנוסף, פועלות במקום גם חנויות עיצוב, תכשיטים ושעונים מהמותגים הנחשבים ביותר. לאורך ה- Kö תמצאו כמובן גם בתי קפה יוקרתיים, מסעדות ומלונות שמושכים אליהם תיירים ואנשי עסקים מכל העולם. במהלך השנה מתקיימים ברחוב אירועים ותצוגות אופנה, והרחוב הופך גם לנקודת ציון באירועים עירוניים כמו הקרנבל. המקומיים אוהבים לשוטט כאן לא רק לקניות אלא גם לטיול נינוח לאורך התעלה.

רובעי ההסצינה והבילויים

בדיסלדורף יש כמה אזורים תוססים, אבל הרובע שנחשב ללב הסצינה הוא Flingern. בעבר זה היה רובע שבו התגוררו פועלים ואנשי מלאכה, וכיום הוא הפך לאזור אופנתי שמושך צעירים, אמנים ויזמים. זהו האיזור שבו יוצאים תושבי העיר לבלות ולקנות הרחק מרשתות החנויות הגנאריות הגדולות, או היקרות מאוד של ה- Kö. סטודיואים, גלריות עכשוויות, חנויות וינטג' וחנויות קונספט מעוצבות – מי שמחפש את הצד האלטרנטיבי של דיסלדורף ימצא אותו כאן. חנויות בוטיק וסחר הוגן, בתי קפה קטנים עם אופי, ברי קוקטיילים אינטימיים ופאבים שכונתיים שמגישים גם Altbier מקומית. תרבות ואמנות: גלריות עצמאיות, תערוכות מתחלפות ואירועי תרבות קטנים שמתקיימים לעיתים קרובות בחללים לא שגרתיים. חיי לילה: מועדוני הופעות קטנים, מסיבות אלקטרוניקה, ברים עם DJ ותמהיל של מקומיים ותיירים. מי שמחפש סצנה צעירה, חופשית וקצת מחתרתית – הולך לפלינגרן.

מי שרוצה לילה נוצץ עם קוקטיילים ונוף לריין – יוצא לנמל המדיה על הטיילת. Medienhafen גם זהו אזור בילויים מוביל – עם ברים אופנתיים, מסעדות על המים ואדריכלות מודרנית מרהיבה. זהו המקום לראות ולהיראות בו, בניגוד לאווירה היותר בוהמית של פלינגרן.

בילויים: דלפק הבאר הארוך בעולם

בלב העיר העתיקה של דיסלדורף נמצא אחד המקומות הידועים ביותר בעיר – "הבאר הארוך בעולם" (Die längste Theke der Welt). אין הכוונה לבר יחיד אלא לשורה של עשרות פאבים, ברים ומבשלות בירה ברחובות שסביב Marktplatz ו-Burgplatz. במקום פועלות מבשלות הבוטיק המקומיות המגישות את בירת האלט (Altbier), סמל קולינרי מובהק של דיסלדורף. נהוג שכל עוד הכוס מונחת על השולחן ללא כיסוי, המלצר – שנקרא כאן קֶבֶס (Köbes) – יחליף אותה בלי לשאול שוב ושוב בכוס מלאה של הבירה המקומית. כדי לסמן שסיימת לשתות ושאין רצון לעוד סיבוב, מניחים את עיגול הקרטון, תחתית הבירה (Bierdeckel) על פי הכוס. מעבר לבירה, מדובר במוקד חיים עירוני – עם מסעדות מסורתיות, מקומות מוזיקה, בתי קפה וחיי לילה תוססים. ה"באר הארוך בעולם" מושך אליו תיירים אך הוא גם מקום מפגש קבוע לתושבים מקומיים. עבור רבים, ביקור בדיסלדורף אינו שלם בלי ערב באלשטאט, בין הרחובות הצפופים, האורות הצבעוניים, והריח של מטבח המסורתי של צפון הריין. בחלק מבתי הבירה המסורתיים מוגש גם אוכל מצויין: צלי הזאוארבראטן המקומי, Sauerbraten (צלי הבקר מובשל כאן במשרה חמצמץ), נקניקיות מקומיות ותבשילי כרוב ותפוחי אדמה. בקיצור מנות המשקפות את מהמטבח הגרמני הכפרי עם נגיעה ברורה של איזור הריין. דיסלדורף ידועה גם בחרדל שלה – Düsseldorfer Senf – חרדל חריף מאוד ועז, המיוצר בעיר כבר מאות שנים ומשמש תוספת כמעט לכל מנה בשרית או לנקניקיות. הגירסה החריפה שלו (באמת חריפה מאוד) היא אחרת מסוגי החרדל האהובים בגרמניה. מספר המלצות של מוסדות אוכל – ראו בהמשך.

מספר נקודות בדיסלדורף שאינן על מפת התיירות ההמונית

לחובבי מכוניות: Classic Remise Düsseldorf – זהו אולי המקום המפורסם ביותר בעיר לכל חובב רכב. במבנה תעשייה משומר מוצגים עשרות רכבי אספנות: מכוניות קלאסיות, רכבי ספורט היסטוריים ואפילו דגמים נדירים מאוד. חלקם שייכים לאספנים פרטיים, חלקם למכירה, ובמקום פועלות גם סדנאות שיקום. המקום פתוח למבקרים באווירה של מוזיאון חי. אין דמי כניסה.

הגן הבוטני של דיסלדורף

הגן הבוטני של דיסלדורף, השייך לאוניברסיטת היינריך היינה, הוא פנינת טבע ירוקה בלב העיר. הוא נוסד בשנות השבעים של המאה ה־20 ונועד לשמש גם כמרכז מחקר והוראה לסטודנטים למדעי החיים וגם כמקום פתוח לקהל הרחב. בגן צומחים יותר מ־6,000 מיני צמחים מכל רחבי העולם, והמבנה המרכזי והמרשים שבו הוא כיפת זכוכית גדולה, המזכירה כדור חצוי, שבתוכה שוכנים צמחים טרופיים נדירים.

הגן מחולק לאזורי תצוגה שונים לפי אזורים גאוגרפיים ואקולוגיים: צמחי מדבר, יערות גשם, צמחי חוף וצמחי נוי. יש בו גם גינות נושאיות קטנות, בהן גינת צמחי מרפא מסורתיים, גינת ורדים מרהיבה ואזור המוקדש לצמחייה המקומית של חבל הריין. השבילים הרחבים והמדשאות מאפשרים טיול נינוח, ומסבירי פנים מטעם האוניברסיטה מציעים סיורים מודרכים המעמיקים בהיסטוריה ובשימושים של הצמחים.

הגן פתוח ללא תשלום, מה שהופך אותו ליעד מועדף לא רק לסטודנטים וחוקרים אלא גם למשפחות ולחובבי טבע מכל הגילים.

היכן לאכול בדיסלדורף?

דיסלדורף גם היא עיר של אוכל נהדר. הוזכרו למעלה המסעדות הרבות לאורכם של רחובות הרובע היפני. אל שפע מזנוני הראמן ומסעדות הסושי נוספו מסעדות סיניות ואסייתיות נהדרות, ביניהן כאלה המציעות פונדו אסייתי מסורתי, בהן המרק הרותח שבמרכז השולחן משמש לבישול מהיר של הרכיבים הטריים המוגשים לשולחן.

השוק בכיכר קרלספלאץ Carlplatz הוא השוק הוותיק ביותר בעיר ופועל ברציפות כבר מאות שנים בלב העיר העתיקה. המבקרים יכולים למצוא כאן דוכנים צבעוניים של פירות וירקות טריים גבינות דגים מאפים ותבלינים מכל העולם לצד מנות מוכנות ואוכל רחוב איכותי זהו מקום מפגש אהוב לתושבי העיר וגם יעד תיירותי שמציע חוויה קולינרית אמיתית בלב דיסלדורף

איזור הבר הארוך בעולם בעיר העתיקה של דיסלדורף מושך אליו גם את המקומיים עם מקומות משובחים שמגישים את המיוחדים של חבל הריין.

נציין כאן שלושה מקומות ידועים ונהדרים, ברים עם מבשלות של בירה מקומית (Brauerei) ואוכל מסורתי – במקרה זה מוסדות ידועים וקלאסיים ולא סודות של יודעי ח"ן:

Brauerei im Füchschen – נוסדה עוד באמצע המאה ה־19, פופולרית מאוד בקרב מקומיים. מומלץ לנסות את ה-Sauerbraten או Schweinshaxe. כל זה לצד בירה מקורית מקומית.

Hausbrauerei Zum Schlüssel – מייצרת Schlüssel-Alt מאז 1850, עם חצר בירה קסומה בקיץ.

Uerige – מקום עם אווירה נהדרת: אחד המקומות שחייבים לכדאי לבקר בהם כדי לחוות את אוירת העיר העתיקה ה- Altstadt האמיתית של דיסלדורף.
Schumacher – פועלת בין כיכר הרכבת והאלטשטט. היא גם אחת מן המבשלות שמייצרות Altbier במקום ומגישות אוכל נהדר.

באיזור האסייתי ובעיקר היפני טוקיו הקטנה:

ברובע טוקיו הקטנה תמצאו מסעדות ראמן רבות, למעשה לא נתקלנו במזנון ראמן שאינו ראוי להמלצה. המפורסמים והאהובים ביותר על ידי המבקרים הרבים בסידלדורף הם שני הסניפים של מסעדת טאקומי Takumi, שכבר הפכה לרשת קטנה עם סניפים בכל רחבי גרמניה ואף בארצות שכנות. מקורה כאן בדיסלדורף. הראמנים Takeichi ו – Takezo הם שנים מבין רבים אחרים רבים ברובע, שנשארו נאמנים לעקרון הסלאו – פוד ומאוד מוערכים על ידי תושבי העיר. אוכל אסייתי טבעוני משובח תוכלו למצוא ב TO1980

אסייתיות טובות, לא יפניות באיזור הרובע היפני:

Xiao Long Kan גריל סיני עם פונדו Hot-Pot, נהדר אם באים בקבוצות קטנות, משפחות משלושה ארבעה סועדים ויותר.

BulGogi BBQ Restaurantä גריל קוריאני מצויין.